WorksheetsHIDANGAN BERASASKAN IKAN DAN KARANGAN LAUT
Total questions: 13
Worksheet time: 4mins
Ikan dan kerang-kerangan mengandungi air,protein, lemak serta sedikit kandungan mineral dan ..............................................
Vitamin
Karbohidrat
Asid folik
Asid askorbik
Klasifikasi ikan
Ikan isi putih dan ikan isi hitam
Ikan isi hitam dan ikan berminyak
Ikan isi putih dan ikan berminyak
Ikan berminyak dan kerang-kerangan
Klasifikasi Kerang-kerangan
Krustasia dan Moluska
Krustasia dan Fruktosa
Muluska dan fat fish
Lean fish dan fat fish
Contoh Krustasia
udang dan ketam
Udang dan sotong
Kerang dan udang
Ketam dan siput
Contoh Muloska
Ikan tuna
Udang
ketam
Kerang
Contoh ikan isi putih (Lean fish )
Ikan selar
Ikan salmon
Ikan tuna
Ikan kurau
contoh ikan berminyak (fat fish )
Ikan merah
Ikan bawal putih
Ikan tenggiri
Ikan parang
Antara berikut yang manakah bukan cara pemilihan bagi ikan?
Berbau segar atau hanyir tetapi tidak busuk
Bentuknya elok dan tiada yang tertanggal
Matanya menonjol dan bersinar
Dagingnya pejal apabila ditekan
Antara berikut yang manakah bukan cara pemilihan bagi kerang-kerangan ?
Berbau segar dan tidak busuk
Kulit tidak berubah warna dan masih melekat
Bentuknya elok dan tiada bahagian yang tertanggal
Dagingnya pejal apabila di tekan
Antara berikut yang manakah cara penyimpanan bagi kerang-kerangan ?
Bersih dan simpan di dalam peti sejuk beku dengan segera
Simpan pada suhu yang lebih tinggi
Bungkus dalam beg politena
rendam dalam air
Kaedah memasak bagi bagi ikan yang mempunyai kandungan lemak yang rendah ialah ...
Membakar
Gratinating
merebus
Menggoreng
Kaedah memasak bagi bagi ikan yang mempunyai kandungan lemak yang tinggi ialah .......
Membakar
Double- boiling
Barising and pot roasting
Mengukus
Namakan bahagian X ikan berikut
Kepala
Kutlet
Stik
Ekor
