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烘焙🧁

Total questions: 12

Worksheet time: 5mins

Name

Class

Date

1.

1.請問一個芝士蛋糕需要焗多久？

a)

10-18分鐘

b)

18-30分鐘

c)

30-45分鐘

d)

45-60分鐘

2.

2.請問蛋白用電動打蛋器打多久才會變蛋白霜

a)

2分鐘

b)

3分鐘

c)

4分鐘

d)

5分鐘

3.

3.請問做曲奇需要用曲奇模嗎？

a)

需要

b)

不需要

c)

兩樣都對

4.

4.請問膠刮刀有甚麼作用？（最主要）

a)

切東西例：麵團

b)

攪拌

c)

Bug野

5.

5.拷母是甚麼？

a)

讓曲奇變脆的材料

b)

讓麵包棚象的材料

c)

讓蛋糕象起的材料

d)

以上皆是

6.

6.你喜歡烘焙嗎？

a)

喜歡

b)

不喜歡

7.

7.低筋麵粉用來做甚麼？

a)

麵包

b)

曲奇

c)

糕點

d)

以上皆是

8.

8.高筋麵粉用來做甚麼？

a)

曲奇

b)

麵包

c)

以上皆是

d)

以上都不是

9.

9.請問蛋白霜需要用到甚麼材料？（除了蛋白）

a)

電動打蛋器

b)

黃糖

c)

白砂糖

d)

以上都不是

10.

10.請問蛋白霜需要用到甚麼材料？（除了蛋白）

a)

電動打蛋器

b)

黃糖

c)

白砂糖

d)

以上都不是

11.

11.請問烘焙要用甚麼去做？

a)

用功

b)

用心

c)

用力

d)

以上皆是

12.

12.請問做老婆餅一定需要用電動打蛋器嗎？

a)

需要

b)

不需要

c)

以上皆是

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