WorksheetsBevande Analcoliche
Total questions: 20
Worksheet time: 15mins
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1.
il nome scientifico della piante del tè è?
a)
Thea sinesis
b)
Ilex paraguayensis
c)
Theobroma cacao
d)
Cola nitida
2.
Il tè ha un gusto
a)
dolce astringente
b)
amaro astringente
c)
amaro acidulo
d)
dolce acidulo
3.
il nome scientifico della pianta del Mate è?
a)
Camellia sinesis
b)
Ilex paraguayensis
c)
Theobroma cacao
d)
Cola nitida
4.
Il tè si ottiene per
a)
decozione
b)
distillazione
c)
liofilizzazione
d)
infusione
5.
Il tè fu introdotto in Europa
a)
dai Giapponesi
b)
nel XIX Secolo
c)
dai veneziani
d)
dai cinesi
6.
I tipi di tè non vengono classificati in base a
a)
cultivar
b)
zona di produzione
c)
maturazione
d)
stato di ossidazione
7.
un tè oolong
a)
è meno ossidato
b)
mediamente ossidato
c)
molto ossidato
d)
più nutriente
8.
il tè verde è prodotto
a)
solo in primavera
b)
da foglie fresche fermentate
c)
da foglie fresche essiccate
d)
solo dai germogli
9.
la colorazione del tè nero è dovuta
a)
cottura delle foglie
b)
varietà del tè
c)
aggiunta di sostanze colorate
d)
ossidazione dei polifenoli delle foglie
10.
contiene più frutta
a)
il succo di frutta
b)
il nettare di frutta
c)
una bibita a base di frutta
d)
una bibita con essenza di frutta
11.
le più importanti varietà di caffè sono
a)
arabica e robusta
b)
arabica e brasiliana
c)
italiana e arabica
d)
africana e sudamericana
12.
i succhi di frutta
a)
possono contenere coloranti
b)
non possono contenere nessun additivo
c)
possono contenere caffeina
d)
possono contenere acido ascorbico
13.
ha migliori proprietà antiossidanti
a)
tè oolong
b)
tè verde
c)
tè semi fermentato
d)
tè nero
14.
la pressatura del cacao serve a
a)
separare il burro di cacao
b)
a modificarne il colore
c)
a ridurre il grado di amarezza
d)
nessuna delle risposte precedenti
15.
i due principali prodotti dell’estrazione del cacao
a)
burro e pasta
b)
burro e pannello
c)
cioccolata e pasta
d)
pasta e pannello
16.
100g di cacao contengono
a)
330 kcal
b)
220 kcal
c)
250 kcal
d)
110 kcal
17.
la taurina è una sostanza derivante da
a)
testicoli di toro
b)
spermatozoi di toro
c)
bile di toro
d)
nessuna delle risposte precedenti
18.
la taurina ha proprietà
a)
energizzanti
b)
lassative
c)
antiossidanti
d)
diuretiche
19.
quanta caffeina c'è in una bevanda energetica
a)
fino a 500 mg
b)
fino ad 80 mg
c)
fino a 1000 mg
d)
fino a 200 mg
20.
il divieto di associazione all'alcol scritto in è etichetta è
a)
obbligatorio
b)
facoltativo
c)
non c'è
d)
riferito ai i minori
100 %
