wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

soal keamanan pangan

Total questions: 10

Worksheet time: 5mins

Name
Class
Date
1.

Ruangan yang baik untuk melakukan uji organoleptik adalah

a)

bersih

b)

basah

c)

berdebu

d)

bising

2.

bahan tambahan pangan yang berguna sebagai pemanis buatan

a)

karamel

b)

aspartam

c)

beta karotin

d)

tebu

3.

Buah yang baik untuk dijadikan manisan buah

a)

buah lembek

b)

buah putik

c)

buah layu

d)

buah matang mengkal

4.

syarat ruang produksi yang baik

a)

terdapat ruang tunggu

b)

terdapat lampu hias

c)

terdapat dapur kering

d)

terdapat ruang pencuci tangan

5.

kemasan yang baik untuk selai nanas

a)

kotak

b)

botol berbentuk jar

c)

plastik kiloan

d)

kantongan

6.

segala sesuatu yang berasal dari sumber hayati dan air, baik yang diolah maupun yang tidak diolah, yang diperuntukkan sebagai makanan atau minuman bagi konsumsi manusia disebut....

a)

pangan

b)

hayati

c)

keberkahan

d)

alam

7.

berikut macam-macam bahan tambahan pangan, kecuali

a)

anti buih

b)

anti kempal

c)

anti oksidan

d)

anti air

8.

Pemanis alami adalah pemanis yang dapat ditemukan dalam bahan alam meskipun prosesnya secara sintetik ataupun fermentasi. Berikut adalah macam-macam pemanis alami, kecuali....

a)

sorbitol

b)

manitol

c)

maltitol

d)

aspartam

9.

Pembentuk gel (gelling agent) adalah bahan tambahan pangan untuk membentuk gel. Termasuk dalam kelompok ini yang diizinkan oleh Permenkes adalah:

a)

asam malat

b)

asam asetat

c)

asam laktat

d)

Gelatin

10.

suatu upaya yang dilakukan oleh manusia untuk mewujudkan dan menjamin kondisi lingkungan (terutama lingkungan fisik, yaitu tanah, air, dan udara) yang memenuhi syarat-syarat kesehatan.

a)

keragenan

b)

sanitasi

c)

perairan

d)

kelautan