Berikut ini yang bukan termasuk golongan Serelia, adalah ...

Bahan Serelia yang banyak terdapat di Indonesia adalah...

Jenis tumbuhan golongan tanaman padi/rumput (graminae) yang dibudidayakan untuk menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat/pati adalah ….

Olahan makanan berikut yang berbahan dasar jagung adalah ....

Berikut adalah contoh olahan beras dan jagung berturut-turut adalah gambar nomor ....

Cara mengolah beras sebagai bahan pangan serealia menjadi nasi adalah dengan cara ....

Gambar disamping termasuk ke dalam teknik pengolahan makanan dengan nama....

Gambar disamping merupakan teknik pengolahan makanan dengan nama

Teknik memasak bahan makanan dg menggunakan 2 buah panci yang berbeda disebut . . . .

Teknik memasak dengan mengolah makanan dg menumis bumbu terlebih dahulu, direbus dg cairan diatas api sedang dan diadul-aduk disebut . . . .

Teknik memasak dalam cairan yg mendidih dengan api kecil dan pelan, temperatur panas sekitar 85-96^oC disebut . . . .

Teknik memasak secara langsung dengan uap air panas disebut . . . .

Teknik penghantaran panas pada makanan melalui bahan cair seperti stock, sauce ataupun uap adalah . . .

Teknik penghantaran panas pada makanan dengan menggoreng dengan minyak adalah . . .

Teknik pengolahan bahan pangan dibedakan menjadi . . .

Bagian terluar dari bagian bulir yg terbungkus oleh sekam dinamakan . . .

Proses pemanasan dari suhu kurang dari 100^oC dinamakan . . .

Pengawetan secara kimiawi dibedakan menjadi . . .

Yang bukan bahan pengawet dibawah ini adalah . . .