wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Kuis 4

Total questions: 40

Worksheet time: 40mins

Name
Class
Date
1.

Yang tidak termasuk dal hal-hal yang harus diperhatikan dalam keamanan kerja di dapur adalah ...

a)

Upayakan semua pisau tajam, Memakai celemek, penutup kepala, dan sarung tangan

b)

Setelah selesai menggunakan alat, bersihkan, dan kembalikan ke tempat semula dengan rapi dan bersih

c)

Peralatan listrik harus dalam kondisi baik, dan letaknya dekat dengan air, penerangan ruangan yang cukup, dan lantai tidak licin

d)

Peralatan listrik harus dalam kondisi baik, dan letaknya tidak dekat dengan air, penerangan ruangan yang cukup, dan lantai tidak licin

e)

Memakai talenan pada saat memotong, tidak memakai lapisan meja metal, dan memakai serbet sebagai alas talenan agar tidak licin

2.

Hal yang menyebabkan adanya kelainan pada daging adalah ...

a)

1, 2, 3, 4, 5

b)

1, 2, 3, 5, 6

c)

1, 3, 5, 6, 7

d)

2, 3, 4, 5, 6

e)

3, 4, 5, 6, 7

3.

Merupakan kriteria yang dijadikan pedoman untuk menentukan kualitas daging yang layak konsumsi adalah ...

a)

1, 2, 3, 4

b)

1, 2, 4, 6

c)

1, 3, 5, 6

d)

2, 3, 4, 5

e)

3, 4, 5, 6

4.

Bahan-bahan tambahan dalam pembuatan rendang adalah ...

a)

Kelapa : santan kental, santan encer. Kelapa yang digunakan muda dan segar.

Bumbu : bawang merah, bawang putih, cabe merah, ketumbar, kemiri jahe, garam, gula pasir, sereh, lengkuas, dan daun kunyit.

b)

Kelapa : kelapa parut, santan kental. Kelapa yang digunakan tua dan segar.

Bumbu : bawang merah, bawang putih, cabe merah, ketumbar, kemiri jahe, garam, gula pasir, sereh, lengkuas, dan daun kunyit.

c)

Kelapa : kelapa parut, santan encer. Kelapa yang digunakan muda dan segar.

Bumbu : bawang merah, bawang putih, cabe merah, ketumbar, kemiri jahe, garam, gula pasir, sereh, lengkuas, dan daun kunyit.

d)

Kelapa : kelapa parut, santan kental, santan encer. Kelapa yang digunakan tua dan segar.

Bumbu : bawang merah, bawang putih, cabe merah, ketumbar, kemiri jahe, garam, gula pasir, sereh, lengkuas, dan daun kunyit.

e)

Kelapa : kelapa parut, santan kental, santan encer. Kelapa yang digunakan muda dan segar.

Bumbu : bawang merah, bawang putih, cabe merah, ketumbar, kemiri jahe, garam, gula pasir, sereh, lengkuas, dan daun kunyit.

5.

Bumbu-bumbu pada pembuatan rendang berguna untuk ....

a)

aroma

b)

pengental

c)

penambah citarasa

d)

aroma dan penambah citarasa

e)

aroma, pengental, dan penambah citarasa

6.

Alat-alat yang digunakan dalam pembuatan rendang adalah ...

a)

Pisau, talenan, parutan, ulekan/blender, kompor, penggorengan, gelas ukur

b)

Pisau, talenan, parutan, ulekan/blender, kompor, penggorengan, gelas ukur, mangkuk bumbu

c)

Pisau, talenan, parutan, ulekan/blender, kompor, penggorengan, gelas ukur, mangkuk rendang

d)

Pisau, talenan, parutan, ulekan/blender, kompor, penggorengan, gelas ukur

e)

Pisau, talenan, parutan, ulekan/blender, kompor, penggorengan, gelas ukur, saringan santan

7.

Di bawah ini merupakan hal yang perlu diperhatikan dalam menjaga keamanan kerja di dapur, yaitu ;

  1. Peralatan listrik harus dalam kondisi baik dan letaknya tidak dekat dengan air, penerangan ruang cukup, lantai tidak licin.
  2. Upayakan semua pisau tajam.
  3. Pada saat menggunakan alat-alat dapur semua dala kondisi bersih dan steril.
  4. Pakai talenan pada saat memotong, jangan memakai lapisan meja metal.
  5. Pakai serbet sebagai alas talenan agar tidak licin.
  6. Setelah selesai menggunakan alat, bersihkan dan kembalikan ke tempat semula dengan rapi dan bersih.
  7. Alat yang telah digunakan di bersihkan kemudian dikeringkan dan dikembalikan pada tempat semual agar rapih dan bersih.

Dari hal-hal di atas, merupakan hal yang tepat dalam menjaga keamanan kerja di dapur adalah ...

a)

1, 2, 3, 4, 5

b)

1, 2, 3, 5, 7

c)

1, 2, 4, 5, 6

d)

1, 3, 4, 5, 6

e)

1, 3, 4, 5, 7

8.

Peralatan K3 dalam pembuatan makanan khas daerah ...

a)

Celemek, Penutup Kepala, Sarung Tangan

b)

Celemek, Sarung Tangan, Obat P3K

c)

Sarung tangan, Pakaian kerja, Obat P3K

d)

Penutup kepala, Sarung Tangan, Obat P3K

e)

Penutup kepala, Sarung Tangan, Pakaian kerja

9.

Berikut merupakan proses pembuatan rendang :

  1. Persiapan alat dan bahan
  2. Pilih daging yang bertekstur dan berserat halus
  3. Potong melawan serat dengan tebal 2 cm
  4. Daging dimasukkan dalam wajan dangkal
  5. Masukkan bumbu dan tambahkan daging. Ke dalam santan cair, masak sambil diaduk sampai empuk dan kuah kental
  6. Santan encer dituangkan sebelum menuangkan santal kental
  7. Santan kental ditulang. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai meresap dan berminyak
  8. Rendang siap disajikan dan dikemas
  9. Rendang dikemas menggunakan kemasan anti panas


Yang tidak termasuk dalam proses pembuatan rendang adalah ...

a)

2, 3, 4

b)

2, 4, 6

c)

3, 5, 6

d)

4, 6, 9

e)

6, 8, 9

10.

Hal yang dilakukan dalam Perencanaan Laporan Pembuatan Karya adalah ...

a)

Identifikasi kebutuhan, perencanaan fisik, alasan, karakteristik bahan

b)

Identifikasi, kebutuhan, ide/gagasan, merancang, alasan, prensentasi rancangan

c)

Ide/gagasan, merancang, mendata bahan dan alat, presentasi rancangan, rencana kerja

d)

Ide/gagasan, merancang, perencanaan fisik, karakteristik bahan, presentasi rancangan

e)

Merancang, perencanaan fisik, karakteristik bahan, presentasi rancangan, rencana kerja

11.

Persiapan yang harus dilakukan dalam Laporan Pembuatan Karya adalah ....

a)

Identifikasi kebutuhan, perencanaan fisik, alasan, karakteristik bahan

b)

Identifikasi kebutuhan, ide/gagasan, merancang, perencanaan fisik, prensentasi rancangan

c)

Ide/gagasan, merancang, perencanaan fisik, prensentasi rancangan, rencana kerja

d)

Ide/gagasan, merancang, mendata bahan dan alat, presentasi rancangan, dan rencana kerja

e)

Merancang, mendata bahan dan alat, karakteristik bahan, presentasi rancangan, rencana kerja

12.

di bawah ini yang tidak termasuk fungsi wadah atau pembungkus pada makanan adalah ...

a)

Mencegah atau mengurangi kerusakan

b)

Melindungi produk yang ada di dalamnya

c)

Melindungi dari bahaya pencemaran serta gangguan fisik (gesekan, benturan, getaran)

d)

Memudahkan dalam penyimpanan, pengangkutan dan distribusi

e)

Memudahkan pendistribusian makanan dan agar makanan tidak mudah basi

13.

Perencanaan yang harus diperhatikan dalam kemasan dapat melalui....

a)

Bentuk, warna, selera

b)

Bentuk, warna, dekorasi

c)

Jenis, warna, bentuk

d)

Jenis, warna, dekorasi

e)

Warna, dekorasi, promosi

14.

Dalam pemilihan wadah penyajian/kemasan ada kriteria-kriteria yang harus diperhatikan. Adapun yang yang tidak termasuk ke dalam kriteria wadah/kemasan adalah ...

a)

Bahan kemasan tidak berbau.

b)

Bahan kemasan/wadah memiliki kekuatan.

c)

Bahan kemasan/wadah penyajian mudah didapat.

d)

Bahan kemasan/wadah penyajian memiliki daya tarik terhadap konsumen.

e)

Bahan kemasan/wadah penyajian mampu melindungi isinya dari berbagai resiko dari luar.

15.

Untuk Jenis makanan seperti Lontong, bacang, dan dodol bahan dan cara kemasan tradisional yang digunakan adalah ...

a)

Bahan kemasan : Daun kelapa

Cara mengemas : Mengayam

b)

Bahan kemasan : Daun pisang, Daun Jambu

Cara mengemas : Melipat

c)

Bahan kemasan : Daun pisang, daun kelapa

Cara mengemas :Membalut

d)

Bahan kemasan : Daun pisang, Daun bambu, Daun/kelobot jagung

Cara mengemas : Menggulung

e)

Bahan kemasan : Daun pisang, daun bambu, daun kelapa

Cara mengemas : Melilit

16.

Cara mengemas dan bahan kemasan tradisional pada gambar makanan tersebut adalah ...

a)

Menganyam, Daun kelapa

b)

Membalut, Daun pisang, daun kelapa

c)

Melipat, Daun pisang, daun jambu

d)

Melilit, Daun pisang, daun kelapa, daun pisang

e)

Menggulung, Daun pisang, daun bambu, daun/kelobot jagung

17.

Cara mengemas melipat dan bahan kemasan yang digunakan adalah daun pisang, daun jambu, digunakan untuk makanan khas daerah ...

a)

Ketupat, Lontong

b)

Lemper, Leupeut

c)

Nagasari, Tempe, Tape

d)

Lontong, Bacang, Dodol

e)

Bacang, Ketupat, Lemper

18.

Makanan khas daerah yang pada awalnya dikemas menggunakan daun pisang, namun pada saat ini dapat dikreasikan dengan memakai plastik adalah ...

a)
b)
c)
d)
e)
19.

Sebagai suati titik atau keadaan dimana perusahaan di dalam operasinya tidak memperoleh keuntungan dan tidak menderita kerugian, merupakan pengertian ...

a)

HPP

b)

Fixed Cost

c)

Selling Price

d)

Variable Cost

e)

Break Even Point

20.

Hal-hal di atas merupakan manfaat....

a)

BEP

b)

HPP

c)

Fixed Cost

d)

Selling Price

e)

Variable Cost

21.

Biaya yang dikeluarkan oleh sebuah perusahaan dalam keadaan konstan atau umumnya senantiasa tidak berubah walaupun mengalami peningkatan maupun penurunan jumlah barang atau jasa yang dihasilkan.

Penjelasan di atas merupakan pengertian ...

a)

Break Even Point

b)

Fixed Cost

c)

HPP

d)

Variable Cost

e)

Selling Price

22.

Biaya yang dikeluarkan oleh sebuah perusahaan secara berubah-ubah yang didasarkan pada perubahan jumlah produk yang diproduksi, Semakin besar jumlah volume produk yang diproduksi oleh sebuah perusahaan maka semakin besar pula biaya yang harus dikeluarkan untuk memproduksi produk tersebut merupakan pengertian ...

a)

Break Even Point

b)

Fixed Cost

c)

HPP

d)

Selling Price

e)

Variable Cost

23.

Harga jual per unit barang atau jasa yang telah diproduksi, merupakan pengertian ...

a)

BEP

b)

HPP

c)

Fixed Cost

d)

Selling Price

e)

Variable Cost

24.

Yang tidak termasuk faktor-faktor yang harus diperhatikan sebelum menentukan harga jual suatu produk, adalah ...

a)

Pelanggan

b)

Pesaing

c)

Biaya

d)

Kemanfaatan untuk usaha

e)

Harga jual

25.

Faktor yang menjelaskan bahwa prioritas utama dalam usaha makanan khas daerah, adalah harga jual yang diberikan terjangkau dan kualitas barang berbanding lurus dengan kualitas barangnya, sehingga akan dapat diterima, dan merekapun mau membeli produk yang ditawarkan.

Pernyataan di atas merupakan pengertian faktor ...

a)

Biaya

b)

Pelanggan

c)

Pesaing

d)

Kemanfaatan unyuk usaha

e)

Penentapan Harga Jual

26.

Faktor yang menjelaskan bahwa harga jual produk dapat bersaing dengan harga jual produk lainnya dengan tidak mengambil keuntungan yang terlalu tinggi atau besar, merupakan faktor ...

a)

Biaya

b)

Pesaing

c)

Pelanggan

d)

Penetapan harga jual

e)

Kemanfaatan untuk usaha

27.

Memastikan bahwa harga jual produk yang ditetapkan dapat menutup biaya-biaya yang telah terjadi, sehingga harus benar-benar jeli dan teliti dalam menghitung biaya yang terjadi, dan pastikan bahwa tidak ada biaya yang tidak dimasukkan dalam perhitungan. Faktor tersebu adalah ...

a)

Biaya

b)

Pesaing

c)

Pelanggan

d)

Penetapan harga jual

e)

Kemanfaatn untuk usaha

28.

Harga jual yang ditetapkan di nilai pantas jika harga dapat memberikan keuntungan yang diharapkan, dan jika keuntungan yang diharpkan dapat tercapai, akan mempermudah dalam mengembangkan usaha yang dirintis. merupakan faktor....

a)

Biaya

b)

Pesaing

c)

Pelanggan

d)

Penetapan harga jual

e)

kemanfaatan untuk usaha

29.

Gambar ini merupakan contoh perhitungan biaya produksi dan keuntungan yan terkait dengan....

a)

BEP

b)

HPP

c)

Harga jual

d)

Biaya tetap

e)

Biaya Variabel

30.
a)

BEP

b)

HPP

c)

Harga Jual

d)

Biaya tetap

e)

Biaya Variabel

31.

Jika usaha bakso yang dihasilkan perhari 40 mangkuk, dan harga satuan permangkuk adalah 45000, maka penerimaan koto yang didapatkan dalam 1 bulan adalah ...

a)

Rp. 1.350.000

b)

Rp. 1.800.000

c)

Rp. 40.500.000

d)

Rp. 54.000.000

e)

Rp.72.000.000

32.

Tukang bakso mengeluarkan total biaya Rp. 2.075.000 dalam perhari, harga bakso permangkuk Rp. 15.000 dan dalam 1 hari menghasilkan 50 mangkuk, maka pendapatan bersih (laba) yang di dapatkan dalam 1 bulan adalah ...

a)

Rp. 13.500.000

b)

Rp. 22.500.000

c)

Rp. 24.575.000

d)

Rp. 39.750.000

e)

Rp. 62.295.000

33.

Salah satu kegiatan pemasaran yang penting dalam upaya mempertahankan kelangsungan hidup usaha serta meningkatkan kualitas penjulan yang secara tidak langsung akan meningkatkan kegiatan pemasaran dalam memasarkan produk yang dihasilkan, merupakan pengertian....

a)

Promosi

b)

Periklanan

c)

Promosi Penjualan

d)

Penjualan tatap muka

e)

Hubungan Masyarakat

34.

Dalam mengkomunikasikan sebuah produk perlu disusun strategi yang disebut dengan strategi promosi, adapun yang tidak termasuk ke dalam strategi tersebut adalah ...

a)

Periklanan

b)

Promosi penjualan

c)

Penjualan tatap muka

d)

Hubungan Masyarakat

e)

Customer Promotion

35.

Merupakan sebuah bentuk komunikasi yang harus memberikan imbalan/Pembayaran kepada sebuah organisasi atu dengan menggunakan media massa, seperti televisi, surat kabar, majalah, internet dan lain-lain.

Pengertian tersebut adalah ....

a)

Advertising

b)

Sales Promotion

c)

Personal Selling

d)

Publishitas

e)

Costumer Promotion

36.

Merupakan insentif jangka pendek untuk meningkatkan penjualan suatu produk atau jasa dimana diharapkan pembelian dilakukan sekarang juga, misalnya obral, pemberian kupon, pemberian contoh produk, dan lain-lain.

Pernyataan tersebut merupakan pengertian ...

a)

Advertising

b)

Sales Promotion

c)

Personal Selling

d)

Publishitas

e)

Customer Promotion

37.

Merupakan sebuah proses dimana para pelanggan diberi informasi dan persuasi untuk membeli produk-produk melalui komanikasi secara personal dalam suatu situasi perekrutan. Pengertian tersebut adalah ...

a)

Advertising

b)

Sales Promotion

c)

Personal Selling

d)

Publishitas

e)

Customer Promotion

38.

Merupakan bentuk komunikasi non personal dalam bentuk berita sehubungan organisasi atau tentang produk-produknya yang ditransmisi melalui perantara media massa dan tidak dipungut biaya sama sekali tetapi bukan juga cuma-cuma.

Penjelasan di atas merupakan pengertian strategi ...

a)

Advertising

b)

Sales Promotion

c)

Personal Selling

d)

Publishitas

e)

Customer Promotion

39.

Adapun yang termasuk tujuan utama mempromosikan adalah ....

a)

a, b, c

b)

a, c, d

c)

a, d, e

d)

b, c, d

e)

c, d, e

40.

Laporan kegiatan makanan khas daerah dibuat dalm bentuk proposal. Di bawah ini yang tidak termasuk manfaat Proposal adalah ...

a)

Membantu melancarkan wirausaha sebelum dikembangkan menjadi sebuah produk jadi

b)

Membantu wirausaha untuk mengembangkan usaha dan menguji strategi dan hasil yang diharapkan dari sudut pandang pihak lain (inverstor)

c)

Mmbantu wirausaha untuk berfikir kritis dan obyektif atas bidang usaha yang akan dijalankan

d)

Sebagai alat komunikasi dalam memaparkan dan meyakinkan gagasan kepada pihak lain

e)

Membantu meningkatkan keberhailan para wirausaha

Similar Resources on Wayground

SOAL PNEUMATIC HIDROULIC XII A.B.

35 questions

SOAL PNEUMATIC HIDROULIC XII A.B.

quiz

Worksheet

•

1st - 12th Grade

Dasar Proses Pengolahan Hasil Pertanian UH1 Semester 2

40 questions

Dasar Proses Pengolahan Hasil Pertanian UH1 Semester 2

quiz

Worksheet

•

11th Grade

SOLA TWAN KELAS XI TKJ

35 questions

SOLA TWAN KELAS XI TKJ

quiz

Worksheet

•

KG - University

tkp2

35 questions

tkp2

quiz

Worksheet

•

11th Grade - University

PAS Bubut Kelas XI Gasal 20/21

40 questions

PAS Bubut Kelas XI Gasal 20/21

quiz

Worksheet

•

11th Grade

Kuiz Pendidikan Moral Tingkatan 1

35 questions

Kuiz Pendidikan Moral Tingkatan 1

quiz

Worksheet

•

1st - 12th Grade

Akuntansi Dasar BISMEN XII

40 questions

Akuntansi Dasar BISMEN XII

quiz

Worksheet

•

9th - 12th Grade

Penialaian Akhir Semester PKWU Kelas XI

40 questions

Penialaian Akhir Semester PKWU Kelas XI

quiz

Worksheet

•

11th Grade