NEW
Font size
Worksheetsไขมันและน้ำมัน
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
สารประกอบอินทรีย์ประกอบด้วยธาตุใดเป็นหลัก
ก. C, H
ข. C, K
ค. C, N
ง. C, O
ไขมันและน้ำมันจัดเป็นสารกลุ่มใด
ก. ไดกลีเซอไรด์
ข. ไตรกลีเซอไรด์
ค. เอททาลาไมด์
ง. ไตรเอททาลาไมด์
ไขมันประกอบด้วยอะไรบ้าง
ก. กรดไขมัน 3 โมเลกุล
ข. กลีเซอรอล 2 โมเลกุล
ค. กลีเซอรอล 1 โมเลกุล
กรดไขมัน 3 โมเลกุล
ง. กลีเซอรอล 3 โมเลกุล
กรดไขมัน 1 โมเลกุล
A B และ C เป็นกรดไขมัน เมื่อนำมาหาจุดหลอมเหลว ปรากฏว่า A หลอมเหลวที่อุณหภูมิสูงกว่า B และ B หลอมเหลวที่อุณหภูมิสูงกว่า C จากการทดลองนี้แสดงว่า
ก.A B และ C เป็นกรดไขมันชนิดอิ่มตัว
ข.A B และ C เป็นกรดไขมันชนิดไม่อิ่มตัว
ค.A มีจำนวนอะตอมของคาร์บอนมากกว่า C
ง.A B และ C เป็นกรดไขมันชนิดอิ่มตัวและไม่อิ่มตัวก็ได้
หน่วยย่อยของไขมันคืออะไร
ก.ไลปิด
ข.กลูโคส
ค.กรดไขมัน
ง.กรดไขมัน และ กลีเซอรอล
ข้อใด ไม่ใช่ เป็นสารประกอบไฮโดรคาร์บอนแบบอิ่มตัว
ก.CH4
ข.C2H4
ค. C6H14
ง. CH3CH2CH2CH3
น้ำมันมะพร้าว มีกรดไขมันอิ่มตัว 80% และกรดไขมันไม่อิ่มตัว 10% น้ำมันมะพร้าวอยู่ในสถานะใดที่อุณหภูมิห้อง
ก.ของแข็ง
ข.ของไหล
ค.ของเหลว
ง.ไม่มีข้อใดถูก
ข้อใด ไม่ถูกต้อง เกี่ยวกับไขมันและน้ำมัน
ก.เป็นสารอาหารที่ให้พลังงานสูง
ข.เป็นสารอาหารที่ช่วยให้ความอบอุ่นแก่ร่างกาย
ค.ไขมันสามารถช่วยในการละลายและดูดซึมวิตามินบางชนิด
ง.ไม่มีข้อใดถูกต้อง
วิตามินชนิดใดไม่ละลายในไขมัน
ก.วิตามิน A
ข.วิตามิน D
ค.วิตามิน B12
ง.วิตามิน E
ข้อใด ถูกต้อง เกี่ยวกับไขมันทรานส์ (trans fat)
ก.เป็นกรดไขมันแบบอิ่มตัว
ข.ช่วยสูบฉีดเลือดไปเลี้ยงหัวใจได้ดี
ค.รับประทานในปริมาณมาก จะไปเพิ่มไขมันไม่ดีในเลือด และลดไขมันดีในเลือด
ง.ไม่มีข้อใดถูกต้อง
