NEW
Font size
WorksheetsPTS PRAKARYA KELAS 8 GENAP 20192020
Total questions: 35
Worksheet time: 18mins
Jenis Umbi-umbian yang
mengandung vitamin B6 untuk mencegah serangan jantung dan kalium untuk
menstabilkan tekanan darah adalah ….
Talas
Ubi jalar
Ubi kayu
Kentang
Serealia adalah….
Jenis tumbuhan golongan tanaman padi – padian/rumput – rumputan (Graminea) untuk menghasilkan bulir – bulir berisi biji – bijian sebagai sumber karbohidrat/pati
Tanaman menghasilkan zat sebagai sumber serat
Jenis tumbuhan golongan tanaman yang menghasilkan sari pati kaldu
Jenis tumbuhan tanaman padian yang dibudidayakan untuk nasi
Langkah – langkah pengolahan pembuatan rengginang ....
1. Ulek bawang putih garam dan trasi
2. Campur bumbu pada nasi
3. Ambil 1 sendok nasi dan bentuk pipih
4. Siapkan nasi
Urutan yang benar membuat rengginang
1,3,4,2
2,1,3,4
4,1,2,3
3,2,1,4
Alat - alat yang dapat di persiapkan untuk mengolah klepon...
Wajan
Oven
Panci
Langseng
Bahan nabati yang diperoleh dari dalam tanah yang merupakan sumber karbohidrat adalah pengertian dari……..
Umbi-umbian
serealia
biji-bijian
kacang-kacangan
Memasak Perkedel di dalam minyak yg panas disebut teknik pengolahan ...
Mengukus
Menggoreng
Membakar
Menumis
Bahan makanan yang mengandung karbohidrat antara lain ...
Jambu, talas, alpukat
Beras, jagung, gandum
Beras, wortel, lobak
Gandum, jambu, kentang
Salah satu jenis tanaman serealia yang paling banyak ditanam diseluruh dunia adalah…….
Beras
Ubi
Kentang
Singkong
Jenis umbi umbian yang umumnya banyak dibudidayakan adalah …….
Kentang, ganyong dan uwi
Jagung, gadung dan gembili
Talas, gembili, dan singkong
Ubi jalar, singkong dan kentang
Bahan serealia yang merupakan bahan utama pembuatan tepung terigu adalah...
Umbi
Padi
Gandum
Gembili
Berdasarkan warna berasnya, beras ketan dapat dibedakan menjadi beras ketan hitam dan beras ketan putih. Karakteristik keduanya hampir sama, yang membedakan secara signifikan adalah...
Rasa
Warna
Bentuk
Bau
Daerah di Indonesia sebagai penghasil umbi yang diolah menjadi tepung gaplek adalah
Jakarta
Bandung
Banten
Wonogiri
Produk bahan olahan setengah jadi dari beras, antara lain...
Rengginang, peyek, dan maizena
Tepung, bihun, dan rengginang
Tepung moka, gaplek tiwul, dan bihun
Aneka pasta, kerupuk bawang dan tepung
Manfaat umbi singkong, antara lain untuk...
Melancarkan pencernaan karena singkong banyak mengandung serat yang tidak larut dalam air
Melancarkan proses pembakaran dalam tubuh
Melancarkan peredaran darah
Melancarkan buang air karena singkong mengandung banyak air
Keuntungan bahan pangan yang diolah menjadi bahan pangan setengah jadi, yaitu...
Menjadi bahan baku yang fleksibel untuk industri pengolahan lanjut
Menjadi bahan olahan yang fleksibel untuk industri pengolahan lanjut
C. Menjadi bahan jadi yang fleksibel untuk industri pengolahan lanjut
Menjadi bahan yang fleksibel untuk industri pengolahan
Olahan bahan pangan setengah jadi adalah...
Mengolah bahan baku pangan dengan proses pengawetan, baik secara kimia, fisika ataupun mikrobiologi
Mengolah bahan baku pangan dengan proses penjemuran dan asimilasi
Mengolah bahan baku pangan dengan proses permentasi
Mengolah bahan baku pangan dengan proses alakadarnya
Umbi – umbian digunakan sebagai sumber bahan makanan pokok karena mempunyai kandungan ….
Karbohidrat dalam bentuk patinya yang tinggi
Lemak dan kaya serat kasar
Karbohidrat yang kaya akan zat gula / glukosa
Karbohidrat, protein, dan kalsium
Di Indonesia dikenal 2 varietes jagung yang telah ditanam secara umum, yaitu jagung berwarna …
Kuning dan hitam
Kuning dan putih
Putih dan merah
Ungu dan kuning
Salah satu daerah yang makanan pokoknya umbi talas adalah …
Papua
Manado
Madura
Sulawesi
Bubur tinutuan makanan khas orang …
Sorong
Minahasa
Madura
Padang
Pengolahan bahan pangan adalah...
Suatu kegiatan mengubah bahan mentah menjadi bahan makanan siap dikonsumsi
Suatu kegiatan mengubah bahan mentah menjadi bahan matang
Suatu kegiatan bahan makanan siap konsumsi
Suatu kegiatan mengubah bahan makanan siap dikonsumsi
Teknik merebus (boiling) adalah...
Pengolahan bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih
Pengolahan bahan makanan dalam panci yang sudah mendidih
Pengolahan bahan makanan dalam dandang yang sudah mendidih
Pengolahan bahan makanan dalam microwave yang sudah mendidih
Biji berukuran lebih besar dibandingkan serealia yang digunakan untuk bahan pangan manusia dan hewan ternak, adalah pengertian...
Serealia
Kacang kacangan
Umbi
Beras
Jenis kacang kacangan yang umumnya banyak dibudidayakan adalah …….
Kedelai, kacang tanah, dan gandum
Kedelai, kacang hijau, dan gandum
Kedelai, kacang tanah, dan kacang hijau
Kedelai, gandum, dan kacang hijau
Produk bahan olahan setengah jadi dari jagung, antara lain...
Jagung instan, beras jagung, dan bihun
Rengginang, beras jagung, dan tepung jagung
Rengginang, beras jagung, dan bihun
Jagung instan, beras jagung, dan tepung jagung
Produk bahan olahan setengah jadi dari sorgum, antara lain...
Rengginang sorgum, tepung sorgum, dan beras sorgum
Rengginang sorgum, tepung sorgum, dan beras merah
Rengginang, tepung sorgum, dan beras merah
Rengginang, tepung sorgum, dan beras sorgum
Produk bahan olahan setengah jadi dari ubi jalar, antara lain...
Gaplek, tiwul, dan pati ubi jalar
Gaplek, maizena, dan pati ubi jalar
Gaplek, tepung ubi jalar, dan pati ubi jalar
Gaplek, tiwul, dan maizena
Produk bahan olahan setengah jadi dari singkong, antara lain...
Kerupuk opak, tepung mocaf, dan tepung tapioka
Kerupuk opak, tepung terigu, dan tepung tapioka
Kerupuk opak, tepung mocaf, dan tepung terigu
Kerupuk opak, tepung mocaf, dan tepung maizena
Produk bahan olahan setengah jadi dari talas, antara lain...
Brownies, angel cake, dan donut
Jasuke, angel cake, dan chiffon
Brownies, angel cake, dan chiffon
Brownies, angel cake, dan kerupuk
Pengolahan serealia, kacang kacangan dan umbi dapat dilakukan dengan tiga metode utama, yaitu...
Fisik, biologi, dan kimia
Fisik, biologi dan mekanik
Brownies, angel cake, dan chiffon
Brownies, angel cake, dan kerupuk
Teknik mengukus (Steaming) adalah...
Memasak bahan makanan dalam bahan cair sebatas menutupi bahan makanan yang direbus
Memasak bahan makanan dengan saus atau bahan cair lainnya
Memasak bahan makanan dengan uap air mendidih
Memasak bahan makanan dengan 2 buah panci
Teknik memanggang (Baking) adalah...
Pengolahan bahan makanan dalam panci yang sudah mendidih
Pengolahan bahan makanan dalam oven dengan panas dari segala arah
Pengolahan bahan makanan dalam dandang yang sudah mendidih
Pengolahan bahan makanan dalam microwave yang sudah mendidih
Langkah – langkah pengolahan pembuatan tiwul
1) Aduk tepung bercampur dengan air gula jawa
2) Kukus diatas tungku selama 30 menit
3) Tepung ubi jalar diberi campuran air dan gula jawa
4) Adonan bahan kemudian diayak untuk memisahkan butiran halus dan kasar
5) Adonan bahan tiwul dimasukkan dalam kukusan. beri lubang ditengah adonan agar uap air bisa keluar
Urutan yang benar membuat tiwul
1), 2), 3), 4), dan 5)
2), 3), 1), 4) dan 5)
3), 1), 2), 4), dan 5)
3), 1), 4), 5), dan 2)
Pengawetan secara fisik adalah...
Proses pengawetan secara fermentasi dan enzim
Proses pengawetan secara alami
Proses pengawetan secara pengasapan
Proses pengawetan secara sintetis
Langkah – langkah pengolahan pembuatan tempe
1. Bersihkan dan rendam kedelai dalam air selama semalam
2. Angkat kedelai yang sudah direbus dan dinginkan diatas tampa besar
3. Kupas kulit kedelai dengan meremas remashingga bersih
4. Rebus kedelai hingga air mendidih
5. Masukkan campuran kedelai ke dalam plastik atau daun pisang
Urutan yang benar membuat tempe
1, 3, 2, 4, dan 5
2, 3, 1, 4, dan 5
2, 3, 5, 4, dan 1
1, 3, 4, 2, dan 5
