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WorksheetsCocina mexicana 1
Total questions: 20
Worksheet time: 7mins
Con la llegada de los españoles, se comenzaron a consumir ingredientes como:
Trigo, maíz, centeno
Aceite, cerdo, pollo
Trigo, chile, calabaza
Centeno, jitomate, trigo
La alimentación básica del pueblo prehispánico ¿incluía?
Papa, chile, cerdo
Maíz, frijol, trigo
Maíz, frijol, chile
Sorgo, trigo, res
¿Antes de la llegada de los españoles se consumía el venado, armadillo y zarigüeyas?
Cierto
Falso
Ingredientes necesarios para la nixtamalizacion...
Agua, cal, maíz
Agua, sal, tequesquite
Agua, maíz, sal
Fondo, maíz, cal
En la cocina prehispánica se consumían insectos ¿cómo?
Tarántula, chapulines, hormigas
Cienpies, escarabajo, avispas
Alacrán, abejas, chinicuil
Ahuahutle, chapulines, chicatanas
La mayoría de los antojitos mexicanos se preparan con maíz.
Cierto
Falso
La mayoría de los tamales están compuestos por maíz, salsa y carne, y su cocción se realiza al vapor.
Cierto
Falso
Los tamales se pueden clasificar ¿en?
Dulces y saladados
Chicos y grandes
Claros y obscuros
Tipos de masa que se pueden utilizar para la preparación de tamales.
Masa para tortillas y dulce
Cernida y picosa
Colada y roja
Cernida y masa para tortillas
En la cocción de los tamales, se le agregan unas monedas al fondo de la vaporeara ¿para?
Que los tamales tengan mejor sabor
Los tamales tengan un color agradable
Saber cuando se evapore el agua y evitar que se quemen
Evitar que los tamales queden crudos
Ejemplos de sopas mexicanas:
Fideo, papa, espárragos
Tortilla, chilpachole, tarasca
Col, frijol, lima
Mejillones, pozole, clemole
¿Cuál de los siguientes pescados se encuentra en las costas mexicanas?
Sardina
Bacalao
Pez globo
Salmón
¿Cuál de los siguientes pescados es de agua dulce?
Tilapia
Róbalo
Mero
Atún
¿Qué estados tienen mayor producción de pescado y marisco en México?
Sonora, Sinaloa, Baja California y Veracruz
Sonora, Veracruz, Jalisco y Tlaxcala
Guerrero, Campeche, Puebla y Chiapas
Monterrey, Michoacán, Morelos y Quintana Roo
Se cree que antes de la llegada de los españoles se utilizaban tres técnicas de conservación: secado, salado y mieles azucaradas.
Cierto
Falso
La siguiente imagen es ejemplo de un tamal cernido.
Si
No
¿Qué insectos son los que se muestran en la imagen?
Jumiles
Chicatanas
Escamoles
Chapulines baby
La imagen presentada ¿se trata de una langosta o un bogavante?
Langosta
Bogavante
A este sistema se le conoce ¿cómo?
Huerto
Plantío
Milpa
Macetero
¿Qué estado de la República Mexicana es el mayor productor de jaiba?
Tamaulipas
Veracruz
Baja california
Sonora
