WorksheetsLớp 10 Sinh + CN Võ Nhai
Total questions: 20
Worksheet time: 10mins
Loại vi sinh vật tổng hợp axit glutamic từ glucôzơ là
Xạ khuẩn
Nấm men
Vi khuẩn
Nấm sợi
Vi khuẩn axetic là tác nhân của quá trình nào sau đây ?
Biến đổi axit axêtic thành glucôzơ
Chuyển hoá rượu thành axit axêtic
Chuyển hoá glucôzơ thành rượu
Chuyển hoá glucôzơ thành axit axêtic
Quá trình biến đổi rượu thành đường glucôzơ được thực hiện bởi ?
Nấm men
Vi khuẩn
Nấm sợi
Vi tảo
Sản phẩm nào sau đây được tạo ra từ quá trình lên men lactic?
Axit glutamic
Pôlisaccarit
Sữa chua
Đisaccarit
Trong gia đình , có thể ứng dụng hoạt động của vi khuẩn lactic để thực hiện quá trình nào sau đây ?
Làm tương
Muối dưa
Làm nước mắm
Làm giấm
Loại vi khuẩn sau đây hoạt động trong điều kiện hiếu khí là :
Vi khuẩn lactic
Vi khuẩn axêtic
Nấm men
Cả 3 đáp án trên đều đúng
: Trong 1 quần thể vi sinh vật, ban đầu có 104 tế bào. Thời gian 1 thế hệ là 20 phút, số tế bào trong quần thể sau 3h là
104.23
104.26
104.29
104.212
Trong điều kiện nuôi cấy không liên tục, tốc độ sinh trưởng của vi sinh vật đạt cực đại ở pha ?
Tiềm phát
Lũy thừa
Cân bằng động
Suy vong
Loại bào tử sau là loại bào tử sinh sản của vi khuẩn
Bào tử nấm
Bào tử vô tính
Bào tử hữu tính
Ngoại bào tử
Trong quá trình phân bào của vi khuẩn, sau khi tế bào tăng kích thước, khối lượng, màng sinh chất gấp nếp tạo thành hạt ?
Ribôxom
Lizôxôm
Glioxixôm
Mêzôxôm
Phương pháp bảo quản thịt nào thường được sử dụng ?
Phương pháp làm lạnh
Phương pháp hun khói
Phương pháp đóng hộp
Tất cả các phương pháp trên
Bước thứ 2 trong quy trình bảo quản lạnh là gì ?
Sắp xếp vào kho lạnh
Làm lạnh sản phẩm
Làm đông sản phẩm
Bảo quản trong kho lạnh
Bước thứ 3 trong quy trình ướp muối là gì ?
Cắt thịt thành miếng 1-2kg, sau khi bỏ hết xương
Xát hỗn hợp nguyên liệu lên bề mặt miếng thịt
Xếp thịt đã ướp vào thùng gỗ
Tất cả đều sai
Điều gì sẽ xảy ra khi đặt quả trứng hỏng vào một bát nước lạnh ?
Trứng nổi trên bề mặt nước.
Chìm xuống và nằm yên ở đáy.
Chìm xuống và lơ lửng dưới đáy
Nằm dưới đáy nhưng hơi bồng bềnh.
Một số phương pháp bảo quản trứng:
Bảo quản lạnh
Bảo quản bằng tạo màng mỏng silicat hoặc parafin.
Bảo quản bằng muối
Tất cả các phương pháp trên
Phương pháp làm lạnh có thể bảo quản được thịt lợn bao nhiêu ngày?
15
16
17
18
Bước thứ 3 trong quy trình bảo quản sơ bộ sữa tươi là:
Lọc sữa
Thu nhận sữa
Làm lạnh nhanh
Uống sữa
Một số phương pháp bảo quản cá ?
Hun khói
Bảo quản bằng tạo màng mỏng silicat hoặc parafin.
Bảo quản bằng nước vôi
Tất cả các phương pháp trên
Sữa tươi được bảo quản sơ bộ tại nơi vắt ở nhiệt độ bao nhiêu?
– 10oC
0oC
5o C
10oC
Thời gian bảo quản thông thường của cá khi được bảo quản bằng phương pháp làm lạnh là:
5 – 7 ngày
7 – 10 ngày
1,5 – 2 giờ
1 – 2 tháng
