Unitate gastronomică specializată în producerea şi servirea preparatelor culinare din peşte.

Unitate gastronomică specializată în producerea şi servirea preparatelor culinare din vânat.

Unitate gastronomică unde alimentele sunt alese de consumatori din vitrinele de expunere sau din platourile prezentate de ospătari la masă.

Unitate gastronomică în care preparatele sunt pregătite sub îndrumarea unui medic dietetician.

Serveşte un sortiment specific de preparate culinare şi băuturi, care se află permanent în lista de meniu, în condiţiile unor amenajări şi dotări clasice sau adecvate structurii sortimentale.

Este o unitate de alimentaţie pentru recreere şi divertisment, care, prin dotare, profil, ţinuta lucrătorilor, momente recreative şi structură, trebuie să reprezinte obiceiuri gastronomice locale sau naţionare, tradiţionale sau specifice zonei.

Formă a restaurantului cu specific, amplasată de regulă la subsolul sau demisolul vechilor clădiri.

Asigură servirea consumatorilor tot timpul zilei; poate fi situată în incinta sau în apropierea unităţilor hoteliere.

Unitate de alimentaţie cu program de zi sau de noapte, în care se serveşte un sortiment diversificat de băuturi alcoolice sau nealcoolice şi o gamă restrânsă de produse culinare.