wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Ilmu Gizi Yaspia

Total questions: 40

Worksheet time: 20mins

Name
Class
Date
1.

Ilmu gizi mempelajari hal hal yang berhubungan dengan zat zat gizi yang terdapat dalam makanan. Dengan mempelajari ilmu gizi kita dapat mengetahui berbagai makanan yang mengandung zat gizi sehingga dapat meningkatkan kesehatan tubuh. Ilmu gizi disebut juga ilmu...

a)

mangan

b)

penganan

c)

pangan

d)

pegagan

2.

konsep gizi terbagi atas 3 kelompok, yaitu....

a)

sumber tenaga, sumber pengatur, dan sumber pembangun

b)

sumber kalori, sumber tenaga, dan sumber makanan

c)

sumber air, sumber mineral, dan sumber vitamin

d)

sumber tenaga, sumber pengatur, dan sumber pelaksana

3.

minyak kelapa dan kacang kacangan mengandung zat gizi....

a)

lemak nabati

b)

lemak hewani

c)

protein

d)

karbohidrat

4.

kalsium, posfor, besi dan tembaga termasuk dalam zat gizi....

a)

protein

b)

karbohidrat

c)

vtamin

d)

mineral

5.

pengertian dari karbohidrat adalah....

a)

senyawa organik yang mengandung unsur C, H dan O

b)

zat yang dapat menghasilkan cairan dalam tubuh

c)

zat makanan yang diperlukan untuk mempertahankan kesehatan tubuh

d)

zat pelindung untuk menjaga tubuh

6.

Berikut ini bahan makanan yang mengandung karbohidrat adalah....

a)

gula, jagung, ayam

b)

jagung, beras, keju

c)

ayam, gula, gandum

d)

talas, beras, gandum

7.

karbohidrat juga disebut dengan....

a)

zat arang

b)

zat kapur

c)

zat asam

d)

zat belerang

8.

memberi rasa gurih sehingga makanan menjadi lebih enak dan beraroma adalah fungsi dari....

a)

karbohidrat

b)

mineral

c)

protein

d)

lemak

9.

Berikut ini yang bukan termasuk fungsi karbohidrat adalah....

a)

menghasilskan energi

b)

penghantar panas

c)

cadangan tenaga bagi tubuh

d)

memberikan rasa kenyang

10.

penyakit gula atau penyakit kencing manis, yaitu penyakit yang disebabkan adanya peningkatan kadar gula (glukosa) dalam darah akibat kurangnya produksi hormon insulin adalah penjelasan dari penyakit apa....

a)

TBC

b)

Diabetes Melitus

c)

Obesitas

d)

Osteoporosis

11.

Berikut bukan merupakan penyakit yang diakibatkan oleh kelebihan lemak dalam tubuh adalah penyakit....

a)

hipertensi

b)

jantung

c)

diabetes

d)

alergi

12.

Istilah empat sehat lima sempurna dikenalkan kepada masyarakat Indonesia sejak tahun 1958 oleh Bapak Gizi Indonesia. Namun sekarang istilah tersebut diganti dengan....

a)

gizi sehat sempurna

b)

pedoman gizi sempurna

c)

pedoman gizi seimbang

d)

hidup dan gizi sehat

13.

Suatu penyakit kurang gizi karena tubuh kurang memperoleh makanan berupa zat tenaga dan zat pembangun dalam jangka waktu yang lama adalah pengertian dari penyakit....

a)

KEP (kurang energi protein)

b)

KSK (kurang sumber karbohidrat)

c)

KEK (kurang energi karbohidrat)

d)

TEP (Tanpa Energi Protein)

14.

Protein terdiri atas unsur unsur pembentuknya yang disebut dengan asam amino. Asam amino mengandung unsur berikut ini, kecuali....

a)

helium

b)

karbon

c)

hidrogen

d)

nitrogen

15.

Anak apatis, rambut kepala halus dan jarang, rambut berwarna kemerahan dan kusam, serta rambut mudah dicabut dan sering tidak terasa sakit. Pernyataan tresebut merupakan ciri dari penyakit....

a)

anemia

b)

marasmus

c)

kwashiorkor

d)

busung lapar

16.

Di antara beberapa zat gizi dalam makanan adalah protein. Dalam tubuh manusia, protein memiliki peran sebagai....

a)

sumber pembangun

b)

sumber pelaksana

c)

sumber tenaga

d)

sumber pengatur

17.

Berdasarkan susunan kimiawinya, protein terbagi menjadi tiga golongan, yaitu sebagai berikut....

a)

sederhana, bersenyawa, dan turunan

b)

serabut, globular, dan konjugasi

c)

sempurna, setengah sempurna, dan tidak sempurna

d)

jenuh, setengah jenuh, dan tidak jenuh

18.

Protein serabut, globular, dan konjugasi adalah pembagian jenis jenis protein berdasarkan....

a)

susunan kimiawi

b)

bentuk

c)

jenis

d)

jumlah kandungan

19.

Lemak jenuh dalam daging dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan penyakit lainnya, dan sebaiknya mengurangi konsumsi makanan berlemak seperti....

a)

domba, kambing, sapi

b)

ikan dan unggas

c)

susu rendah lemak dan telur

d)

ayam dan kacang kacangan

20.

Pada bahan makanan telur mengandung komponen zat makanan yang utama bagi tubuh kita, yang berperan dalam proses pertumbuhan dan pembangun tubuh, zat tersebut adalah....

a)

karbohidrat

b)

protein

c)

lemak

d)

mineral

21.

Vitamin adalah suatu molekul organik yang sangat diperlukan tubuh untuk proses metabolisme da pertumbuhan yang normal. Jenis vitamin berdasarkan kelarutannya terbagi menjadi dua, yaitu....

a)

larut dalam lemak dan larut dalam karbohidrat

b)

larut dalam air dan larut dalam mineral

c)

larut dalam air dan larut dalam lemak

d)

larut dalam lemak dan larut dalam protein

22.

Pengelompokkan jenis vitamin berdasarkan vitamin yang larut dalam lemak, yaitu....

a)

vitamin C dan B

b)

vitamin A, D, E, K

c)

vitamin A, B, C, D, E, dan K

d)

vitamin B kompleks dan tidak kompleks

23.

Kelompok vitamin yang disebut vitamin B kompleks adalah sebagai berikut, kecuali....

a)

vitamin B1

b)

vitamin B4

c)

vitamin B3

d)

vitamin B12

24.

Tiamin, riboflavin, niasin, piridoksin, biotin, dan folasin adalah pengelompokkan jenis vitamin....

a)

A

b)

B

c)

C

d)

D

25.

Ca, Mg, K, dan Na berperan dalam tahap metabolisme tubuh, mengkatalisasi reaksi, serta pembentukan lemak dan protein tubuh. Zat yang terkandung pada unsur tersebut adalah....

a)

vitamin

b)

protein

c)

lemak

d)

mineral

26.

Di dalam tubuh, keberadaan mineral dapat dikelompokkan menjadi....

a)

mineral makro dan mikro

b)

mineral jenuh dan tidak jenuh

c)

mineral larut dalam air dan larut dalam lemak

d)

mineral essensial dan non essensial

27.

Bahan ini merupakan bahan utama dalam proses pembentukan tulang dan gigi. sebanyak 99% dari bahan ini dalam tubuh berguna untuk membentuk tulang. Bahan apakah yang dimaksud....

a)

natrium

b)

kalium

c)

kalsium

d)

magnesium

28.

Yang merupakan unsur essensial dalam tubuh, yang berfungsi sebagai pelarut dan alat angkut serta sebagai katalisator adalah....

a)

mineral

b)

air

c)

air mineral

d)

air isotonik

29.

Air minum yang sehat adalah air minum yang cukup mengandung mineral yang dbutuhkan tubuh. Yang bukan termasuk syarat air yang bersih dan sehat adalah....

a)

jernih dan tidak berwarna

b)

tidak mengandung benih penyakit

c)

Harus tertutup dan dikemas dengan baik

d)

cukup mengandung mineral yang dibutuhkan tubuh

30.

kekurangan garam akan menyebabkan penyakit....

a)

ber-beri

b)

gondok

c)

maag

d)

anemia

31.

Bila kekurangan air, maka tubuh kita akan mengalami dehidrasi dan mengganggu kerja tubuh. Tidak semua air baik bagi tubuh kita, dan hanya air yang sehat yang bisa dmanfaatkan bagi tubuh kita. Air yang sehat adalah....

a)

air yang mengandung mineral

b)

air yang seimbang derajat keasamannya

c)

air yang banyak mengandung garam

d)

air yang tidak fluktuatif suhunya

32.

Gizi dalam setiap menu makanan sangat penting bagi kesehatan manusia. Selain bergizi, asupannya pun harus seimbang. Untuk mengetahui berapa banyak gizi dalam makanan, kita memerlukan suatu daftar yang dikenal dengan....

a)

daftar konsumsi bahan makanan

b)

daftar komposisi bahan penukar

c)

daftar bahan yang bisa dikonsumsi

d)

daftar komposisi bahan makanan

33.

Daftar bahan makanan yang berada dalam satu kelompok dan saling mengganti satu sama lain karena memiliki nilai kandungan zat gizi lebih kurang sama adalah pengertian dari....

a)

Daftar Bahan Makanan Pengatur

b)

Daftar Bahan Makanan Penukar

c)

Daftar Bahan Makanan Penyeimbang

d)

Daftar Bahan Makanan Penguat

34.

Berapakah berat bersih bahan makanan yang dihitung dalam daftar komposisi bahan makanan....

a)

1 gram

b)

100 miligram

c)

100 gram

d)

1 miligram

35.

Yang termasuk contoh satu kelompok makanan yang mempunyai nilai zat gizi yang sama adalah....

a)

bihun 50 gram dengan 460 gram bubur beras

b)

tahu 200 gram dengan 4 potong tempe

c)

daging sapi 1 ons dengan ikan segar

d)

jagung kuning dengan 1 bungkus roti tawar

36.

Semua mahluk hidup memerlukan energi untuk tumbuh, bergerak, dan berfikir sesuai umur, berat badan, dan aktivitasnya. Energi tersebut diperoleh dari mengonsumsi makanan yang mengandung zat gizi. Kecukupan rata rata energi dan zat gizi di indonesia disusun dalam tabel yang dikenal dengan....

a)

Angka Kecakupan Gizi

b)

Angka Kecukupan Gizi

c)

Angka Kesesuaian Gizi

d)

Angka Kebutuhan Gizi

37.

Berikut ini yang tidak termasuk hal yang harus diperhatikan dalam menyusun sebuah menu, adalah....

a)

bahan makanan yang akan digunakan

b)

pemilihan bahan makanan

c)

menu makanan harus mudah dicerna oleh tubuh

d)

menu yang disusun merupakan menu seimbang

38.

Pengelompokkan menu seimbang berdasarkan menu yang ada di restoran adalah....

a)

menu untuk balita, menu untuk ibu hamil dan menyusui, serta menu untuk manula

b)

menu ala carte, menu table dhote, dan menu perjamuan khusus

c)

manu pagi, menu siang, dan menu malam

d)

menu seimbang, menu sempurna, dan menu pilihan

39.

Menu adalah....

a)

susunan hidangan yang disiapkan sebelum makan

b)

susunan hidangan yang disiapkan atau disajikan pada saat akan makan

c)

susunan hidangan yang dibuat oleh si pembuat makan

d)

susunan hidangan yang terdiri atas beberapa macam makanan

40.

Yang merupakan contoh makanan yang sehat dan komplit kandungan gizinya adalah....

a)
b)
c)
d)