WorksheetsПерші страви (супи)
Total questions: 7
Worksheet time: 2mins
Name
Class
Date
1.
До заправних супів належить
a)
суп-пюре
b)
окрошка
c)
солянка
d)
молочний суп
2.
В суп з вермішеллю цибулю і моркву нарізують
a)
дрібними кубиками
b)
середніми кубиками
c)
соломкою
d)
моркву соломкою, а цибулю дрібним кубиком
3.
Температура подавання заправних супів
a)
+40 град
b)
не більше +75 град
c)
не менше +75 град
d)
не важлива
4.
Виберіть борщ
a)
b)
c)
d)
5.
Картоплю в супи з бобовими нарізують
a)
брусочками
b)
соломкою
c)
кубиками
d)
часточками
6.
Не потрібно настоювати
a)
борщі
b)
супи з крупами
c)
супи з макаронними виробами
d)
солянки
7.
В супи з крупами закладають крупи сирими, окрім
a)
перлової
b)
пшона
c)
гречаної
d)
рису
100 %
