WorksheetsBielizna stolowa, karta menu
Total questions: 14
Worksheet time: 7mins
Białe obrusy nakrywa się przy:
śniadaniach i kolacjach
śniadaniach i podwieczorkach
obiadach i kolacjach
śniadaniach i obiadach
Serwetki płócienne ustawia się:
na talerzu na zakąski
na talerzy płaskim
po prawej stronie nakrycia
po lewej stronie nakrycia
Kolorowe obrusy nakrywa się przy
śniadania i kolacje
śniadania i podwieczorki
kolacje i obiady
obiady i śniadania
ozdobna falbana, mocowana do blatu stołu to:
flando
molton
skirting
napperon
Podkład na stół
powinien zwisać 10-15cm równo z każdej strony
powinien zwisać swobodnie ze stołu i kończyć się 10-15cm od podłogi
powinien być idealnie dopasowany do blatu
powinien być mniejszy około 10 cm z każdej strony od blatu
W celu ochrony blatu stołu przed zarysowaniem należy położyć
laufr
satę
obrus
molton
Które elementy bielizny stołowej służą do dekoracji bocznych powierzchni stołów bankietowych
laufry
napperony
skirtingi
wstęgi
Jeżeli blat kwadratowego stołu ma wymiar 80 x 80 cm, to obrus powinien mieć standardowo rozmiar
110/110 cm
100/100 cm
80/80 cm
140/140 cm
Mała podłużna serweta służąca jako element dekoracyjny to
laufr
napperon
seta
obrus
Przy nakrywaniu stołów bankietowych dwoma obrusami (łączonymi) należy
ułożyć obrusy „na styk", fałdy środkowe i boczne nie muszą pokrywać się ze sobą
nałożyć jeden obrus na drugi od strony okna, fałdy środkowe i boczne powinny pokrywać się ze sobą
ułożyć obrusy „na styk", fałdy środkowe i boczne powinny się pokrywać ze sobą
nałożyć jeden obrus na drugi od strony okna, fałdy środkowe i boczne nie muszą pokrywać się ze sobą.
Jeśli na sali konsumenckiej znajduje się 45 stolików, to ile obrusów powinno być na wyposażeniu
45
90
135
180
Ile seretek indywidualnych należy przygotować na przyjęcie dla 200 osób?
210
200
230
400
dekoracyjne ułożenie serwety w wachlarz stojący możemy zastosować na
śniadanie
podwieczorek
codzienny obiad
kolację
Kolejność grup potraw i napojów zapisana w karcie kawiarni powinna być następująca:
napoje zimne, desery, przekąski zimne i gorące, napoje gorące.
napoje gorące, przekąski zimne i gorące, desery, napoje zimne
desery, napoje gorące, napoje zimne, przekąski zimne i gorące
przekąski zimne i gorące, napoje zimne, napoje gorące, desery
