WorksheetsQUIZ LAB RCK DES 19
Total questions: 10
Worksheet time: 7mins
Berapa suhu dan RH yang diterapkan pada proses Accelerated Shelf Life Testing (ASLT) ?
Suhu 47 °C dan RH minimal 65%
Suhu 37 °C dan RH minimal 65%
Suhu 27 °C dan RH minimal 65%
Suhu 17 °C dan RH minimal 65%
Pada pengujian ASLT, sampel wafer mengalami perubahan rasa menjadi tengik pada hari ke-40, maka umur simpan sampel wafer tersebut ialah . . .
9.52 bulan
5.35 bulan
8.66 bulan
12.00 bulan
Di bawah ini merupakan alasan dilakukannya uji ASLT, kecuali . . .
Sampel merupakan produk NPL
Sampel menggunakan spesifikasi kemasan yang berbeda
Komposisi sampel berubah
Sampel yang disimpan di ruang retain sampel QC
Swab test udara di area packaging menggunakan petrifilm AC yang disampling selama 15 menit, menghasilkan colony yang tumbuh pada petrifilm sebanyak 5 colony, maka hasil yang diperoleh pada uji tersebut ialah . . .
5 cfu/mL
5 cfu/cm2
5 cfu/40 cm2
5 cfu/60 cm2
Swab test yang dilakukan pada tangan operator produksi dengan luas area swab 10 cm2 menggunakan E-Swab volume 10 mL, menghasilkan colony pada petrifilm AC sebanyak 10 colony. Maka hasil yang diperoleh pada uji tersebut ialah . . .
10 cfu/mL
10 cfu/cm2
10 cfu/g
10 cfu/40 cm2
Uji mikrobiologi dilakukan pada sampel air proses mixing, inokulasi dilakukan pada petrifilm EC sebanyak 1 mL. Tidak terdapat colony yang tumbuh. Maka hasil yang diperoleh pada uji tersebut ialah . . .
0 cfu/mL
<10 cfu/mL
0 cfu/cm2
<10 cfu/cm2
Apa maksud dari simbol bahaya tersebut?
dapat menyebabkan efek karsinogenik dan teratogenik
dapat menyebabkan paparan sinar radioaktif
dapat menyebabkan keracunan
tidak berbahaya
Perbedaan shelf life test dan akselerasi (accelerated) test?
Shelf life untuk memprediksi umur simpan produk, akselerasi untuk mengetahui kerusakan produk
Shelf life dilakukan dengan mempercepat kerusakan produk
Shelf life disimpan pada suhu ruang, akselerasi disimpan pada suhu dan RH yang diatur
shelf life belum tentu sesuai dengan expired date, akselerasi sesuai dengan expired date
Parameter yang diuji pada penentuan umur simpan ASLT, kecuali?
Kadar Air
Rasa
Aroma
Kadar Protein
Berikut ini nilai Q10 untuk produk wafer dan ekstrudat (berurutan) ialah . . .
9.00 dan 7.14
7.14 dan 6.50
7.14 dan 9.00
9.00 dan 6.50
