NEW
Font size
WorksheetsSUSULAN , REMED UH 1 PRAKARYA PENGOLAHAN KLS 8
Total questions: 20
Worksheet time: 9mins
Gambar 1
Gambar 2
Gambar 3
Gambar 4
Produk setengah jadi dengan bentuk butiran halus dari serealia, seperti ;
Kerupuk gendar, rengginag, emping jagung
Kerupuk gendar, rengginag, emping jagung, kerupuk bawang, bihun
Tepung beras, tepung jagung/maizena, tepung terigu, dan tepung sorgum
Jenis sagu
Teknik dasar pengolahan bahan pangan/makanan dapat dibedakan menjadi 2 teknik yaitu ….
Teknik Pengolahan Makanan Panas Basah ( Moist Heat ), Teknik Pengolahan Makanan Panas Kering (Dry Heat Cooking )
Teknik Pengolahan Makanan Basah, Teknik Pengolahan Makanan Kering
Teknik Pengolahan Makanan Panas, Teknik Pengolahan Makanan kering
Pengolahan Makanan Rebus, Pengolahan Makanan Kukus
Teknik merebus (boiling) adalah ….
Pengolahan bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih
Pengolahan bahan makanan dalam panci yang sudah mendidih
Pengolahan bahan makanan dalam dandang yang sudah mendidih
Pengolahan bahan makanan dalam microwave yang sudah mendidih
Teknik braising adalah teknik merebus bahan makanan ….
Dengan sedikit makanan, dalam panci tertutup dengan api dikecilkan secara perlahan-lahan
Dengan sedikit minyak, dalam panci tertutup dengan api dikecilkan secara perlahan-lahan
Dengan sedikit cairan, dalam panci tertutup dengan api dikecilkan secara perlahan-lahan
Dengan sedikit api, dalam panci tertutup dengan api dikecilkan secara perlahan-lahan
Olahan bahan pangan setengah jadi adalah ….
Mengolah bahan baku pangan dengan proses penjemuran dan asimilasi
Mengolah bahan baku pangan dengan proses alakadarnya
Mengolah bahan baku pangan dengan proses permentasi
Mengolah bahan baku pangan dengan proses pengawetan, baik secara kimia, fisika, ataupun mikrobiologi
Stewing (menyetup/menggulai) adalah ….
Pengolahan bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih
Pengolahan bahan makanan dalam dandang yang sudah mendidih
Pengolahan bahan makanan dalam panci yang sudah mendidih
Mengolah bahan makanan yang terlebih dahulu ditumis bumbunya
Jenis produk berbentuk potongan pipih tebal atau tipis adalah ….
Berbagai jenis terigu
Berbagai jenis kerupuk
Berbagai jenis sagu
Berbagai jenis bolu
Memasak bahan makanan dengan menggunakan cairan sebatas penutupi bahan makanan adalah teknik pengolahan . . .
Poaching
Braising
Boilling
Stewing
Ganbar tersebut diolah dengan teknik . . .
Grilling
Baking
Simmering
Boilling
Berikut ini adalah bahan pangan hasil samping yang berasal dari jenis kacang-kacangan yaitu:
oncom
kecap
tempe
bekatul
Berikut ini adalah bahan pangan hasil samping yang berasal dari jenis serealia yaitu:
oncom
kecap
tempe
bekatul
Jenis kacang-kacangan yang dijadikan olahan susu ,tempe , kecap dan oncom adalah...
kacang merah
kacang hijau
kedelai
kacang tanah
Produk setengah jadi dengan bentuk butiran halus dari serealia, seperti ;
Kerupuk gendar, rengginag, emping jagung
Kerupuk gendar, rengginag, emping jagung, kerupuk bawang, bihun
Tepung beras, tepung jagung/maizena, tepung terigu, dan tepung sorgum
Jenis sagu
Jenis produk berbentuk potongan pipih tebal atau tipis adalah ….
Berbagai jenis terigu
Berbagai jenis kerupuk
Berbagai jenis sagu
Berbagai jenis bolu
Bahan makanan yang mengandung karbohidrat tinggi, adalah . . .
Berikut manfaat Kacang Kedelai, kecuali . .
Sebagai obat beri-beri
Membangun sel tubuh
Menambah darah
Pertumbuhan tulang dan gigi
Urutan tahapan pengolahan pangan yang benar yaitu …
Pelaksanaan, Perencanaan, Penyajian, Evaluasi
Penyajian, Perencanaan, Pelaksanaan, Evaluasi
Evaluasi, Perencanaan, Pelaksanaan, Penyajian
Perencanaan, Pelaksanaan, Penyajian, Evaluasi
Rengginang adalah salah satu contoh olahan pangan setengah jadi yang dibuat dari bahan . . . .
Jagung
Beras ketan
Singkong
gandum
Tujuan pengolahan sisa hasil samping dari serealia dan umbi adalah , kecuali . . . .
Mengurangi pencemaran
Memanfaatkannya menjadi produk non pangan
Meningkatkan nilai ekonomi
Mengisi waktu biar bermanfaat
