Wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Kuchnia staropolska i regionalna

Total questions: 30

Worksheet time: 15mins

Name
Class
Date
1.

Na czym wypiekano chleby Pszenno-razowe w kuchni staropolskiej

a)

liściach sałaty

b)

liściach kapusty

c)

liściach chrzanu

d)

liściach łopianu

2.

Która grupa surowców znajduje się w staropolskiej spiżarni:

a)

czosnek, owoce morza, kiszona kapusta

b)

cebula, czosnek, marynowane grzyby, wędzone mięsiwo

c)

glony, buraki, suszone zioła, przetwory owocowe

d)

ośmiornica, piwo, sery, marynowane warzywa

3.

Polewki sporządzano przede wszystkim na bazie:

a)

zakwasu z mąki

b)

piwa

c)

kwaśnej kapusty

d)

akwasu z buraków

4.

Z jakiego regionu pochodzi kwaśnica

a)

góralski

b)

małopolski

c)

kaszubski

d)

śląski

5.

Z jakiego regionu pochodzi krupniok

a)

małopolska

b)

wielkopolska

c)

podlaska

d)

śląska

6.

Z jakiego regionu pochodzi ciupka z grochem

a)

Kaszubska

b)

wielkopolska

c)

warmińsko- mazurska

d)

małopolska

7.

Z jakiego regionu pochodzi sękacz

a)

kaszuby

b)

podlasie

c)

śląska

d)

mazowiecka

8.

Z jakiego regionu pochodzą pulki ze śledziem

a)

warmińsko - mazurski

b)

wielkopolski

c)

kaszubski

d)

podlaski

9.

kartacze to

a)

pyzy z mięsem

b)

zupa

c)

ciasto ziemniaczane

d)

babka ziemniaczana

10.

Jaskółcze gniazda to potrawa przyrządzona w następujący sposób

a)

placki ziemniaczane z jajem sadzonym, zapiekane

b)

schab, boczek i jaja na twardo nim owinięte, panierowane, smażone

c)

krokiety z naleśników z jajem na twardo w środku, panierowane, smażone

d)

jaja sadzone zapiekane na grzankach

11.

Ryby po staropolsku to ryby:

a)

w sosie chrzanowym

b)

w warzywach

c)

w sosie pomidorowym

d)

w sosie szarym

12.

Kindziuk wędlina pochodzenia litewskiego należy do specjałów kuchni:

a)

podlaskiej

b)

mazowieckiej

c)

wielkopolskiej

d)

śląskiej

13.

Najpopularniejszy deser na Kaszubach to:

a)

miodownik

b)

drożdżówka

c)

jabłecznik

d)

babka

14.

Rogale drożdżowe na święto marcińskie są wypiekiem charakterystycznym dla kuchni:

a)

mazowieckiej

b)

małopolskiej

c)

podlaskiej

d)

wielkopolskiej

15.

Rosół z makaronem, rolada wołowa, modra kapusta to świąteczny obiad z kuchni

a)

śląskiej

b)

kaszubskiej

c)

mazowieckiej

d)

wielkopolskiej

16.

Plince, golce to:

a)

kluski z tartych ziemniaków

b)

placki z mąki gryczanej

c)

kiszka z ziemniaków

d)

babka ziemniaczana

17.

Zupa z brukwi- żetlich wreczi- jest charakterystyczna dla kuchni:

a)

kaszubskiej

b)

podlaskiej

c)

małopolskiej

d)

warmińsko- mazurskiej

18.

Maczanka krakowska czyli schab w sosie kminkowym podawany w kajzerkach to potrawa kuchni:

a)

mazowiecka

b)

warmińsko - mazurska

c)

małopolska

d)

góralska

19.

Najbardziej ceniona kaszą w kuchni staropolskiej była kasza

a)

jaglana

b)

jęczmienna

c)

gryczana

d)

owsiana

20.

.Kwaśnica, baranina duszona z jarzynami, małdrzyki, prażucha to potrawy regionu

a)

małopolska

b)

wielkopolska

c)

śląska

d)

góralska

21.

Rejbak, fafernuchy to potrawy pochodzące z regionu

a)

wielkopolskiego

b)

mazowieckiego

c)

warmińsko - mazurskiego

d)

podlaskiego

22.

Pokrajane na ukos kluski z ugotowanych ziemniaków, mąki i sera w kuchni wielkopolskiej nazywamy

a)

plyndze

b)

szkaplarki

c)

szagówki

d)

kulanki

23.

Ser koryciński zwany powszechnie swojskim to specjał kuchni

a)

warmińsko- mazurska

b)

góralska

c)

śląska

d)

podlaska

24.

Zuwka czyli zupa z serwatki i białego sera pochodzi z kuchni

a)

śląskiej

b)

góralskiej

c)

wielopolskiej

d)

kaszubskiej

25.

rejbak czyli placek z ziemniaków , kaszy mannej, słoniny, cebuli

a)

małopolska

b)

mazowiecka

c)

kujawska

d)

góralska

26.

Za tradycyjną zupę w kuchni kujawskiej uchodzi zupa

a)

rosół

b)

zupa chłopska

c)

kwaśnica

d)

czernina

27.

w kuchni góralskiej pieczona na słodko babka ziemniaczano- drozdzowa to

a)

bambolki

b)

baba hałuski

c)

bukty baba

d)

hruba baba

28.

Moskole czyli placki z ugotowanych ziemniaków, mąki i jaja to potrawa regionalna kuchni

a)

śląska

b)

podlaska

c)

góralska

d)

mazurska

29.

w jakiej kuchni podawano jesienią gęsia okrasę - obonę

a)

warmińskiej

b)

mazowieckiej

c)

góralskiej

d)

kaszubskiej

30.

podaj nazwę kotletów mielonych z mięsa wieprzowego, wieprzowo- wołowego , króliczego w kuchni śląskiej

a)

krupniok

b)

przegotówka

c)

roladki

d)

karminadle