Font size
WorksheetsFood Safety
Total questions: 10
Worksheet time: 6mins
Apa yang dimaksud dengan Foodborn Illness?
Penyakit yang disebabkan oleh mengkonsumsi makanan yang sudah basi
Penyakit yang disebabkan oleh mengkonsumsi makanan yang sudah terkontaminasi
Penyakit yang disebabkan oleh mengkonsumsi makanan yang sudah jatuh
Penyakit yang disebabkan oleh mengkonsumsi makanan yang sudah dimakan
Yang bukan termasuk tipe-tipe dari foodborn illness adalah
Bacterial Infection
Bacterial Toxin
Viral Infection
Viral Toxin
Mayoritas Foodborne Illness disebabkan oleh, kecuali
Kontaminasi
Kontaminasi silang
Kontaminasi lanjut
Penanganan produk yang tidak tepat
Cara mencegah Foodborne Illness, adalah
Inspect incoming product
Proper food handling
Maintain correct temperature
Cleaning and sanitation
Eat nothing at all
Indra yang digunakan untuk mengecek kualitas makanan adalah
Perasa
Penglihatan
Penciuman
Pendengaran
Perabaan
Berapa lama waktu yang kita membutuhkan saat menggosok tangan dengan sabun saat cuci tangan?
15 detik
20 detik
25 detik
30 detik
Yang tidak termasuk product handling main rules adalah
Keep hot food hot
Keep cold food hot
Keep cold food cold
Or don’t keep it at all
“Proses pembersihan sisa makanan” adalah pengertian dari
Sanitation
Cleaning
Brushing
Handling equipment
”Proses mengurangi jumlah bakteri berbahaya hingga batas aman pada permukaan yang telah dibersihkan.” adalah pengertian dari
Cleaning
Sanitation
Brushing
Foodborne Illnes
Urutan 6 step dish cleaning yang tepat adalah
Scrap - Rinse - Wash - Rinse - Air dry - Sanitize
Sanitize - Scrap - Rinse - Wash - Air dry - Rinse
Scrap - Rinse - Wash - Rinse - Sanitize - Air dry
Air dry - Scrap - Rinse - Wash - Rinse - Sanitize
