WorksheetsPENGOLAHAN BAHAN SEREALIA (PADI, JAGUNG, GANDUM, SORGUM)
Total questions: 30
Worksheet time: 30mins
Berikut adalah yang termasuk jenis makanan serealia adalah ....
Bubur Tinutuan, rengginang
Pop corn dan Pasta
Isy dan Iyan
Tiwul dan Gejos
Menggoreng yang dilakukan dengan medium minyak goreng banyak disebut ....
deep frying
frying
pan frying
shallow frying
Di Indonesia dikenal 2 varietas jagung yang telah ditanam secara umum ,yaitu jagung berwarna ....
kuning dan hitam
kuning dan putih
putih dan merah
ungu dan kuning
Akar Sorgum dapat digunakan sebagai ....
Jamu untuk memperlancar peredaran darah
Pakan ternak
Jamu untuk mencegah sembelit
Jamu untuk menurunkan berat badan
Serealia termasuk ke dalam tanaman jenis ....
Faboidae
Graminae
Solomoceae
Brassicaceae
Beras berasal dari padi yang digiling dan dibuang bagian kulitnya. Kulit padi pada penggilingan disebut....
Bekatul
Klobot
Dedak
Sekam
Jagung bisa dibuat bahan setengah jadi seperti dibawah ini, kecuali ....
tepung maizena
tepung tapioka
bihun
jagung pipil
Gambar diatas termasuk ke dalam kategori jenis....
umbi-umbian
kacang- kacangan
serealia
peternakan
Gambar disamping merupakan teknik pengolahan panas kering yang dinamakan....
baking
grilling
steaming
deep frying
Gambar disamping termasuk ke dalam teknik pengolahan makanan dengan nama....
baking
grilling
steaming
boiling
gambar disamping merupakan teknik pengolahan makanan dengan nama....
Braising
Boilling
Steaming
Baking
Gambar disamping merupakan teknik pengolahan makanan dengan nama
Baking
Steaming
Boilling
Braising
Serealia disebut sebagai tanaman semusim, disebabkan ...
Satu kali tanam, satu kali panen dan tumbuh baik di daerah beriklim
Satu kali tanam, satu kali panen dan tumbuh baik di daerah beriklim sedang
Satu kali tanam, satu kali panen dan tumbuh baik di daerah beriklim panas
Satu kali tanam, satu kali panen dan tumbuh baik di daerah semua iklim
Perhatikan Gambar di atas!
Bagian yang dapat dimanfaatkan untuk bahan kertas (pulp) adalah..
Daun Muda
Batang
Biji
Batang dan Daun Tua
Beberapa alasan manfaat mengkonsumsi gandum dibawah ini adalah...
Kenyang lebih lama, baik untuk menurunkan berat badan
Cepat kenyang, mengurangi resiko sakit kepala
Mengurangi resiko sakit kanker, dapat menambah berat badan
Mempercepat pencernaan karbohidrat, berat badan stabil
Teknik dasar pengolahan bahan pangan/makanan dapat dibedakan menjadi 2 teknik yaitu ….
Teknik Pengolahan Makanan Panas Basah ( Moist Heat ), Teknik Pengolahan Makanan Panas Kering (Dry Heat Cooking )
Teknik Pengolahan Makanan Basah, Teknik Pengolahan Makanan Kering
Teknik Pengolahan Makanan Panas, Teknik Pengolahan Makanan kering
Pengolahan Makanan Rebus, Pengolahan Makanan Kukus
Teknik merebus (boiling) adalah ….
Pengolahan bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih
Pengolahan bahan makanan dalam panci yang sudah mendidih
Pengolahan bahan makanan dalam dandang yang sudah mendidih
Pengolahan bahan makanan dalam microwave yang sudah mendidih
Bahan makanan yang mengandung karbohidrat antara lain dapat diperoleh dari ….
Beras, jagung, gandum, roti, mie, bihun
Beras, jagung, gandum, roti, mie, apel, alpukat
Rujak, es buah, rujak uleg, asinan
Nasi, apel, tape, kangkung
Mengolah bahan pangan menjadi makananan siap konsumsi dan atau menjadi bahan pangan setengah jadi, pengertian dari ...
Memasak
Pengolahan Makanan
Pengolahan Dapur
Pengolahan Bahan Pangan
Dibawah ini yang merupakan golongan pangan serealia adalah …
Kentang
Talas
Almons
Sorgum
Tujuan pengemasan dan penyajian dengan prinsip pemisahan adalah…
Tidak terjadi kontaminasi silang
Tidak mudah basi
Memperpanjang masa saji
Mencegah penularan penyakit.
Ketan termasuk pada golongan tanaman …
Gandum
Padi
Sorgum
Jagung
Olahan yang menggunakan bahan dasar gandum adalah . .
Mie
Bubur
Sup
Gulai
tumbuhan serealia berikut yang paling banyak mengandung serat adalah ...
sorgum
padi
jagung
gandum
Perhatikan gambar!
Tumbuhan berikut merupakan tumbuhan ...
Padi
Umbi
Sorgum
Gandum
Tahapan proses pengolahan yaitu menyiapkan wadah penyajian, estetikannya dan kesehatannya merupakan tahap ...
perencanaan
pelaksanaan/pembuatan
penyajian/pengemasan
evaluasi
Perhatikan proses berikut!
1) Penyajian
2) Pelaksanaan
3) evaluasi
4) Perencanaan
Proses pembuatan pengolahan bahan pangan yang benar adalah ...
1, 2, 3 dan 4
4, 3, 2 dan 1
2, 3, 4 dan 1
4, 2, 1 dan 3
Bahan pangan serealia yang berbentuk butiran padi yang sudah dipisahkan dari kulitnya disebut ...
Sekam
Beras
Yogurt
Dedak
Kandungan gizi tertinggi dalam tumbuhan serealia adalah ....
Protein
Karbohidrat
Vitamin
Lemak
Hasil olahan tumbuhan jagung adalah ...
Tepung Tapioka
Tepung beras
Tepung Maizena
Tepung terigu
