wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Quiz 2

Total questions: 25

Worksheet time: 8mins

Name
Class
Date
1.

Makanan khas daerah Bali adalah...

a)

Pecel lele

b)

Ayam betutu

c)

Ketoprak

d)

Kerak telor

2.

Strategi untuk menemukan peluang yang dimiliki adalah...

a)

Strategi usaha

b)

Analisis SWOT

c)

Peluang usaha

d)

Teori Humprey

3.

Bika Ambon adalah makanan khas daerah...

a)

Ambon

b)

Makasar

c)

Banten

d)

Medan

4.

Apa yang kamu ketahui tentang pengolahan?

a)

Perubahan suatu usaha

b)

Mengawetkan makanan

c)

Menciptakan bahan mentah menjadi produk matang

d)

Makanan konsumsi

5.

Makanan yang biasa dikonsumsi di suatu daerah disebut...

a)

Makanan Nasional

b)

Makanan Internasional

c)

Makanan Suku Bangsa

d)

Makanan Khas Daerah

6.

Makanan khas daerah pegunungan memiliki karakteristik yang terbuat dari...

a)

Santan

b)

Sayur mayur dan serba panas

c)

Ikan dan serba asin

d)

Buah-buahan

7.

Berikut ini adalah contoh makanan khas daerah berbahan dasar hewani adalah...

a)

Getuk

b)

Klepon

c)

Otak-otak

d)

Moci

8.

Tahap menyiapkan bahan baku agar siap diproduksi dalam suatu perusahaan termasuk dalam tahap...

a)

Perakitan

b)

Finishing

c)

Pengolahan bahan

d)

Pembentukan

9.

Salah satu teknik memasak dengan minyak sedikit adalah...

a)

Simmering

b)

Pan frying

c)

Boiling

d)

Saute

10.

Berikut ini merupakan kriteria kemasan yang baik, kecuali...

a)

Aman

b)

Bentuknya lucu

c)

Ramah lingkungan

d)

Tidak beracun

11.

Kandungan makanan khas daerah di atas, di dominasi kandungan gizi berupa...

a)

Vitamin dan mineral

b)

Mineral dan karbohidrat

c)

Karbohidrat dan protein

d)

Protein dan lemak

12.

Di bawah ini makanan khas daerah berbahan nabati yaitu...

a)

Salad

b)

Pepes ikan

c)

Rujak teplak

d)

Rendang

13.

Gambar di atas merupakan makanan khas daerah yang banyak mengandung karbohidrat yaitu...

a)

Bugis

b)

Klepon

c)

Getuk

d)

Olos

14.

Memasak bahan makanan dengan cara memasukkan bahan makanan ke dalam minyak panas disebut...

a)

Boiling

b)

Steaming

c)

Frying

d)

Grilling

15.

Termasuk klasifikasi makanan berdasarkan produknya adalah...

a)

Kering + basah

b)

Nabati + hewani

c)

Jadi + setengah jadi

d)

Olahan + kemasan

16.

Kemasan tersebut cocok untuk makanan seperti...

a)

Sayur

b)

Daging

c)

Buah

d)

Ikan

17.

Bauran pemasaran disebut juga...

a)

Marketing

b)

Mix method

c)

Marketing mix

d)

Pembaharuan

18.

Bahan yang bukan komponen khas makanan tetapi ditambahkan untuk memperbaiki beberapa hal disebut...

a)

Bahan baku pangan

b)

Bahan pelengkap pangan

c)

Bahan tambahan pangan

d)

Bahan baku utama

19.

Makanan khas tradisional pada masa lampau biasanya dikemas dengan menggunakan kemasan...

a)

Anyaman daun pisang

b)

Mika

c)

Alumunium foil

d)

Stainless steel

20.

Berikut ini merupakan teknik pemanasan basah dalam pengolahan makanan, kecuali...

a)

Boiling

b)

Roasting

c)

Braising

d)

Simmering

21.

Di bawah ini adalah makanan khas daerah yang dikemas menggunakan daun pisang, kecuali...

a)

Nagasari

b)

Tape ketan

c)

Bugis

d)

Dadar gulung

22.

Empal gentong merupakan makanan khas daerah...

a)

Sumedang

b)

Magelang

c)

Surabaya

d)

Cirebon

23.

Rempah seperti pada gambar biasanya digunakan untuk minuman khas Jawa Barat, apa nama rempah tersebut?

a)

Kunyit

b)

Jahe

c)

Lengkuas

d)

Ketumbar

24.

Contoh makanan khas daerah yang banyak mengandung karbohidrat adalah...

a)

Ayam betutu

b)

Telur asin

c)

Rendang

d)

Getuk

25.

Makanan khas daerah yang terbuat dari beras & beras ketan yang berisi gula merah & kelapa disebut...

a)

Carabikang

b)

Putu mayang

c)

Klepon

d)

Talam