WorksheetsKuchnia staropolska i regionalna
Total questions: 30
Worksheet time: 15mins
Na czym wypiekano chleby Pszenno-razowe w kuchni staropolskiej
liściach sałaty
liściach kapusty
liściach chrzanu
liściach łopianu
Która grupa surowców znajduje się w staropolskiej spiżarni:
czosnek, owoce morza, kiszona kapusta
cebula, czosnek, marynowane grzyby, wędzone mięsiwo
glony, buraki, suszone zioła, przetwory owocowe
ośmiornica, piwo, sery, marynowane warzywa
Polewki sporządzano przede wszystkim na bazie:
zakwasu z mąki
piwa
kwaśnej kapusty
akwasu z buraków
Z jakiego regionu pochodzi kwaśnica
góralski
małopolski
kaszubski
śląski
Z jakiego regionu pochodzi krupniok
małopolska
wielkopolska
podlaska
śląska
Z jakiego regionu pochodzi ciupka z grochem
Kaszubska
wielkopolska
warmińsko- mazurska
małopolska
Z jakiego regionu pochodzi sękacz
kaszuby
podlasie
śląska
mazowiecka
Z jakiego regionu pochodzą pulki ze śledziem
warmińsko - mazurski
wielkopolski
kaszubski
podlaski
kartacze to
pyzy z mięsem
zupa
ciasto ziemniaczane
babka ziemniaczana
Jaskółcze gniazda to potrawa przyrządzona w następujący sposób
placki ziemniaczane z jajem sadzonym, zapiekane
schab, boczek i jaja na twardo nim owinięte, panierowane, smażone
krokiety z naleśników z jajem na twardo w środku, panierowane, smażone
jaja sadzone zapiekane na grzankach
Ryby po staropolsku to ryby:
w sosie chrzanowym
w warzywach
w sosie pomidorowym
w sosie szarym
Kindziuk wędlina pochodzenia litewskiego należy do specjałów kuchni:
podlaskiej
mazowieckiej
wielkopolskiej
śląskiej
Najpopularniejszy deser na Kaszubach to:
miodownik
drożdżówka
jabłecznik
babka
Rogale drożdżowe na święto marcińskie są wypiekiem charakterystycznym dla kuchni:
mazowieckiej
małopolskiej
podlaskiej
wielkopolskiej
Rosół z makaronem, rolada wołowa, modra kapusta to świąteczny obiad z kuchni
śląskiej
kaszubskiej
mazowieckiej
wielkopolskiej
Plince, golce to:
kluski z tartych ziemniaków
placki z mąki gryczanej
kiszka z ziemniaków
babka ziemniaczana
Zupa z brukwi- żetlich wreczi- jest charakterystyczna dla kuchni:
kaszubskiej
podlaskiej
małopolskiej
warmińsko- mazurskiej
Maczanka krakowska czyli schab w sosie kminkowym podawany w kajzerkach to potrawa kuchni:
mazowiecka
warmińsko - mazurska
małopolska
góralska
Najbardziej ceniona kaszą w kuchni staropolskiej była kasza
jaglana
jęczmienna
gryczana
owsiana
.Kwaśnica, baranina duszona z jarzynami, małdrzyki, prażucha to potrawy regionu
małopolska
wielkopolska
śląska
góralska
Rejbak, fafernuchy to potrawy pochodzące z regionu
wielkopolskiego
mazowieckiego
warmińsko - mazurskiego
podlaskiego
Pokrajane na ukos kluski z ugotowanych ziemniaków, mąki i sera w kuchni wielkopolskiej nazywamy
plyndze
szkaplarki
szagówki
kulanki
Ser koryciński zwany powszechnie swojskim to specjał kuchni
warmińsko- mazurska
góralska
śląska
podlaska
Zuwka czyli zupa z serwatki i białego sera pochodzi z kuchni
śląskiej
góralskiej
wielopolskiej
kaszubskiej
rejbak czyli placek z ziemniaków , kaszy mannej, słoniny, cebuli
małopolska
mazowiecka
kujawska
góralska
Za tradycyjną zupę w kuchni kujawskiej uchodzi zupa
rosół
zupa chłopska
kwaśnica
czernina
w kuchni góralskiej pieczona na słodko babka ziemniaczano- drozdzowa to
bambolki
baba hałuski
bukty baba
hruba baba
Moskole czyli placki z ugotowanych ziemniaków, mąki i jaja to potrawa regionalna kuchni
śląska
podlaska
góralska
mazurska
w jakiej kuchni podawano jesienią gęsia okrasę - obonę
warmińskiej
mazowieckiej
góralskiej
kaszubskiej
podaj nazwę kotletów mielonych z mięsa wieprzowego, wieprzowo- wołowego , króliczego w kuchni śląskiej
krupniok
przegotówka
roladki
karminadle
