wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Pengolahan Buah dan sayur

Total questions: 50

Worksheet time: 2hrs 40mins

Name
Class
Date
1.

Sayuran pada gambar termasuk jenis ...

a)

Sayur daun

b)

Sayur bunga

c)

Sayur buah

d)

Sayur umbi

2.

Sayuran tersebut termasuk jenis ....

a)

Sayur daun

b)

Sayur bunga

c)

Sayur buah

d)

Sayur umbi

3.

Sayuran diatas termasuk jenis sayuran ....

a)

Sayur daun

b)

Sayur bunga

c)

Sayur buah

d)

Sayur umbi

4.

Teknik merebus (boiling) adalah ….

a)

Pengolahan bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih

b)

Pengolahan bahan makanan dalam panci yang sudah mendidih

c)

Pengolahan bahan makanan dalam dandang yang sudah mendidih

d)

Pengolahan bahan makanan dalam microwave yang sudah mendidih

5.

Nama olahan sayuran di samping adalah ....

a)

gado-gado

b)

capcay

c)

sayur asem

d)

oseng

6.

Yang termasuk olahan dari pangan buah-buahan adalah

a)
b)
c)
d)
7.

Gambar ini dalam pengolahan digunakan untuk …

a)

Menggoreng

b)

Membakar

c)

Memanggang

d)

Menyimpan

8.

Perhatikan gambar berikut ini!

Jenis pangan tersebut merupakan kelompok sayuran…

a)

Polong

b)

Umbi

c)

Daun

d)

Jamur

9.

Teknik memasak tersebut merupakan jenis pengolahan pangan panas kering yakni…

a)

Baking

b)

Grilling

c)

Shallow Fraying

d)

Deep Frying

10.

Sayuran berikut ini yang banyak mengandung vitamin A adalah ...

a)

Kangkung

b)

bayam

c)

wortel

d)

kol

11.

Jenis alat yang memiliki fungsi untuk mematangkan bahan makanan dengan teknik grilingadalah

a)
b)
c)
d)
12.

Hasil olahan sayuran menjadi makanan cepat saji yang dihidangkan dalam keadan mentah adalah

a)

Salad

b)

Gado-Gado

c)

Siomay

d)

Puding

13.

Gambar sayuran diatas merupakan sayuran jenis cabai, Namun tidak memiliki rasa pedas. Sayuran ini disebut ...

a)

Cabai rawit

b)

Cabai merah

c)

Cabai keriting

d)

Paprika

14.

Jenis daun yang umum digunakan untuk penyajian makanan adalah…

a)
b)
c)
d)
15.

Berikut ini teknik memasak dengan teknik

a)

Mengukus

b)

Memanggang

c)

Menggoreng

d)

Membakar

16.

Kentang termasuk jenis ...

a)

umbi akar

b)

ubi jalar

c)

umbi lapis

d)

umbi batang

17.

Salah satu contoh tanaman sayur umbi lapis adalah…

a)

Tomat

b)

Bawang merah

c)

Wortel

d)

Seledri

18.

Gambar sayur di bawah ini dapat dikonsumsi pada bagian ...

a)

Akar

b)

Batang

c)

Daun

d)

Bunga

19.

Gambar sayur di bawah ini dapat dikonsumsi pada bagian ...

a)

Akar

b)

Batang

c)

Daun

d)

Bunga

20.

Perhatikan gambar di bawah ini!

a)

Protein

b)

Lemak

c)

Karbohidrat

d)

Asam folat

21.

Sayur tersebut merupakan salah satu jenis umbi ...

a)

Umbi akar

b)

Umbi lapis

c)

Umbi batang

d)

Akar rimpang

22.

Perhatikan ciri-ciri sayur di bawah ini

I. Tumbuh di bawah permukaan tanah

II. Menghasilkan umbi yang tebal

III. Mengeluarkan aroma yang khas

IV. Contohnya bawang Bombay, bawang putih, dan bawang merah

Sayur tersebut merupakan ciri …

a)

Umbi akar

b)

Umbi batang

c)

Umbi lapis

d)

Akar rimpang

23.

Sayur tersebut banyak mengandung …

a)

Beta karoten

b)

Klorofil

c)

Kurkumin

d)

Serat

24.

Buah dan sayur tersebut banyak mengandung ...

a)

Beta karoten

b)

Klorofil

c)

Kurkumin

d)

Serat

25.

Bagian tanaman yang dapat dimakan, kecuali ...

a)

Daun

b)

Kulit

c)

Polong

d)

Buah

26.

Sumber nutrisi terbaik yang diperlukan oleh tubuh banyak terdapat pada ….

a)

Buah dan sayur

b)

Buah dan susu

c)

Sayur dan nasi.

d)

Nasi dan susu

27.

Membuat bahan makanan menjadi halus dengan

bantuan blender, parutan maupun dengan cara diulek merupakan teknik pengolahan dengan cara ….

a)

Merebus.

b)

Menghaluskan.

c)

Mengukus.

d)

Mencampur.

28.

Kelapa muda, air, gula dan es batu

merupakan bahan yang digunakan untuk membuat es kelapa muda. Menentukan bahan

adalah tahapan ... dalam pembuatan minuman segar es kelapa muda.

a)

Perencanaan

b)

Persiapan

c)

Pengolahan

d)

Penyajian

29.

Produk olahan buah segar yang diolah menjadi minuman sehat di sebut....

a)

Jus

b)

Manisan

c)

Keripik

d)

Asinan

30.

Buah dan sayuran dapat diolah menjadi minuman kesehatan karena banyak mengandung ....

a)

Vitamin dan mineral

b)

Vitamin dan karbohidrat

c)

Vitamin dan antioksidan

d)

Vitamin dan folat

31.

Teknik pengolahan dalam membuat jus wortel

dan tomat dapat dilakukan dengan 2 ( dua ) teknik pengolahan yaitu....

a)

Merebus dan mengukus

b)

Menghaluskan dan menyaring

c)

Mengukus dan menghaluskan

d)

Merebus dan mencampur

32.

Tujuan memilih dan mengolah buah dan sayur dengan cara yang benar agar…

a)

Vitamin dan mineral yang terkandung di dalamnya tidak hilang saat diolah

b)

Buahnya tampak segar

c)

Kesegaran dapat dipertahankan hingga siap dikomsumsi

d)

Mempertahankan mutu dan kesegaran

33.

Bahan yang merupakan bagian komponen-komponen yang memanjang utuh

a)

serat

b)

bahan serat

c)

Merajut

d)

Menyulam

34.

Negara yang memiliki keanekaragaman spesies makhluk hidup , hayati dan ekosistem yang ada didaratan dan lautan tertinggi didunia pengertian dari

a)

Biodiversitas

b)

Universitas

c)

Aktivitas

d)

Biologi

35.

Negara yang memiliki keanekaragaman spesies makhluk hidup , hayati dan ekosistem yang ada didaratan dan lautan tertinggi didunia pengertian dari

a)

Biodiversitas

b)

Universitas

c)

Aktivitas

d)

Biologi

36.

Keahlian tangan , keahlian tekhnik, tradisional, kreatif, inovatif, imajinasi adalah yang harus dimiliki oleh seorang pengrajin, hal tersebut adalah ...

a)

Fungsi kerajinan

b)

Kebermanfaat Kerajinan

c)

Prinsip Kerajinan

d)

Faktor-faktor penyebab kerajinan

37.

Suatu jenis bahan berupa potongan-potongan komponen -komponen yang membentuk jaringan memanjang utuh di

a)

Serat

b)

Tekstil

c)

Kain

d)

Bahan serat

38.

Istilah serat sering dikaitkan dengan ...kecuali

a)

Sayur-sayuran dan buah buahan

b)

Sebagai bahan baku tekstil

c)

Untuk pembuatan benang

d)

Untuk pewarnaan benda kerajinan

39.

Negara yang pertama kali mengolah bahan serat alam ( ulat sutera) adalah ....

a)

India

b)

Mesopotamia

c)

China

d)

swis

40.

Industri kapas sudah berlangsung sejak tahun ..,.

a)

1.540 SM

b)

1.000 SM

c)

1.000 SM

d)

2.6400

41.

Serat wol sudah dipakai sejak 10.000 SM oleh suku bangsa...

a)

Mesir Kuno

b)

Mesopotamia

c)

Romawi

d)

Yunani

42.

Diantara serat tumbuhandibawah ini yang bukan termasuk serat tumbuhan adalah..

a)

Batang

b)

Buah

c)

Akar

d)

Biji

43.

Mahkota Dewa, Melinjo, Beringin, Rosella, Yonkori termasuk dari bahan serat yang berasala dari...

a)

Daun

b)

Batang

c)

Biji

d)

Buah

44.

Buah kelapa adalah serat yang berasal dari ...

a)

Batang

b)

Biji

c)

Daun

d)

Buah

45.

Serat Hewan dibagi menjadi ... kelompok

a)

1

b)

2

c)

3

d)

4

46.

Serat yang berbentuk jaringan berasal dari kempompong ulat sutera adalah serat ...

a)

Sutra

b)

Filamen

c)

Stapel

d)

Jati

47.

Dibawah ini yang bukan Langkah-langkah pengolahan bahan serat adalah ...

a)

Pemintalan benang

b)

penggulungan benang

c)

Pencelupan Warna

d)

Menjahit

48.

Pekerjaan menyambung kain dan bahan-bahan lain yang bisa dilewati jarum jahit dan benang pengertian dari...

a)

Menjahit

b)

Menenun

c)

Menyulam

d)

Menganyam

49.

Yang bukan termasuk dari tekhnik kerajinan tekstil adalah ...

a)

Menenun

b)

Menjahit

c)

Mengikat

d)

Menggambar

50.

Cangkir dedesain ada pegangannya contoh dari Syarat-syarat perancangan kerajinan, adalah

a)

Kegunaan (utility)

b)

Kenyamanan (comfortable)

c)

Keluwesan ( Flexibility)

d)

Keamanan. (Safety)