wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Siap Konsumsi Serealia

Total questions: 64

Worksheet time: 32mins

Name
Class
Date
1.

Jenis tumbuhan golongan tanaman padi/ rumput (graminae) yang dibudidayakan untuk menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat/ pati adalah ….

a)

kacang-kacangan

b)

serealia

c)

umbi-umbian

d)

sayuran

2.

Olahan makanan berikut yang berbahan dasar jagung adalah ....

a)
b)
c)
d)
3.

Di Indonesia dikenal 2 varietes jagung yang telah ditanam secara umum, yaitu jagung berwarna ….

a)

Kuning dan hitam

b)

Kuning dan putih

c)

Putih dan merah

d)

Ungu dan kuning

4.

Akar sorgum digunakan sebagai ....

a)

jamu untuk memperlanjar peredaran darah

b)

sumber pakan ternak

c)

bahan pembuat kertas

d)

kerajinan tangan dan sapu

5.

Salah satu teknik pengolahan pangan panas kering adalah deep friying, yang artinya ....

a)

merebus

b)

mengukus

c)

menggoreng dengan sedikit minyak

d)

menggoreng dengan banyak minyak

6.

Teknik pengolahan pangan basah antara lain .....

a)

menggoreng

b)

mengukus

c)

menumis

d)

memanggang

7.

Teknik pengolahan pangan kering antara lain .....

a)

merebus

b)

mengetim

c)

stewing

d)

menumis

8.

Gambar disamping termasuk ke dalam teknik pengolahan makanan dengan nama....

a)

baking

b)

grilling

c)

steaming

d)

boiling

9.

Gambar disamping merupakan teknik pengolahan makanan dengan nama

a)

Baking

b)

Steaming

c)

Boilling

d)

Braising

10.

Serealia adalah ….

a)

Jenis tumbuhan golongan tanaman padian/rumputan (Graminea) untuk menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat/pati

b)

Tanaman menghasilkan zat sebagai sumber serat

c)

Jenis tumbuhan golongan tanaman yang menghasilkan sari pati kaldu

d)

Jenis tumbuhan tanaman padian yang dibudidayakan untuk nasi

11.

gambar diatas termasuk ke dalam bahan makanan ....

a)

kacang-kacangan 

b)

 serealia 

c)

Umbi 

d)

empon-empon

12.

ISY adalah makanan pokok bagi penduduk ....

a)

Brasil

b)

Mesir

c)

Amerika

d)

Afrika

13.

Berikut adalah yang termasuk jenis makanan serealia adalah ....

a)
b)
c)
d)
14.

Makanan yang disajikan dengan menarik dipengaruhi oleh beberapa faktor antara lain ....

a)

cita rasanya

b)

kemasannya

c)

penyajiannya

d)

warna,tekstur atau bentuknya

15.

Salah satu daerah yang makanan pokoknya umbi talas adalah ....

a)

Papua

b)

Manado

c)

Madura

d)

Sulawesi

16.

Umbi - umbian digunakan sebagai sumber bahan makanan pokok karena mempunyai kandungan ....

a)

karbohidrat dalam bentuk patinya yang tinggi

b)

lemak dan kaya serat kasar

c)

karbohidrat yang kaya akan zat gula atau glukosa

d)

karbohidrat,protein,dan kalsium

17.

Serealia termasuk ke dalam tanaman jenis ....

a)

Faboidae

b)

Graminae

c)

Solomoceae

d)

Brassicaceae

18.

Satu siklus hidup jagung diselesaikan dalam ....

a)

30-50 hari

b)

50-80 hari

c)

60- 100 hari

d)

80- 150 hari

19.

Gambar diatas termasuk ke dalam kategori jenis....

a)

umbi-umbian

b)

kacang- kacangan

c)

serealia

d)

peternakan

20.

Serealia disebut sebagai tanaman semusim, disebabkan ...

a)

Satu kali tanam, satu kali panen dan tumbuh baik di daerah beriklim

b)

Satu kali tanam, satu kali panen dan tumbuh baik di daerah beriklim sedang

c)

Satu kali tanam, satu kali panen dan tumbuh baik di daerah beriklim panas

d)

Satu kali tanam, satu kali panen dan tumbuh baik di daerah semua iklim

21.

Gambar di atas merupakan olahan pangan yang termasuk golongan serealia. Bahan utama makanan tersebut adalah ... .

a)

Beras

b)

Jagung

c)

Gandum

d)

Sorgum

22.

Una sering merasa badannya lemas, pusing, sakit kepala dan sulit untuk konsentrasi. Saran kalian una sebaiknya lebih banyak mengkonsumsi ... .

a)

jagung

b)

singkong

c)

kacang hijau

d)

beras merah

23.

Folat sangat bermanfaat untuk mencegah cacat, khususnya untuk bayi yang baru lahir. Di bawah ini yang termasuk kacang-kacangan dengan kandungan folat adalah ... .

a)
b)
c)
d)
24.

Tanaman ini mirip seperti jagung namun lebih tinggi. Tergolong ke dalam serealia. Tanaman ini biasanya digunakan sebagai pakan ternak atau bahan industri. Tanaman tersebut adalah ... .

a)
b)
c)
d)
25.

Tanaman pangan yang selain memiliki kandungan karbohidrat juga memiliki kandungan banyak protein, vitamin, mineral dan lemak sehat adalah ...

a)

Beras

b)

Singkong

c)

Kacang Hijau

d)

Kentang

26.

4. Gandum, beras, ketan, jagung adalah contoh dari bahan pangan ...

a)

Serealia

b)

Umbi-Umbian

c)

Sorgum

d)

Kacang-kacangan

27.

Bahan pangan yang dapat dimasukkan dalam golongan kelompok kacang-kacangan adalah..

a)

Kapri Muda

b)

Kacang Hijau

c)

Kacang Kedelai Rebus

d)

Serealia

28.

Perhatikan Gambar di atas!

Bahan pangan yang kaya akan karbohidrat (mencapai 80%) adalah bagian..

a)

Sebagian bahan kering biji

b)

Seluruh bahan kering biji

c)

Seluruh buahnya yang muda

d)

Seluruh buahnya yang tua

29.

Serealia termasuk ke dalam golongan ...

a)

Brassiaceae

b)

Gramineae

c)

Solanoceae

d)

Fabaceae

30.

Jenis tumbuhan yang tergolong dalam padi-padian disebut ...

a)

serealia

b)

kacang-kacangan

c)

umbi

d)

kentang

31.

Kaledo adalah makanan tradisional yang berasal dari ...

a)

Papua

b)

Sulawesi Selatan

c)

Maluku

d)

Jawa Tengah

32.

Jenis tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran pada batang atau akar disebut ...

a)

serealia

b)

kacang-kacangan

c)

umbi

d)

kentang

33.

Serealia disebut sebagai tanaman semusim, disebabkan ...

a)

Satu kali tanam, satu kali panen dan tumbuh baik di daerah beriklim

b)

Satu kali tanam, satu kali panen dan tumbuh baik di daerah beriklim sedang

c)

Satu kali tanam, satu kali panen dan tumbuh baik di daerah beriklim panas

d)

Satu kali tanam, satu kali panen dan tumbuh baik di daerah semua iklim

34.

Jenis beras yang sangat langka dan sulit didapatkan di pasaran namun memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi adalah...

a)

Beras Putih

b)

Beras Hitam

c)

Beras Merah

d)

Ketan Hitam

35.

Beberapa alasan manfaat mengkonsumsi gandum dibawah ini adalah...

a)

Kenyang lebih lama, baik untuk menurunkan berat badan

b)

Cepat kenyang, mengurangi resiko sakit kepala

c)

Mengurangi resiko sakit kanker, dapat menambah berat badan

d)

Mempercepat pencernaan karbohidrat, berat badan stabil

36.

Perhatikan gambar diatas dan jawablah titik-titik pada nomor soal berikut

a)

Makanan Cadangan

b)

Makanan Pokok di India

c)

Makanan Camilan

d)

Makanan Pokok di NTT

37.

Perhatikan gambar diatas dan jawablah titik-titik pada nomor soal berikut

a)

Manis

b)

Pahit

c)

Agak Manis

d)

Agak Pahit

38.

Perhatikan gambar diatas dan jawablah titik-titik pada nomor soal berikut

a)

Sebagai Makanan Pokok

b)

Makanan khas jawa tengah

c)

Sebagai Makanan Cadangan

d)

Sebagai Bahan Kue Kering

39.

Perhatikan gambar diatas dan jawablah titik-titik pada nomor soal berikut

a)

Talas

b)

Ubi

c)

Kentang

d)

Gembili

40.

Perhatikan gambar diatas dan jawablah titik-titik pada nomor soal berikut

a)

Hijau

b)

Merah Berbintik

c)

Kuning Pucat

d)

Coklat Kehitaman

41.

kandungan gizi yang paling banyak terdapat pada beras adalah ...

a)

protein

b)

lemak

c)

glukosa

d)

vitamin

42.

Beras yang mempunyai karakteristik berwarna putih, tidak transparan, seluruh atau hampir seluruh patinya merupakan amilopektin adalah ....

a)

beras putih

b)

beras merah

c)

Beras ketan

d)

beras hitam

43.

Perhatikan gambar!

Tumbuhan berikut merupakan tumbuhan ...

a)

Padi

b)

Umbi

c)

Sorgum

d)

Gandum

44.

Perhatikan kandungan gizi tumbuhan beikut!

Kandungan vitamin E yang sangat baik merupakan antioksidan yang bersifat larut lemak yang kuat dan membantu menjaga integritas selaput lendir dan kulit terlindungi dari radikal bebas, menjaga kadar gula darah tetap stabil, menjaga sirkulasi aliran darah otak, sumber antioksidan dan mencegah penyakit kanker, jantung dan kolesterol tinggi.

Kandungan gizi tersebut terdapat pada tumbuhan ....

a)

jagung

b)

kcang hijau

c)

kedelai

d)

Kacang tanah

45.

Perhatikan gambar!

Tumbuhan tersebut merupakan contoh tumbuhan ....

a)

umbi jalar

b)

umbi batang

c)

umbi lapis

d)

umbi akar

46.

tumbuhan yang mengandung vitamin C tinggi berguna untuk merawat elastisitas kulit, serta vitamin A dan beta-karoten dari warna ungu, oranye, dan merah pada ubi untuk melindungi paru dan mencegah kanker paru dan kanker mulut adalah ....

a)
b)
c)
d)
47.

Tumbuhan berikut yang banyak mengandung zat besi sehingga cocok untuk yang mengalami kehilangan kekurangan gula dalam darah adalah ...

a)

kedelai

b)

padi

c)

kentang

d)

gandum

48.

Bahan makanan pokok daerah Nusa Tenggara Timur adalah ....

a)

jagung

b)

sagu

c)

nasi

d)

singkong

49.

Tahapan proses pengolahan yaitu menyiapkan wadah penyajian, estetikannya dan kesehatannya merupakan tahap ...

a)

perencanaan

b)

pelaksanaan/pembuatan

c)

penyajian/pengemasan

d)

evaluasi

50.

merasakan hasil produk olahan pangan, mengevaluasi seluruh proses atau setiap tahapan pembuatan pengolahan sebagai reflesksi merupakan tahap ....

a)

perencanaan

b)

pelaksanaan/pembuatan

c)

pengemasan/penyajian

d)

Evaluasi

51.

Perhatikan proses berikut!

1) Penyajian

2) Pelaksanaan

3) evaluasi

4) Perencanaan

Proses pembuatan pengolahan bahan pangan yang benar adalah ...

a)

1, 2, 3 dan 4

b)

4, 3, 2 dan 1

c)

2, 3, 4 dan 1

d)

4, 2, 1 dan 3

52.

Serealia berasal dari bahasa romawi yang diambil dari nama dewi pertanian yaitu ....

a)

Ceres

b)

Sereal

c)

Senta

d)

Zeus

53.

Beras yang memiliki ciri warna yang diakibatkan oleh aleuronnya mengandung gen yang memproduksi antosianin dengan intensitas tinggi sehingga berwarna pekat. merupakan ciri beras berwarna ...

a)

Biru

b)

Hitam

c)

Merah

d)

putih

54.

Perhatikan manfaat bahan pangan serealia berikut!

1) Memperlambat pencernaan karbohidrat, sehingga mengurangi lonjakan kadar gula darah, yang pada akhirnya tak akan mendesak untuk selalu makan.

2) menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh.

3) baik untuk menurunkan berat badan

4) mengurangi risiko seseorang terkena kanker.

Berdasarkan manfaat serealia tersebut, maka bahan serealia yang dimaksud adalah ...

a)

Jagung

b)

gandum

c)

beras

d)

dorgum

55.

Zat gizi penghasil tenaga adalah ...

a)

Protein

b)

Karbohidrat

c)

Vitamin

d)

Lemak

56.

Zat gizi pembangun sel adalah ...

a)

Vitamin

b)

Protein

c)

Karbohidrat

d)

Lemak

57.

Bahan makanan yang mengandung karbohidrat antara lain dapat diperoleh dari ….

a)

Beras, jagung, gandum, roti, mie, bihun

b)

Beras, jagung, gandum, roti, mie, apel, alpukat

c)

Rujak, es buah, rujak uleg, asinan

d)

Nasi, apel, tape, kangkung

58.

kemasan modern ditunjukkan oleh ....

a)
b)
c)
d)
59.

gethuk berasal dari bahan

a)

talas

b)

kentang

c)

singkong

d)

talas

60.

Perhatikan Tabel di atas!

Jenis tumbuhan yang termasuk serealia berdasarkan Tabel 1 ditunjukkan oleh nomor . . . .

A. (1), (3), dan (5)

B. (2), (3), dan (7)

C. (4), (6), dan (8)

D. (1), (5), dan (9)

a)

A

b)

B

c)

C

d)

D

61.

Perhatikan gambar diatas dan jawablah titik-titik pada nomor soal berikut

a)

Sebagai Makanan Pokok

b)

Makanan khas jawa tengah

c)

Sebagai Makanan Cadangan

d)

Sebagai Bahan Kue Kering

62.

Di dalam kacang-kacangan terdapat dua kandungan yang dapat menurunkan kadar kolesterol dalam darah, yaitu ... .

a)

asam lemak dan serat pangan

b)

omega 3 dan serat pangan

c)

asam lemak dan omega 3

d)

serat pangan dan asam lemak omega 3

63.

Tanaman tersebut yang bagian nya digunakan untuk membuat pulp adalah ... .

a)

daun

b)

batang

c)

biji

d)

batang dan daun

64.

Kandungan yang terdapat pada rasa manis adalah

a)

glukosa, asam sitrat, sukrosa

b)

glukosa, sukrosa, sodium

c)

glukosa, sukrosa, asam asetat

d)

glukosa, fruktosa, sukrosa