Berbagai bahan pangan seperti daging, ikan dan telur serta berbagai jenis sayuran mengandung lemak atau minyak yang biasanya termakan bersama bahan tesebut. Lemak dan minyak seperti itu dikenal dengan …

Apabila minyak dan lemak dipanaskan dengan alkali dan hasilnya diasamkan, akan diperoleh …

Asam lemak yang membunyai ikatan antara atom C-nya merupakan ikatan tunggal (-C-C-) adalah …

Lemak yang diperoleh dari jaringan lemak ternak, sapi, kambing atau babi adalah …

Minyak yang memiliki asam lemak omega dengan kadar yang tinggi merupakan …

Asam lemak omega yang memiliki ikatan tak jenuh yang terdapat pada atom C ketiga dan ke empat terakhir dihitung dari gugus fungsi methil-nya disebut dengan …

Omega yang paling banyak ditemukan di minyak zaitun adalah …

Asam oleat, asam linoleat, dan asam linolenat merupakan asam lemak …

Pada suhu ruangan lemak berbentuk …

Mentega merupakan …

Asam stearat dikatakan asam lemak jenuh karena …

Proses uap minyak dilewatkan bersama hidrogen melalui katalis Ni yang panas merupakan proses dari …

Lemak atau minyak termasuk senyawa …

Dalam tubuh terdapat berbagai jenis lipid seperti lemak, fosfolipid dan steroid. Lipid yang berfungsi sebagai sumber energi adalah …