wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

PH 2 Kelas 8 Prakarya Bab 5

Total questions: 40

Worksheet time: 20mins

Name
Class
Date
1.

Untuk meningkatkan usaha kuliner berikut ini adalah….

a)

Perlunya inovasi dan kreativitas

b)

Perlu modal besar

c)

Adanya lahan yang luas

d)

Bahan harus import

2.

nasi uduk bearasal dari

a)

BETAWI

b)

MANADO

c)

MADURA

d)

SULAWESI

3.

nasi jangung berasal

a)

BETAWI

b)

MANADO

c)

MADURA

d)

SULAWESI

4.

nasi kuning yang dibungkus daun wako berasal dari

a)

BETAWI

b)

MADURA

c)

MANADO

d)

KALIMANTAN

5.

salah satu jenis olahan bahan pangan dari kacang-kacangan adalah

a)
b)
c)
d)
6.

Usaha yang bergerak dalam bidang makanan disebut

a)

seafood

b)

Courfood

c)

Seaword

d)

kuliner

7.

masakan tradisional yang mengkombinasikan / mencampur pangan serealia dan umbi yaitu

a)

tiwul

b)

tinutuan

c)

nasi kuning

d)

serabi

8.

Dalam prinsip - prinsip higienitas dan sanitasi makanan salah satunya adalah prinsip wadah yang bertujuan ....

a)

agar tidak membahayakan makanan

b)

agar tetap segar

c)

agar antar jenis makanan tidak terkontaminasi oleh bakteri atau kuman

d)

untuk mencegah penularan penyakit

9.

Selain bahaya dari berbagai zat additif, kandungan lemak yang tinggi dalam makanan fast food juga dapat

a)

Merusak perekonomian keluarga

b)

Merangsang pertumbuhan kanker terutama kanker payudara

c)

Merusak pola makan manusia

d)

Menjadi ketagihan

10.

Bahan yang selama ini digunakan memiliki beberapa dampak negatif bagi kesehatan..

a)

Plastik atau Styrofoam, kaleng

b)

Gelas, panci

c)

Kardus, Tupperware

d)

Piring, mangkok

11.

Makanan yang menjadi gizi dasar untuk tubuh manusia disebut dengan . . .

a)

Makanan Pendamping

b)

Makanan Pokok

c)

Makanan Sereal

d)

Makanan Pembuka

12.

Bahan makanan yang mengandung karbohidrat tinggi, adalah . . .

a)
b)
c)
d)
13.

Organ tumbuhan yang mengalami perubahan bentuk sebagai akibat perubahan fungsinya merupakan definisi dari . . .

a)

Kedelai

b)

Umbi

c)

Serealia

d)

Buah

14.

Siklus tumbuh tanaman jagung dapat dipanen pada usia . . .

a)

75 hari

b)

100 hari

c)

200 hari

d)

180 hari

15.

Olahan yang menggunakan bahan dasar gandum adalah . . .

a)

Bubur Ayam

b)

Bubur Kacang Hijau

c)

Roti Tawar

d)

Minuman Energen

16.

Berikut olahan dari Jagung kecualai . . .

a)

Pakan Ternak

b)

Tekstil

c)

Furniture

d)

Obat

17.

Akar sorgum bermanfaat untuk . . .

a)

Bahan pembuat kertas

b)

Jamu tradisional

c)

Sumber pakan ternak

d)

Sebagai bahan dasar tepung

18.

Memasak bahan makanan dengan menggunakan cairan sebatas penutupi bahan makanan adalah teknik pengolahan . . .

a)

Poaching

b)

Braising

c)

Boilling

d)

Stewing

19.

Moist Heat merupakan istilah teknik pengolahan secara

a)

Menumis

b)

Panas Kering

c)

Panas Basah

d)

Memanggang

20.

Teknik pengolahan bahan makan secara Moist Heat digolongkan menjadi . .

a)

5

b)

7

c)

6

d)

3

21.

Teknik memanggang digolongkan menjadi . . . teknik.

a)

2

b)

4

c)

3

d)

5

22.

Ganbar tersebut diolah dengan teknik . . .

a)

Grilling

b)

Baking

c)

Simmering

d)

Boilling

23.

Gabar tersebut diolah dengan teknik . . .

a)

Mois Heat

b)

Dry Heat Coocking

c)

Deep frying

d)

Shallow Frying

24.

Rasa yang ditimbulkan karena sukrosa, glukosa dan frukosa menimbulkan rasa . . .

a)

Manis

b)

Asin

c)

Pahit

d)

Asam

25.

Rasa pahit dilidah disebabkan karena. . .

a)

Frukosa

b)

Glukosa

c)

Komponen Alkoloid

d)

Asam nitrat

26.

Sekelompok tanaman yang ditanam untuk dipanen biji/bulirnya sebagai sumber karbohidrat adalah…..

a)

Gandum

b)

Serelia

c)

padi

d)

kacang

27.

Bahan yang dapat diperbaharui, didaur ulang dan dirombak oleh bakteri menjadi unsur yang dapat digunakan tanaman tanpa mencemari tanah adan air disebut…..

a)

Bahan organic

b)

Bahan tambang

c)

bahan baku

d)

limbah organik

28.

Makanan tradisonal Jepang yang banyak dijumpai di Indonesia adalah…..

a)

Bakpao

b)

Takoyaki

c)

Pizza

d)

Burger

29.

Packaging disebut juga…..

a)

Pemilahan

b)

Pengemasan

c)

memasak

d)

Penelitian

30.

Bahan yang sering dibuat cemilan kripik adalah…..

a)

Gandum

b)

Padi

c)

sorgum

d)

singkong

31.

Contoh makanan tradisonal yang terbuat dari gula merah…..

a)

Cucur

b)

Bakwan

c)

lepet

d)

rending

32.

Perhatikan gambar berikut ini! Manfaat yang diperoleh setelah mengkonsumsi bahan makanan tersebut ialah ....

a)

menghasilkan energi

b)

membangun sel-sel baru

c)

memperbaiki metabolisme tubuh

d)

memperbaiki pertumbuhan tulang

33.

Macam beras beraneka ragam. Contohnya seperti beras merah, beras putih, dan beras hitam. Hal yang menyebabkan perbedaan warna dalam beras tersebut ialah ...

a)

perbedaan kandungan karbohidrat

b)

perbedaan kandungan mineral

c)

perbedaan kandungan aleuron

d)

perbedaan kandungan vitaminnya

34.

Makanan yang biasanya dibuat dari bahan makanan berikut ini ialah ....

a)

tiwul

b)

perkedel

c)

kue talam

d)

jasuke

35.

Perhatikan gambar berikut ini! Manfaat bahan makanan tersebut ialah ....

a)

mempersulit buang air besar

b)

mengurangi risiko kanker

c)

menambah kolesterol tubuh

d)

menambah berat badan

36.

Berikut merupakan salah satu olahan dari bahan makanan berikut ini ialah ....

a)

perkedel

b)

bakwan

c)

bubur

d)

susu

37.

Kandungan zat besi yang terdapat dalam bahan kacang hijau bermanfaat sebagai ....

a)

pelancar air seni

b)

mengurangi gejala anemia

c)

mengobati beri-beri

d)

mencegah osteoporosis

38.

Nogosari merupakan kue khas Indonesia. Kue ini diolah dengan menggunakan teknik memasak .....

a)

menggoreng

b)

mengukus

c)

merebus

d)

memanggang

39.

Teknik braising merupakan ....

a)

memasak bahan makanan dalam bahan cair sebatas menutupi bahan makanan yang direbus dengan api kecil

b)

memasak bahan makanan dengan uap air mendidih

c)

teknik merebus bahan makanan dengan sedikit cairan kira-kira setengah dari bahan yang akan direbus

d)

teknik memasak makanan dengan menggunakan saus atau bahan cair

40.

Berikut hasil dari mengolah bahan makanan dengan teknik memanggang kering ialah ....

a)
b)
c)
d)