Makanan yang berasal dari negara-negara kepulauan daerah Asia seperti, Indonesia, China, Jepang, India, Arab disebut ....

Susunan menu makanan kontinental yang terdiri dari 3 bagian adalah ....

Makanan penghantar untuk menikmati makanan utama dan berfungsi untuk membangkitkan selera atau merangsang nafsu makan disebut ....

Makanan pokok yang terdiri sumber karbohidrat, protein lemak, vitamin dan mineral disebut ....

Makanan yang berfungsi menghilangkan kesan dari hidangan sebelumnya (makanan pencuci mulut) disebut ....

Jenis makanan yang sesuai dengan gambar diatas adalah....

Jenis makanan yang sesuai dengan gambar diatas adalah....

Jenis makanan yang sesuai dengan gambar diatas adalah....

Porsi yang tepat untuk hidangan Appetizer adalah

Porsi yang tepat untuk hidangan Main Course adalah ....

Porsi yang tepat untuk hidangan Dessert adalah ....

Macam-macam puding, Cocktail merupakan jenis Cold Dessert yang umumnya dihidangkan pada suhu :

Hot Dessert umumnya dihidangkan pada suhu :

Frozen Dessert umumnya dihidangkan pada suhu :

Jelebi merupakan makanan dari negara ....

Takoyaki merupakan makanan dari negara ....

Nasi Kebuli merupakan makanan dari negara ....

Churros merupakan makanan dari negara ....

Klepon merupakan makanan dari negara ....

Breakfast dilaksanakan pada pukul ....

Brunch dilaksanakan pada pukul ....

Lunch dilaksanakan pada pukul ....

Afternoon Tea dilaksanakan pada pukul ....

Dinner dilaksanakan pada pukul ....

Pemesanan menu makanan menurut yang tercantum pada suatu kartu menu lengkap dengan harganya disebut ....

Pemesanan menu makanan yang telah disusun lengkap menurut urutan harga disebut ....

Pemesanan menu makanan yang dianjurkan oleh kepala dapur disebut ....

Susunan menu atau masakan yang menjadi keistimewaan dari suatu usaha makanan internasional hingga menjadi terkenal oleh makanan tersebut disebut ....

Metode pengolahan bahan makanan dengan menggunakan uap air disebut ….

Menggoreng makanan dengan minyak yang banyak disebut .…

Teknik pengolahan dengan pemanasan basah, yang menggunakan jumlah air lebih banyak daripada jumlah bahan yang diolah adalah .…

Teknik pengolahan dengan pemanasan basah dimana jumlah air yang digunakan sama dengan jumlah bahan makanan yang diolah, adalah ….

Teknik mengolah bahan makanan dengan cara mencelupkan/merebus dengan waktu yang singkat dalam air yang mendidih disebut ….

Teknik mengentalkan air kaldu atau kuah pada makanan disebut .…

Memberikan lapisan yang mengkilap pada makanan disebut .…

Teknik mengisi bahan makanan ke dalam bahan makanan yang lain disebut .…

Teknik mengolah bahan makanan dengan merendam bahan makanan dalam bumbu disebut….

Berikut yang termasuk makanan oriental adalah ....

Berikut ini yang termasuk makanan kontinental adalah ....