wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

PAS PKWU X IPA IPS

Total questions: 40

Worksheet time: 1hrs 20mins

Name
Class
Date
1.

Syarat kemasan produk makanan yang baik adalah.....

a)

Mudah terpengaruh udara

b)

Melindungi mutu dalam waktu lama

c)

Mengubah warna dan rasa

d)

Mengisap air dan lemak

e)

Mudah terkikis

2.

Berikut merupakan tujuan pengemasan nabati, kecuali.....

a)

Menarik minat orang yang melihat

b)

Melindungi barang

c)

Sebagai daya tarik

d)

Dijadikan benih

e)

Nilai estetika

3.

Berikut tahapan-tahapan proses pengolahan dan pengawetan bahwa pangan, kecuali.....

a)

Perebusan

b)

Pengasapan

c)

Pemanggangan

d)

Fermentasi

e)

Pembungkusan

4.

Berikut yang bukan merupakan tujuan pengemasan produk makanan adalah....

a)

Mencegah kerusakan produk secara fisik

b)

Untuk meraih keuntungan yang besar

c)

Melindungi produk dari bahaya pencemaran

d)

Melindungi produk dari gesekan atau benturan

e)

Sebagai daya tarik bagi pembeli

5.

Salah satu produk pengawetan adalah kacang asin, yaitu makanan yang diawetkan dengan cara.....

a)

Diasinkan

b)

Diasapi

c)

Direbus

d)

Dikeringkan

e)

Dikukus

6.

Pasteurisasi adalah teknik pengawetan yang dilakukan dengan melakukan.......pada makanan

a)

Penambahan zat kimia

b)

Iradiasi

c)

Pembekuan

d)

Pengasapan

e)

Pemanasan

7.

Pengawetan dengan fermentasi disebut pengawetan secara.....

a)

Pasteurisasi

b)

Fisika

c)

Sterilisasi

d)

Kimia

e)

Biologi

8.

Salah satu cara pengawetan makanan adalah dengan menjadikannya manisan buah kering. Bahan yang digunakan untuk merendam buah agar teksturnya tidak mudah hancur dalam pembuatan manisan buah kering adalah.....

a)

Kapur sirih

b)

Soda

c)

Garam

d)

Air

e)

Gula pasir

9.

Kedelai dapat dijadikan berbagai macam produk makanan, kecuali.....

a)

Susu kedelai

b)

Tahu

c)

Sarden

d)

Keripik kedelai

e)

Tempe

10.

Manisan buah kering merupakan produk yang diawetkan dengan cara.....

a)

Ditaburi kapur sirih

b)

Diasinkan

c)

Dikeringkan

d)

Direndam dalam air sirop

e)

Ditaburi gula pasir

11.

Berikut merupakan kriteria kemasan makanan yang baik, kecuali....

a)

Aman

b)

Bentuknya lucu

c)

Sehat

d)

Tidak beracun

e)

Bersih

12.

Berikut yang bukan pengawetan makanan secara alami dan tradisional adalah....

a)

Pengasinan

b)

Pengeringan

c)

Penjemuran

d)

Pengalengan

e)

Pengasapan

13.

Berikut yang bukan merupakan alasan penggunaan bahan plastik untuk pengemasan bahan nabati adalah.....

a)

Mudah didapat

b)

Sulit didapat

c)

Memungkinkan barang terlihat secara transparan

d)

Murah dan kuat

e)

Terhindar dari udara

14.

Kemasan yang fungsi utamanya melindungi produk secara langsung adalah kemasan.....

a)

Primer

b)

Sekunder

c)

Tersier

d)

Dalam

e)

Luar

15.

Contoh kemasan yang bersifat kaku adalah.....

a)

Plastik dan kertas

b)

Botol dan kertas

c)

Kayu dan logam

d)

Plastik dan logam

e)

Besi dan kertas

16.

Gambar Diatas merupakan contoh produk kemasan.....

a)

Primer

b)

Sekunder

c)

Tersier

d)

Dalam

e)

Luar

17.

Gambar diatas merupakan contoh kemasan produk.....

a)

Primer

b)

Sekunder

c)

Tersier

d)

Dalam

e)

Luar

18.

Daya tarik pada kemasan dapat digolongkan menjadi dua, yaitu.....

a)

Estetika dan desain

b)

Desain dan visual

c)

Intrinsik dan ekstrinsik

d)

Estetika dan fungsional

e)

Visual dan desain

19.

Untuk melindungi produk dari benturan dan cuaca serta memberikan kemudahan membawa adalah fungsi dari.....

a)

Produk

b)

Brand

c)

Kemasan

d)

Finishing

e)

Pemasaran

20.

Kemasan produk berfungsi untuk melindungi produk dari benturan dan cuaca serta.....

a)

Agar terlihat tidak menarik

b)

Mudah dibawa

c)

Lebih dikenal

d)

Tidak mudah busuk

e)

Untuk formalitas

21.

Kemasan digunakan untuk melindungi produk,memberikan nilai estetika dan menambah nila jual produk. Bahan kemasan untuk makanan khas daerah pada umumnya menggunakan.....

a)

Karton

b)

Kertas minyak

c)

Daun pisang

d)

Aluminium foil

e)

Paper bag

22.

Berikut ini yang tidak termasuk ke dalam peranan pengemasan bahan pangan adalah.....

a)

Mempertahankan bahan pangan agar tetap higiens

b)

Mempertahankan produk gizi yang dikemas

c)

Menambah aroma makanan

d)

Mengurangi terbuangnya bahan pangan selama proses distribusi

e)

Sebagai alat penukar, media informasi dan sarana promosi

23.

Pengemasan memiliki beberapa fungsi, di antaranya:

1. Melindungi produk pangan dari kerusakan.

2. Sebagai sarana informasi dan promosi.

3. Mempertahankan mutu produk pangan.

4. Sebagai Produk yang unggul

5. Melindungi produk dari ancaman para serangga

Berikut yang merupakan fungsi dari pengemasan adalah.....

a)

1, 3, 4, dan 5

b)

2, 3, 4, dan 5

c)

1, 2, 3, dan 4

d)

1, 2, 3, dan 5

e)

Semua benar

24.

Dalam pengemasan produk pangan, aspek penting yang harus diperhatikan adalah

proses pemberian label (labelling).

Beberapa keterangan yang harus ada pada label produk pangan, meliputi:

1. Nama dan merk produk.

2. Nama dan alamat produsen.

3. Berat bersih/ netto.

4. Nomor pendaftaran/ perizinan.

5. Komposisi bahan.

6. Tanggal dan kode produksi.

7. Tanggal kadaluarsa.

Dari data diatas yang benar adalah.....

a)

Nomor 1, 2, 3, dan 4

b)

Nomor 2,3,4 dan 5

c)

Nomor 3,4,5 dan 6

d)

Nomor 4,5,6, dan 7

e)

Semua benar

25.

Kemasan primer adalah....

a)

Kemasan untuk distribusi

b)

Kemasan untuk produk tersier

c)

Kemasan primer yang berisi produk

d)

Kemasan yang melekat pada produk

e)

Kemasan untuk pemasaran

26.

Berikut ini yang bukan merupakan daya tarik sebuah kemasan yaitu....

a)

Bentuk

b)

Teks

c)

Warna

d)

Emblem

e)

Garis

27.

Identitas produk kemasan dapat berupa.....

a)

Nama dan keterangan

b)

Nomor dan keterangan

c)

Nama dan alamat

d)

Alamat dan foto

e)

Nomor dan foto

28.

Syarat kemasan makanan yang baik adalah...

a)

Mudah terpengaruh udara

b)

Melindungi mutu dalam waktu lama

c)

Mengubah warna dan rasa

d)

Mengisap air dan lemak

e)

Mudah terkikis

29.

Berikut ini merupakan material kemasan, kecuali.....

a)

Warna

b)

Teks

c)

Grafis

d)

Bentuk

e)

Desain

30.

Berdasarkan frekuensi pemakaian, kemasan dibedakan menjadi 3. Salah satunya yaitu kemasan yang bisa dipakai berulang kali atau yang lebih dikenal dengan.....

a)

Disposable

b)

Semi Disposable

c)

Multi trip

d)

Multi disposable

e)

Continue disposable

31.

Jika di lihat dari jenis dan bahannya, maka produk di atas dimasukkan kedalam kemasan....

a)

Primer dan kertas

b)

Primer dan plastik

c)

Tersier dan plastik

d)

Sekunder dan plastik

e)

Tersier dan kaca

32.

Berdasarkan tingkat kesiapan pakai, kemasan berikut merupakan jenis bahan kemas yang siap untuk diisi dengan bentuk yang telah sempurna adalah.....

a)

Kaleng

b)

Kertas

c)

Foil

d)

Plastik

e)

Daun

33.

Beberapa makanan khas daerah berikut menggunakan teknik pengemasan dengan menggunakan daun dengan cara digulung, dan dilipat, yaitu ...

a)

Lontong dan lemper

b)

Bacang dan ketupat

c)

Dodol dan nagasari

d)

Ketupat dan Tape

e)

Lontong dan nagasari

34.

Pada zaman prasejarah orang masih menggunakan bahan kemasan dari bahan-bahan alam seperti berikut, kecuali.....

a)

Daun-daun

b)

Kulit buah

c)

Kulit kayu

d)

Kulit binatang

e)

Kertas

35.

Pengemasan memegang peranan penting didalam pengawetan dan penyimpanan, hal ini dikarenakan pengemasan.....

a)

Dapat mencegah atau mengurangi kerusakan bahan

b)

Menambah keindahan bahan yang dikemas

c)

Menambah nilai ekonomis

d)

Meningkatkan kualitas bahan yang dikemas

e)

Meningkatkan kapasitas produksi

36.

Berikut ini merupakan kelebihan kemasan produk berbahan dasar plastik, kecuali.....

a)

Kuat

b)

Ringan

c)

Fleksibel

d)

Tahan panas

e)

Tidak mudah rusak

37.

Perhatikan gambar berikut, kemasan yang paling cocok untuk produk makanan tersebut adalah.....

a)

Kertas

b)

Kaleng

c)

Plastik

d)

Bambu

e)

Kardus

38.

Di pihak konsumen. kemasan merupakan bagian penting dari komponen produk yang biasanya berfungsi sebagai.....

a)

Membantu konsumen mengenal nama produk dipasarkan oleh perusahaan

b)

Membantu konsumen dalam merencanakan jumlah produk yang akan dibeli

c)

Membantu konsumen dalam menentukan harga

d)

Membantu konsumen menentukan harga dan jumlah barang yang akan dibeli

e)

Membantu konsumen dalam menentukan pilihan produk

39.

Berikut ini merupakan contoh kemasan produk ramah lingkungan, kecuali.....

a)

Plastik Berbahan Dasar Polypropylene

b)

Koran sebagai Wadah Kardus Telur

c)

Botol berbahan dasar beling

d)

Piring Berbahan Dasar Daun

e)

Sedotan Stainless Steel

40.

Dibawah ini merupakan syarat kemasan yang baik dan benar adalah.....

a)

Kemasan harus melindungi isi

b)

Kemasan harus menjadi media penandaan terhadap barang yang dikemas

c)

Kemasan harus mudah dibuka dan mudah ditutupkembali serta berdesain atraktif

d)

Kemasan harus dapat mempromosikan diri sendiri jika dipajang

e)

Bahan kemasan harus ramah lingkungan dan dapat didaur ulang