NEW
Font size
WorksheetsŻywość kl 1A
Total questions: 20
Worksheet time: 6mins
Odczynnik wykrywający białko w mleku to
kwas siarkowy (VI)
kwas solny
kwas azotowy (V)
kwas azotowy (III)
Olej roślinny pod wpływem wysokiej temperatury rozkłada się na rakotwórczy składnik zwany
dekstryna
akroleina
akropolina
tlenek miedz(II)
Podczas wykrywania cukry w soku zaobserwujemy barwę
niebieską
pomarańczową
granatową
czarna
Skrobie w ziemniaku wykryjemy
wodorotlenkem miedzi (II)
jodyną
kwasem azotowym (V)
kwasem solnym
W warunkach tlenowych zachodzi fermentacja
alkoholowa
mlekowa
octowa
Produktem fermentacji alkoholem jest
C2H6OH
C2H5COOH
C2H5OH
CH3COOH
Butwienie zachodzi w warunkach tlenowych, a produktami są
dwutlenek węla
dwutlenek węgla, siarkowodór i woda
dwutlenek węgla, woda i amoniak
woda i siarkowodór
Podczas kiszenia ogórków zachodzi proces fermentacji
alkoholowej
mlekowej
octowej
masłowej
Najczęściej stosowanym regulatorem kwasowości jest
sacharyna
kwas octowy
agar
pektyna
Stosowanym naturalnym czerwonym barwnikiem jest
karoten
koszenila
karmel
witamina C
Guma arabska to:
emulgator
barwnik
substancja słodzaca
przeciwutleniacz
Glukoza jest pośrednim produktem fermentacji
octowej
alkoholowej
masłowej
mlekowej
Nieprawidłowe funkcjonowanie tarczycy spowodowane jest niedoborem
magnezu
jodu
wapnia
sodu
Krzywica i zmniejszenie masy kostnej u dzieci spowodowane jest niedoborem
jodu
wapnia
sodu
żelaza
Anemia spowodowana jest niedoborem
żelaza
cynku
sodu
potasu
Witaminy dzielimy na
rozpuszczalne w wodzie
rozpuszczalne i nierozpuszczalne w wodzie
rozpuszczalne i nierozpuszczalne w solach mineralnych
nierozpuszczalne w alkoholach
Tłuszcze pełnia rolę
izolacyjną
transportową
Pestka dyni zawiera
cukier
tłuszcz
białko
Reakcja wykrywania białka w twarogu za pomocą kwasu azotowego (V) nazywa się reakcją
Tollensa
Trommera
biuretowa
ksantoproteinowa
Produktem reakcji hydrolizy tłuszczu są
glicerol i kwas tłuszczowy
kwas tłuszczowy i glikol
glicerol i sól
glicerol i woda
