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Franche comté gastronomie/ Jura

Total questions: 20

Worksheet time: 10mins

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1.

Où se situe la Franche Comté?

a)
b)
c)
d)
e)
2.

Quelle est la particularité du vignoble jurassien?

a)

Vin de paille

b)

Vin jaune

c)

Vin Jurançon

d)

VDL

3.

Quelle est la contenance d'un clavelin?

a)

52 CL

b)

62 CL

c)

72 CL

d)

75 CL

4.

Quel est le vin que l'on trouve uniquement en vin jaune?

a)

Arbois

b)

Etoile

c)

Macvin du Jura

d)

Château Chalon

5.

Lesquels de ces cépages blancs viennent du Jura?

a)

Savagnin

b)

Sauvignon

c)

Chenin

d)

Chardonnay

e)

Melon de Bourgogne

6.

Quels cépages rouges viennent du Jura?

a)

Trousseau

b)

Gamay

c)

Poulsard

d)

Pinot noir

e)

Syrah

7.

Quels sont les arômes typiques du vin jaune?

a)

Anis

b)

Orange

c)

Vanille

d)

Noix

e)

Poire

8.

Pour un vin jaune il n'y a pas de ouillage. Quel élément protège le vin pour ne pas qu'il oxyde?

a)

Un couvercle

b)

Un film

c)

Des levures

9.

Combien de temps peut on conserver un bon vin jaune?

a)

20 à 40 ans

b)

40 à 60 ans

c)

60 à 80 ans

d)

80 à 100 ans

e)

100 ans et plus

10.

Le Macvin du Jura est :

a)

une eau de vie

b)

un apéritif anisé

c)

un VDL

d)

un VDN

11.

Lesquelles de ces saucisses ne viennent pas de la Franche Comté?

a)

Saucisse de Montbéliard

b)

Saucisse de Morvan

c)

Saucisse de Morteau

d)

Saucisse de Toulouse

e)

Knack

12.

Lesquelles de ces charcuteries ne viennent pas de Franche Comté?

a)

Brési

b)

Jambon du Morvan

c)

Jambon de Luxeuil

d)

Jambon fumé du Haut Doubs

e)

Judru

13.

Quelle variété de cerise se trouve en Franche Comté?

a)

Cerise Duclair

b)

Cerise Burlat

c)

Cerise Napoléon

d)

Cerise de Fougerolles

14.

Quel poisson ne se trouve pas en Franche Comté?

a)

truite

b)

sandre

c)

brochet

d)

omble chevalier

e)

rouget

15.

Quelle entrée n'est pas une spécialité de cette région?

a)

tarte à l'oignon et saucisse de Morteau

b)

œufs à la piperade

c)

soufflé au comté

d)

potage aux oronges

e)

écrevisses au vin jaune

16.

Quel plat n'est pas une spécialité de Franche Comté?

a)

coq au vin jaune et aux morilles

b)

filet de truite au vin d'Arbois

c)

poularde farcie à la périgourdine

d)

fondue comtoise

17.

Lequel de ces fromages n'est pas franc comtois?

a)

Comté

b)

Morbier

c)

Mont d'Or

d)

Bleu de Gex

e)

Bleu du Vercors Sassenage

18.

Quel est l'autre nom du Mont d'Or

a)

St félicien

b)

Vacherin du Haut Doubs

c)

Cancoillotte

d)

Morbier

19.

Quel est l'apéritif typique de Franche Comté

a)

Anis de Pontarlier

b)

Bière Jenlain

c)

Avèze

d)

Salers

20.

lesquels de ces desserts ne viennent pas de Franche Comté?

a)

griottine

b)

gâteau au chocolat et noix

c)

millards

d)

roncin de Montbéliard

e)

rissoles Savoyarde

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