Bahan ini mempunyai fungsi menghaluskan crumb, membantu aerasi, memberi warna pada kulit cake. Bahan yang sesuai dengan fungsi tersebut adalah .....

Apabila adonan belum cukup stabil, pengocokan sudah dihentikan, sehingga adonan turun dengan segera, maka dapat berakibat .....

Cake yang tinggi, ringan dan halus yang dibuat dengan mencampurkan kuning telur, minyak, tepung terigu serta baking powder, sedangkan putih telur dan gula dikocok terpisah hingga mengembang, disebut...

Bahan makanan dan sejenisnya yang digunakan untuk bagian di dalam cake atau kue sehingga

Tepung terigu yang beredar di Indonesia banyak ragamnya, jenis terigu yang paling banyak kandungan proteinnya adalah ....

Waktu membakar kue besar (Cake), oven atau alat pembakar selama setengah jam tidak boleh dibuka agar ....

Bahan penutup kue yang terbuat dari almond bubuk, gula bubuk, dan cairan pemanis (biasanya gula jagung

atau glukosa) adalah :

Bahan penutup yang terbuat dari campuran dari dark

cooking chocolate dan whiping cream cair adalah:

Dalam pembuatan cake kita memasukkan banyak baking powder, kandungan gula yang tinggi, dan lemak yang banyak, maka cake yang dihasilkan mempunyai kriteria .....

Jenis makanan fusion cake populer di restoran-restoran kontemporer sejak tahun ....

Nama Chinois dipilih sebagai kepanjangan kata dari ..

Kita sering menjumpoai perpaduan antara sushi khas Jepang yang dicampur dengan mayonaise atau digabungkan dengan cheese (keju) ini dinamakan ...

Wolfgang Puck merupakan orang yang pertama menemukan ide ...

Soesial cake dapat dihidangkan pada kesempatan istimewa, kecuali ..

Cake yang terbuat dari bahan sponge cake, butter cake, henoise cake, dihiasi buttercream, pastra almond, chocolate, cheese, atau fruit adalah ...

Yang bukan contoh produk spesial cake adalah ...

Rolling pan gunanya untuk ...

gambar tersebut merupakan gelang dari plastik yang memungkinkan satu kantong dekorasi memakai spuit berbeda -beda disebut dengan ...

Berikut ini adalah produk wedding cake, kecuali..

Blackforest merupakan cake yang berasal dari negara ...

Bahan tepung terigu yang biasa digunakan untuk membuat Cake adalah tepung terigu yang mengandung ....

Meningkatkan tekstur lebih halus, meningkatkan keempukan cake, memperbaiki/menambah volume dan memperpanjang umur simpan. Bahan tambahan yang sesuai dengan fungsi tersebut adalah .....

Cake di atas memiliki ciri ringan, remahnya lembut, dan cake sangat mengembang, termasuk dalam klasifikasi cake ...

Alat yang digunakan pada proses pengadukkan cake adalah…..

Pada proses pembuatan Chiffon Cake agar tekstur dari cake lembut, bisanya digunakan lemak yaitu ….

Metode pencampuran cake yang dilalukan dengan cara mengocok semua bahan secara bersama-sama adalah…

Gambar diatas alat yang digunakan dalam menghias

cake yang disebut….

Gambar diatas alat yang digunakan dalam menghias

cake yang disebut….

Gambar diatas adalah jenis penutup cake yang ditutup dan dihias dengan ...

Gambar diatas adalah hiasan pada Cake Perkawinan yang terbuat dari bahan penutup dan penghias dari ....