Font size
WorksheetsBiotechnologies et alimentation
Total questions: 11
Worksheet time: 4mins
Quels produits sont formés à partir du lait ?
le yaourt
le fromage
la crème
le beurre
Pour fabriquer quel(s) aliment(s) doit-on ajouter des micro-organismes dans le lait ?
le yaourt
le fromage
le beurre
la crème
On trouve les mêmes types de micro-organismes dans le yaourt et le fromage
non
je ne sais pas ( je n'ai pas été attentif )
peut-être ( c'est mon camarade qui fait tout lors des TP)
oui
Dans le lait, on trouve:
de l'eau
des protides (protéines)
des glucides (glucose)
des lipides (graisses)
Dans le yaourt on trouve
des lipides
des glucides
des protides
de l'eau
Dans le fromage on trouve
des lipides
des protides
de l'eau
des glucides
Le pain est obtenu par
fermentation lactique
fermentation alcoolique
les deux types de fermentation
par un processus autre que ces fermentations
Les micro-organismes permettant la fabrication du pain sont:
des cellules végétales
des bactéries
des cellules animales
des cellules de champignons (levures)
le pain contient
des lipides
des protides
des glucides
de l'eau
les levures sont utiles à la panification car elles produisent
de l' O2
de l'eau
des sucres
du CO2
Les levures fermentent quand le milieu est
pauvre en CO2
riche en CO2
pauvre en O2
riche en O2
