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WorksheetsEl té
Total questions: 17
Worksheet time: 8mins
¿Cuáles són los principales tipos de té?
Te verde, Té negro, Té amarillo, Té blanco, Té rojo y Té azul
Te verde, Té negro, Té amarillo, Té de Camomila, Té rojo y Té azul
Te verde, Té negro, Té blanco, Té rojo y Té azul
Te verde, Té negro, Té amarillo, Té blanco, Té rojo, Té azul y té de Bergamota
¿Cuál es el orden de los procesos de elaboración del té negro?
Marchitado, enrollado, fermentado, cribado y secado.
Marchitado, enrollado, fermentado, secado y cribado
Enrollado, cribado, marchitado, fermentado y secado
Cribado, Marchitado, fermentado, enrollado y secado
Durante la fase de marchitamiento...
Fijamos los aceites esenciales a las hojas
Separamos las hojas enteras del dust o fannings.
Torramos las hojas del té para hacer té negro
Evaporamos un 30% de humedad aprox.
Durante el marchitamiento natural, dejaremos marchitar las hojas entre...
1 y 2 horas
2 y 4 horas
4 y 10 horas
14 y 18 horas
20 y 25 horas
Gracias al enrollado del té...
Conseguimos el preciado té amarillo
Liberamos los aceites esenciales de las hojas
Hacemos rollos de té que cortaremos posteriormente
Conseguimos ablandar las hojas para que no se oxiden
¿Qué es el método CTC de enrollado?
Crushing - Tearing - Curling
Crushing - Trocing - Curling
Curling - Tearing - Casting
Colectar - Trocear - Cribar
Durante el proceso de fermentación..
Realmente no pasa nada
Eliminamos las posibles bacterias que hay en las hojas
Ablandamos las hojas para que el té sea más suave
Conseguimos liberar los aromas característicos del té
Escoge la afirmación incorrecta. Durante el secado de las hojas del té....
Secamos el té con aire entre 80º y 90º
Los aceites esenciales se pegan a las hojas
Secamos el té con agua caliente entre 80º y 90º
Las hojas cogen una tonalidad marrón oscuro
Las hojas enteras (FOP) representan aproximadamente un
6 % de la cosecha final
10% de la cosecha final
25 % de la cosecha final
62% de la cosecha final
El Broken fino o trozos de hoja pequeños solo sirve para hacer bolsitas de té
Correcto
Falso
La hojas para hacer té verde...
Siempre se dejan marchitar
No suelen dejarse marchitar
Se marchitan al final
Se marchitan con agua
El té verde pasa por la fase de fijación ( al vapor o en sartenes) para...
Evitar la oxidación de las hojas
Otorgar al té más humedad
Torrar las hojas y hacerlas más sabrosas
El té verde no tiene fase de fijación
El metodo de ablandado o fijación de las hojas del té verde más usado en china es...
Ablandado al vapor
Fijación en sartén
¿Qué té surge de la no oxidación e incluso privación del sol en su cultivo?
Té oolong
Té pu-erh
Té blanco
Té verde
El té rojo o pu-erh se caracteriza por ...
Que las hojas se encuentran casi transparentes
La falta de clorofila de las hojas
Su larga fermentación bajo tierra al final de su elaboración
Su infusión con frutos rojos
El "té" Kukicha se caracteriza por..
Ser un té verde muy puro
Incluir tallos y peciolos en su composición
Ser muy popular en el sud-este chino
Ser muy caro y raro
¿A que temperatura ideal se debería infusionar el té negro y el té rojo?
85º
70º
95º
60º
