NEW
Font size
WorksheetsULANGAN MAKANAN AWETAN HEWANI KHAS DAERAH
Total questions: 20
Worksheet time: 28mins
Pengawetan makanan pada hakekatnya merupakan suatu tindakan atau usaha yang dilakukan agar bahan makanan menjadi...
Segar dan Bergizi
Lezat dan enak
Awet dan tahan lama
Kering dan renyah
Basah dan legit
Contoh makanan yang diawetkan dengan cara jangka pendek adalah...
Susu ultra
Sarden
Cornet
Telur asin
Sosis
Pengawetan dengan suhu dingin berfungsi untuk...
Menghambat kerusakan, menjaga kesegaran
Mematikan mikroorganisme
Menjaga kelembaban
Menjaga kesegaran, memperkuat rasa
Mengaktifkan enzim
Di bawah ini adalah makanan khas daerah Jawa Barat, kecuali...
Comro
Karedok
Bebek sinjay
Misro
Surabi
Pengemasan memiliki beberapa fungsi, di antaranya:
1. Melindungi produk pangan dari kerusakan.
2. Sebagai sarana informasi dan promosi.
3. Mempertahankan mutu produk pangan.
4. Sebagai Produk yang unggul
5. Melindungi produk dari ancaman para serangga
Berikut yang merupakan fungsi dari pengemasan adalah...
1, 3, 4, dan 5
2, 3, 4, dan 5
1, 2, 3, dan 4
1, 2, 3, dan 5
Benar semua
Proses Produksi pengawetan bahan hewani secara umum sebagai berikut:
1. Menentukan objek yang akan diawetkan.
2. Mengidentifikasi metode-metode pengawetan yang bisa diterapkan.
3. Mengidentifikasi ketersediaan sumber daya.
4. Menentukan metode yang akan dipakai.
5. Menerapkan/ melakukan pengawetan.
6. Penyimpanan.
Dari data diatas yang merupakan produksi pengawetan bahan hewani adalah....
Hanya 1 dan 6
Hanya 2, 3, 5, dan 6
Hanya 3 dan 4
Hanya 4 dan 5
1, 2, 3, 4, 5, dan 6
1. Sedikit pedas dan asam
2. bawang putih sering menjadi bumbu dominan banyak 3.ditemukan masakan bersantan
4.rasa manis lebih disukai daripada rasa lainnya
5.agak pedas
Pernyataan diatas yang termasuk kedalam ciri masakan jawa tengah ditunjukkan pada nomor…
1, 2,3
1,2,5
2,3,4
1,3,5
2,4,5
Di bawah ini yang termasuk ciri masakan khas Sumatra ditunjukkan pada nomor…
1.Masakannya menggunakan banyak cabai hingga rasanya relative pedas
2.Sangat suka masakan yang asam rasanya
3.Contoh masakannya adalah rendang
4. dominan masakan terbuat dari ikan
2,3,4
1,3,4
1,2,4
1,2,3
semua benar
Contoh masakan yang mengandung protein adalah…
nasi liwet
kacang tanah
telur puyuh
susu
lotek
Berikut ciri-ciri makanan khas dari Jawa Barat kecuali...
Banyak menggunakan sayur-mayur mentah
Sedikit pedas
Bersantan
Dominan masakan terbuat dari ikan
asam
Pempek dan tekwan merupakan makanan khas dari daerah...
DKI Jakarta
Palembang
Surabaya
DI Yogyakarta
Banyuwangi
Contoh makanan khas dari Jawa Tengah adalah…
Gulai ayam
Karedok
Gudeg
Keripik Apel
Rawon
Apa yang dimaksud dengan teknik memasak deep frying...
Memasak dengan sedikit minyak
Menggoreng dengan wajan dangkal
Menggoreng dalam minyak
Memasak bahan makanan dengan uap air
Memasak dengan mendidihkan secara perlahan-lahan
Makanan khas tradisional pada masa lampau biasanya dikemas dengan menggunakan kemasan...
Mika
Anyaman Daun pisang
Gelas
Alumunium foil
Stainless steel
Proses transformasi dari bahan mentah menjadi produk olahan/jadi disebut….
penjualan
pemikiran
pengolahan
pembelian
pengorbanan
Suatu analisis terhadap lingkungan internal dan eksternal wirausaha/perusahaan disebut….
analisis SWOT
analisis BEP
analisis data
analisis penjualan
analisis pembelian
Produk tersebut menggunakan jenis kemasan......
tersier
sekunder
primer
plastik
sekali pakai
produk dalam gambar tersebut menggunakan jenis kemasan...
primer
kertas
botol
sekunder
plastik
Cara pengawetan berbahan dasar ikan dan daging, sering menggunakan teknik....
Pemanasan, Fermentasi, Pembekuan
Pengasapan, Pembakaran, Pembekuan
Pengeringan, Pembekuan, Pengasapan
Pendinginan, Fermentasi, Pengasapan
Pendinginan, Pembakaran, Pengeringan
teknik pengawetan menggunakan...
pembakaran
Sterilisasi
Pembekuan
Pendinginan
Pengeringan
