NEW
Font size
WorksheetsMakroelementy
Total questions: 14
Worksheet time: 7mins
Do makroelementów zalicza się:
wapń, magnez, chlor, potas, fosfor oraz sód
żelazo, miedź, cynk
jod, mangan, molibden
fluor, selen i chrom
Dzienne zapotrzebowanie na makroelementy wynosi
ponad 100 mg
nie przekracza 100 mg
dowolna ilość
Czynniki upośledzające wchłanianie składników mineralnych to:
taniny
szczawiany i fityniany
wszystkie powyższe
Fityniany występują w...
w wodzie
otrębach, orzechach, nasionach roślin strączkowych
w mięsie
w mleku
Co zwiększa wchłanianie wapnia?
laktoza i witamina d
kwas szczawiowy
kwas fitynowy
otręby i zarodki pszenne
Jego niedobór prowadzi do tzw. tężyczki, a nadmierny wzrost do zaburzeń pracy serca i oddychania. Dotyczy to:
fosforu
chromu
wapnia
soli
Średnie zapotrzebowanie na wapń wynosi:
około 1000-1200 mg dziennie
100 mg dziennie
100g dziennie
Zalecana dzienna norma spożycia na fosfor wynosi około
600-700mg
100mg
50g
100g
Zakłóca stosunek wapnia do fosforu, upośledza wykorzystanie obu pierwiastków, nadmierne spożycie:
serów twarogowych
napoje typu coca-cola, wędliny
woda z dodatkiem magnezu i wapnia
Magnez występuje głównie w:
owocach
produktach zbożowych np. ciemne pieczywo, grube kasze
mięso
ryby, jaja
Głównym źródłem sodu w racji pokarmowej (90% dziennej ilości spożywanego sodu) jest:
sól kuchenna
warzywa
mleko
mięso
Źródłem chloru w racji pokarmowej jest:
mięso
chlorek sodu - sól kuchenna
woda mineralna
pieczywo
Należy dążyć do ograniczenia spożycia tego składnika do 6g na dobę. Mowa o:
magnezie
potasie
soli kuchennej
fluorze
Obok wapnia jest głównym składnikiem mineralnym kości, wchodzi w skład białek, tłuszczów, węglowodanów, kwasów nukleinowych. Najlepsze jego źródła to: mięso, podroby ryby. Mowa o:
potasie
fosforze
sodzie
magnezie
