Font size
WorksheetsLes propietats dels àcids grassos
Total questions: 20
Worksheet time: 10mins
Els àcids grassos són amfipàtics...
Per tenir dobles enllaços
Perquè són difícils de digerir en els àpats copiosos
Per tenir una part polar i una altra apolar
Per tenir una part amb càrrega negativa i una altra amb càrrega positiva
Si augmenta la insaturació de la cadena d'un àcid gras, el seu punt de fusió...
Augmenta
Es manté igual
Disminueix
Les parts polars dels àcids grassos s'uneixen a altres molècules polars mitjançant quins tipus d'enllaç?
Ponts d'hidrogen
Enllaços peptídics
Forces de Van der Waals
Enllaços covalents
Els àcids grassos reaccionen amb els alcohols formant èsters
Fals
Cert
La cadena dels àcids grassos pot ser (assenyala l'opció INCORRECTA)
Monoinsaturada
Saturada
Ramificada
Poliinsaturada
Si augmenta la longitud de la cadena d'un àcid gras, el seu punt de fusió...
Disminueix
Augmenta
Es manté igual
Un dels següents àcids grassos està insaturat, quin?
Araquidònic
Decaniònic
Esteàric
Palmític
Quina part dels àcids grassos és hidròfoba?
El grup carboxil sense ionitzar
El grup carboxil quan està ionitzat
La cadena hidrocarbonada
Tot el conjunt
Els àcids grassos tenen un número parell d'àtoms de carboni
Fals
Cert
Mitjançant quin tipus d'enllaç s'uneixen les cadenes hidròfobes dels àcids grassos les unes amb les altres?
Enllaços covalents
Forces de Van der Waals
Ponts d'hidrogen
Enllaços peptídics
Els àcids grassos essencials...
S'han de prendre amb la dieta vegetal per incorporar-los al nostre organisme
S'han de prendre a partir d'aliments cuinats amb oli d'oliva
Els fabriquen només els microorganismes
Els fabriquen els mamífers a partir d'altres àcids grassos
Els fabriquen els vegetals i animals herbívors
Quina part dels àcids grassos és hidròfila?
La cadena hidrocarbonada
Tot el conjunt
El grup carboxil
Els hidrògens de la cadena
Quins són àcids grassos essencials?
Oleic
Palmític
Linolènic
Araquidònic
Uns dels següents àcids grassos està saturat, quin?
Oleic
Linoleic
Palmític
Linolènic
Els triglicèrids o triacilglicèrids han de tenir els 3 àcids grassos diferents entre sí
Fals
Cert
Els lípids saponificables es caracteritzen per:
Comprendre els acilglicèrids, les ceres i els lípids de membrana
No tenir un caràcter amfipàtic
No formar sabons en presència d'àlcalis
Formar sabons en presència d'àlcalis
El punt de fusió d'un àcid gras...
Augmenta amb la presència de dobles enllaços
Augmenta a l'incrementar-se la longitud de la cadena
Disminueix a l'incrementar-se la longitud de la cadena
Disminueix amb la presència de dobles enllaços
Identifica l'àcid gras insaturat:
Àcid esteàric
Àcid oleic
Àcid araquídic
Àcid palmític
El caràcter dipolar dels àcids grassos s'interpreta també com comportament...
Anfòter
Amfipàtic
Irregular
Àcid-base
Quina de les següents propietats no correspon als lípids?
Són molt poc solubles en aigua
Poden contenir P i S
Són solubles en aigua
La seva quantitat d'oxigen és molt inferior en proporció a la de carboni i hidrògen
