Font size
WorksheetsFondovi
Total questions: 13
Worksheet time: 6mins
Fondove smo podelili na
Tpole, mlake
Hladne, mlake
Tople i hladne
Koliko je potrebno sargarepe za fond
100
200
150
Koliko je potrebno mesa za fond
2kg
1kg
500g
Meso je koje kategorije
2
1
3
Kako secemo korenasto povrce za fond
Na polovine
Na cvrtine
Na polovine i cetvrtine
Za 10 litara fonda koliko je potrebno vode
12
10
3
Kako secemo koske za fond
Na trecine
Na pogodne delove
Na osmine
Od cega zavisie velicine komada kostiju
Od velicine stoke za klanje
Od godisnjeg doba
Od velicine lonca
Kada nalijemo sa hladnom vodom grejnih telo upalimo na
Maksimum
Minimum
Umerenu temperaturu
Kada voda u fondu provri
Sklanjamo penu
Dodajemo preostale namirnice
Dodajemo začine
Penu sklanjamo sa
Francuskom kašikom
Žičanom cediljkom
Varjačom
Koliko grama crnog luka je potrebno za pripremanje fonda
Upisati samo broj
(a)
Označi začine koji se koriste za pripremanje goveđeg fonda.
Lovor
Biber
So
Mirođija
