wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Białka

Total questions: 17

Worksheet time: 13mins

Name
Class
Date
1.
a)

aminokwasy

b)

amidy

c)

białka

d)

tłuszcze

2.

Aby odróżnić alaninę od fenyloalaniny, należy przeprowadzić reakcję z:

a)

świeżo strąconym wodorotlenkiem miedzi(II)

b)

roztworem chlorku żelaza(III)

c)

wodnym roztworem wodorotlenku sodu z fenoloftaleiną

d)

mieszaniną kwasu azotowego(V) i kwasu siarkowego(VI)

3.

Wybierz barwę roztworu, który powstanie po przeprowadzeniu doświadczenia, które miało na celu odróżnienie alaniny od fenyloalaniny

a)

fioletowy

b)

żółty

c)

malinowy

d)

czerwony

4.

W trzech naczyniach A, B i C znajdują się oddzielnie: glicyna, tyrozyna oraz glicyloalanyloalanina. Do każdego naczynia dodano kilka kropli stężonego kwasu azotowego(V). Zaobserwowano, że tylko w naczyniu A pojawiło się charakterystyczne zabarwienie. Która substancja znajdowała się w naczyniu A?

a)

glicyna

b)

tyrozyna

c)

glicyloalanyloalanina

5.

Jaki fragment budowy cząsteczki związku znajdującego się w naczyniu A zadecydował o opisanych obserwacjach?

a)

obecność grupy aminowej

b)

obecność wiązania peptydowego

c)

obecność grupy hydroksylowej

d)

obecność pierścienia aromatycznego

6.

W trzech naczyniach A, B i C znajdują się oddzielnie: glicyna, tyrozyna oraz glicyloalanyloalanina

W celu identyfikacji substancji znajdujących się w naczyniu A, B i C przeprowadzono doświadczenie z wykorzystaniem świeżo strąconego wodorotlenku miedzi(II). W naczyniu A i C powstał niebieski roztwór, a w naczyniu B - fioletowy. Która substancja znajdowała się w naczyniu B?

a)

glicyna

b)

tyrozyna

c)

glicyloalanyloalanina

7.

Jaki fragment budowy cząsteczki związku znajdującego się w naczyniu B zadecydował o opisanych obserwacjach?

a)

obecność grupy aminowej

b)

obecność grupy hydroksylowej

c)

obecność wiązania peptydowego

d)

obecność pierścienia aromatycznego

8.

Zaznacz nazwę reakcji, które przeprowadzono w celu identyfikacji substancji znajdującej się w naczyniu B

a)

reakcja biuretowa

b)

reakcja ksantoproteinowa

c)

reakcja nitrowania

d)

reakcja substytucji wolnorodnikowej

9.

Która struktura białka określa sekwencję aminokwasów?

a)

pierwszorzędowa

b)

drugorzędowa

c)

trzeciorzędowa

d)

czwartorzędowa

10.

Która struktura białka określa układ przestrzenny łańcucha polipeptydowego?

a)

pierwszorzędowa

b)

drugorzędowa

c)

trzeciorzędowa

d)

czwartorzędowa

11.

Zaznacz rodzaj oddziaływań stabilizujących strukturę drugorzędową białek

a)

wiązanie peptydowe

b)

wiązanie disulfidowe

c)

wiązanie wodorowe

d)

oddziaływanie van der Waalsa

12.

Jaki rodzaj mieszaniny otrzymamy po zmieszaniu białka jaja kurzego z wodą?

a)

roztwór właściwy

b)

koloid

c)

zawiesinę

13.
a)

I

b)

II

14.

Zaznacz czynniki, które mogą powodować denaturację białek

a)

sól kuchenna

b)

wysoka temperatura

c)

siarczan(VI) miedzi(II)

d)

siarczan(VI) sodu

15.

Podczas odwracalnej koagulacji białka dochodzi do zniszczenia:

a)

struktury pierwszorzędowej białka

b)

struktury drugorzędowej białka

c)

otoczki solwatacyjnej

d)

rozerwania wiązań peptydowych

16.

Którą literą oznaczono typ wiązania stabilizującego strukturę trzecio- i drugorzędową białek?

a)

a

b)

b

c)

c

d)

d

17.

Którą literą oznaczono wiązanie disulfidowe?

a)

a

b)

b

c)

c

d)

d