NEW
Font size
S
M
L
XL
WorksheetsUS Perhotelan
Total questions: 40
Worksheet time: 2hrs 0mins
Name
Class
Date
1.
A hotel may be defined as an establishment whose primary business is providing lodging facilities for the general public and which furnishes one or more of the following services: food and beverage service, room attendant service, uniformed service, Laundering of linens and use of furniture and fixtures. Pernyataan di atas merupakan pengertian hotel menurut ...
a)
Kamus Oxford
b)
SK Menparpostel no.KM 37/PW.340/MPPT-86 tentang peraturan usaha dan pengelolaan hotel
c)
The American Hotel and Motel Association (AHMA) sebagaimana dikutip oleh Steadmon dan Kasavana
d)
Ernest Neufert
e)
SK Dirjen Pariwisata No. 14/U/II/88
2.
Perhatikan data dibawah ini!<br />1) Play ground<br />2) Convention<br />3) Rooms<br />4) Arcades<br />5) Banquet<br />6) Restaurant<br />Dari data diatas yang termasuk dalam fasilitas utama di hotel adalah ...
a)
1), 2), dan 3)
b)
3), 4), dan 5)
c)
4), 2), dan 6)
d)
3), 5), dan 6)
e)
2), 3), dan 4)
3.
Suatu katagori luas tentang bidang-bidang yang masuk ke dalam industri jasa termasuk antara lain hotel, atau jasa penyewaan kamar (lodging), restauran, perencanaan suatu perayaan (even planning), kapal pesiar, jasa penerbangan, taman hiburan, rumah sakit, jasa transportasi, dan sebagainya, disebut dengan ...
a)
Hospitality Industry
b)
Industri Pariwisata
c)
Accomodation
d)
Industri Pelayanan jasa
e)
Mansiones
4.
Perkembangan hotel-hotel bersejarah di Indonesia dapat dilihat setelah Indonesia merdeka, dimana Ir. Soekarno mulai membangun beberapa hotel atas kepemilikan BUMN. Adapun hotel yang di bangun antara lain ...
a)
Hotel Indonesia di Jakarta
b)
Hotel Savoy Homann di Bandung
c)
Palace Hotel di Semarang
d)
Hotel Sarkies di Surabaya
e)
Hotel Du Pavillion di Semarang
5.
Dibawah ini merupakan hotel yang berdiri sejak jaman penjajahan Belanda yaitu ...
a)
Samudera Beach Hotel
b)
Bali Beach
c)
Hotel Arnawa
d)
Hotel salak
e)
Hotel Krisna Beach
6.
Hotel Preanger dan Hotel Panghegar adalah hotel yang telah ada sejak jaman sebelum Indonesia merdeka. Hotel tesebut berada di kota ...
a)
Surabaya
b)
Medan
c)
Bandung
d)
Makassar
e)
Yogyakarta
7.
Jika pipa sanitasi tersumbat oleh kotoran yang mengendap, chemical yang tepat digunakan untuk membersihkannya adalah ….
a)
black soap
b)
oxalate of potassium
c)
oxygenized water
d)
essence terpentine
e)
caustic soda
8.
Diketahui kondisi kamar sebagai berikut : 2 kamar double bed dan 2 kamar twin bed. Berdasarkan data tersebut, jumlah double sheet dan single sheet yang dibutuhkan apabila menggunakan teknik 3 sheet, adalah …
a)
6 sheet double dan 12 sheet single
b)
6 sheet double dan 10 sheet single
c)
12 sheet double dan 6 sheet single
d)
4 sheet double dan 10 sheet single
e)
4 sheet double dan 12 single sheet
9.
Kegiatan membuka linen tempat tidur satu persatu sebelum menata tempat tidur disebut …
a)
open bed
b)
stripping bed
c)
making up bed
d)
clear up bed
e)
turn down service
10.
untuk membersihkan kamar tamu secara efisien dan efektif, langkah-langkah yang harus dilakukan adalah ….
a)
mengecek kamar, merapihkan kamar, menata tempat tidur, membersihkan kamar mandi dan mengepel
b)
merapihkan kamar, menata tempat tidur, membersihkan debu, membersihkan kamar mandi, menata guest suplies, mengepel dan mengecek untuk terakhir kalinya
c)
mengecek kamar, menata tempat tidur membersihkan debu, membersihkan kamar mandi, menata guest supplies,, mengecek untuk terakhir kali dan mengepel
d)
mengecek kamar, menata tempat tidur, membersihkan debu, membersihkan kamarmandi, vacuuming, dan mengecek untuk terakhir kalinya
e)
mengecek kamar, membersihkan debu, menata tempat tidur, membersihkan kamar mandi, menata guest suplies, mengepel dan mengecek untuk terakhir kali
11.
perhatikan langkah-langkah akses pelayanan kamar dibawah ini :1) menyapa tamu sesuai SOP, 2) memberikan salam penutup dan menutup pintu perlahan 3) bertanya waktu pembersihan kamar yang akan di lakukan 4)bila ingin dilakukan saat ini, maka tanyakan kapan waktunya akan dibersihkan 6)Menawarkan bantuan lainnya seperti towel baru, bila tidak dilakukan pembersohan kamar 7)tidak menjawab dan langsung menutup pintu perlahan . Dari langkah-langkah diatas urutan yang tepat untuk akses pelayanan ke kamar bila tamu berada di kamar adalah :
a)
1,2,3,4,5,7
b)
1,3,4,5,6,2
c)
1,3,5,4,2,6
d)
1,7,3.5,6.2
e)
7,6,5,3,2,1
12.
standar jumlah bath mat pada kamar mandi adalah ….
a)
5
b)
4
c)
3
d)
2
e)
1
13.
setelah selesai membersihkan dan menata kamar penggunaan linen dan guest supplies dicatat pada …
a)
room report
b)
lost and found report
c)
houskeeping report
d)
log book
e)
room boy control sheet
14.
telephone directory yang berada di guest room diletakan pada …
a)
dressing table
b)
coffee table
c)
arm chair
d)
wardrobe
e)
night table
15.
Jika Anda ingin mendapatkan identitas, maksud dan tujuan penelepon, ucapan yang disampaikan adalah
a)
Boleh saya tahu nama Bapak/Ibu, apabila ada pesan nanti segera akan saya sampaikan
b)
Boleh saya tahu apa pesan Bapak/Ibu ?nanti saya sampaikan
c)
Anda siapa? Boleh saya tahu apa pesannya ? Nanti saya sampaikan
d)
Ada pesan , Pa/Ibu? Nanti saya sampaikan kepada beliau
e)
Boleh saya membantu menyampaikan pesan Bapak/Ibu untuk beliau
16.
Anda akan melakukan panggilan telepon dari Singapore ke Indonesia kode negara yang digunakan adalah …
a)
+62
b)
+61
c)
+60
d)
+63
e)
+65
17.
Bank BNI membuat reservasi ke Hotel Horison untuk melakukan rapat evaluasi kerja wilayah. Reservasi tersebut termasuk kedalam klasifikasi …
a)
individual reservation
b)
group reservation
c)
conference reservation
d)
company reservastion
e)
travel agent reservation
18.
PT. Telkom memesan kamar dengan jumlah tamu 150 orang, yang diperlukan untuk tipe kamar adalah triple bed. Berapa kamar yang harus disiapkan oleh hotel ….
a)
25 rooms
b)
30 rooms
c)
40 rooms
d)
50 rooms
e)
15 rooms
19.
Group PT ALFA, check in tanggal 18 November 2019 dan check out tanggal 25 November 2019, maka tamu tersebut menginap selama…
a)
5 malam
b)
6 malam
c)
7 malam
d)
8 malam
e)
9 malam
20.
Hotel T2C Batam memiliki kamar 400 pada hari ini kondisi kamar sebagai berikut, OO 15 kamar, Occupied 200 kamar, C/O 20 kamar. HU 15 kamar maka jumlah kamar yang bisa di jual untuk tamu walk in guest adalah
a)
150
b)
160
c)
170
d)
180
e)
200
21.
1. Banyak sekali kisah sukses tentang seorang wirausahawan yang pernah kita baca atau kita lihat di lingkungan sekitar. Mereka mampu merubah sesuatu yang tadinya tidak berguna bisa menjadi suatu yang bernilai lebih di mata konsumen, Kisah sukses ini tidak didapat dengan mudah,perjuangan mereka untuk menjadi seorang wirausahawan penuh sekali perjuangan yang harus di lalui dan tidak semua yang berujung sukses satu hal yang dapat digaris bawahi bahwa semua itu dilakukan dengan penuh kedisiplinan, pengetahuan dan kemampuan. Ada hal lain juga yang dapat membuat seorang usahawan bisa sukses atau berhasil dalam pilihanya mereka harus memiliki karakter yang harus di miliki agar unggul dengan yang lain. Karakter ini yang harus di miliki oleh wirausahawan.
a)
To Combine, to Execute and to Research.
b)
To Modify, to Create and to Combine.
c)
Skill and Knowledge for improvement.
d)
to create local improvement.
e)
create to do something.
22.
2. Untuk menilai suatu bisnis atau usaha sebuah organisasi atau perusahaan kita harus menganalisis sebuah usaha dengan suatu metode, metode paling simpel ialah dengan menggunakan metode SWOT untuk mengetahui suatu perusahaan. Kita semua tau mengenai BUKALAPAK, TOKOPEDIA dan SHOPEE mereka unggul di jaman sekarang dalam jasa menyediakan barang secara online, faktor Opportunity apa yang mereka miliki sehingga mereka bisa unggul di bidangnya.
a)
Lengkap nya barang yang di jual dan banyak sekali diskon
b)
Mayoritas masyarakat Indonesia sudah menggunakan Smartphone
c)
Promosi perusahaan dilakukan dimana-mana dan di berbagai media
d)
Sebagai penyedia jasa jual beli online tercanggih di Indonesia
e)
Dapat melakukan pembayaran di Minimarket
23.
3. penggunaan kemasan untuk sebuah produk harus memiliki unsur penunjang lainya bukan hanya untuk membungkus sebuah produk tapi harus memiiki fungsi ergonomis dan aestetik agar mampu dilihat oleh konsumen. Bagaimana kita sebagai calon wirausahawan dalam menentukan bahan kemasan harus memperhatikan faktor bahan yang bersifat aman terhadap lingkungan.faktor apa yang harus di perhatikan nya?
a)
Harga bahan baku kemasan tidak lebih mahal dari produknya
b)
Re-use, Re- duce and Re-Cycling
c)
Kuat dalam pengiriman tidak mudah pecah
d)
Material bahan mudah di dapatkan
e)
Menggunakan warna-warna yang menurut psikologis cocok digunakan
24.
kemasan dalam sebuah produk adalah suatu kesatuan yang tidak dapat dipisahkan kita lihat dimana kemasan adalah faktor penunjang dan penambah nilai dalam suatu produk. Menurut teori kemasan pun harus bersifat informatif untuk calon konsumen. Syarat apa yang menjadi penentu dalam pembuatan suatu kemasan.
a)
Murah, elastis dan transaparan
b)
Menarik, praktis dan memiliki nilai lebih
c)
Bahan baku harus melalui sistem pre-order
d)
Ukuran bahan baku harus sesuai standar dan berfungsi
e)
Material khusus hasil dari pengolahan sumber daya alam
25.
Produksi massal adalah metode dalam memproduksi barang dengan jumlah yang cukup banyak yang sudah terstandarisasi dengan tujuan menekan biaya produksi, jadi semakin banyak produksi per unitnya maka semakin murah biaya produksinya,produksi massal memiliki tahapan produksi sebagai berikut.
a)
Manufacturer > distribution > Supplier > Customer
b)
Suppliers > Manufacturer > Distribution > Customer
c)
Distribution > Customer > manufacturer > Wholesale
d)
Customer > Designer > Manufacturer > Supplier
e)
Distribution > Customer > Supplier > Retailer
26.
Standar Nasional Indonesia menetapakan bahwa produk yang telah di labeli dengan logo SNI sudah jelas produk tersebut terjamin mutu dan kualitas yamg telah terstandarisasi oleh Badan Standarisasi Nasional (BSN). Mengapa suatu produk harus terstandarisasi ? fungsi apa yang akan didapatkan oleh konsumen
a)
Naik nya harga produk dan awet dipakai
b)
Kepuasan pelanggan dan memberikan kenyamanan produk kepada konsumen
c)
Produk terlihat elegan dan menambah fitur fungsi dari suatu produk
d)
Produk dapat dikatakan produk mewah
e)
Daya saing produk meningkat dibanding produk yang tidak SNI
27.
Kemampuan kita mengingat sebuah produk yang telah kita konsumsi dengan waktu yang cukup lama biasanya dengan mudah kita ucapakan dan sebutkan,misalnya ketika ingat air mineral dengan mudah kita ingat AQUA atau ketika kita ingat tentang Pasta Gigi kita ingat Pepsodent. Itu bagian dari marketing sebuah brand yang telah berhasil masuk ke dalam hati konsumen, apa yang mendasari hal tersebut
a)
Warna produk dan kemasan
b)
Marketing produk, Fungsi dan Promosi
c)
Penempatan lokasi usaha
d)
Trik dalam penggunaan warna, nama dan kemasan
e)
Promosi yang dilakukan secara berkala
28.
Tokopedia dalam melakukan promosi mereka melakukan kolaborasi dengan BTS dengan tujuan untuk mendapatkan hasil yang lebih optimal yang akan ingin dicapai oleh Tokopedia, nilai kontrak dengan BTS cukup spektakuler untuk sebuah pembuatan iklan untuk e-commerce. Fungsi promosi apa yang ingin dilakukan oleh TOKOPEDIA
a)
Fungsi penjagaan konsumen dan penurunan harga
b)
Fungsi pengenalan dan fungsi penjagaan konsumen
c)
Fungsi perbaikan dan fungsi maintenance
d)
Fungsi penawaran dan fungsi media sosial
e)
Fungsi perbaikan dan fungsi penjagaan konsumen
29.
Media promosi sekarang bukan lagi hanya melalui media televisi,pamflet dan radio sekarang sudah masuk dalam industri 4.0 yang dimana hampir keseluruhan sudah menggunakan teknologi internet, semakin cepat nya akses yang di dapat oleh calon konsumen semakin cepat juga produk sampe kepada konsumen. Namun dalam menggunakan media internet pun promosi harus tetap menggunakan teori AIDA(attention, interest, desire, action) nah media mana yang dapat dengan mudah dalam mengaplikasikan teori tersebut.
a)
Intstagram, e-mail dan Twitter.
b)
Facebook, Instagram dan Youtube
c)
MIRC, WhatsApp dan Tik-Tok
d)
Koran digital, TV dan Radio Streaming
e)
Bukalapak, Tokopedia dan Shopee
30.
Konsep inti dari pemasaran ialah Marketing Mix yang didalam terdapat 4p dan 3p, menurut Kotler proses pemasaran terdiri dari analisis peluang, meneliti dan memiih pasar sasaran, merancang strategi pemasaran dan mengorganisir, melaksanakan serta mengawasi usaha. Alur dari pemasaran bisa di sebutkan sebagai berikut.
a)
Kebutuhan keingingan – biaya –produksi - Pasar
b)
Kebutuhan keinginan – produk – nilai biaya – pertukaran transaksi dan hubungan – pasar
c)
Pasar – keinginan – produsen
d)
Grosir –pasar – kebutuhan dan keinginan – marketplace
e)
Nilai biaya – pasar – produk
31.
Potongan kentang yang berbentuk kubus yang sering ada di appetizer spring roll / risoles adalah …
a)
Pommes Cocotte
b)
Pommes Anna
c)
Pommes Parmentiere
d)
Pommes Wedges
e)
Pommes Chips
32.
Perhatikan pernyataan berikut!<br />1) Baking, roasting, grilling<br />2) Deep frying, baking saute<br />3) Shallow frying, deep frying, saute<br />4) Stewing, boilling, steaming<br />5) Baking, saute, frying<br />Yang termasuk ke dalam pengolahan makanan dengan metode panas kering (Dry Heat Cooking) ditunjukkan oleh nomor...
a)
1) dan 4)
b)
1) dan 5)<br />
c)
3), 4) dan 5)
d)
1) dan 3)<br /><br />
e)
2), 4) dan 5)<br />
33.
Agar terlihat lebih menarik punch belimbing dapat ditambahkan dengan hiasan...
a)
irisan daun bawang
b)
irisan belimbing
c)
daun mint
d)
lemon
e)
bit
34.
ketika resepsionis menerima telepon dari tamu rombongan perihal keberangakatan tamu, maka pertanyaan yang disampaikan resepsionis kepada tamu adalah …
a)
ada tidaknya barang yang harus ditangani oleh bellboy
b)
tanggal dan jam keberangkatan
c)
nama tamu dan nomor kmar
d)
nomor kamar dan tanggal keberangkatan
e)
mengucapkan salam sesuai waktu dan menanwarkan bantuan
35.
ketika tamu melalui telepon menyatakan akan check out pada resepsionis, maka setelah berakhir percakapan tindakan yang segera dilakukan adalah menghubungi …
a)
front office cashier agar segera menyiapkan rekening tagihan tamu
b)
room service untuk segera mengecek mini barnya
c)
housekeeper untuk bersiap-siap membersihkan kamar tamu tersebut
d)
bell captain untuk menunjuk bellboy mengambil barang bawaan milik tamu
e)
bellboy segera menjemput barang bawaan tamu
36.
Pesan permintaan laundry dari tamu harus segera disampaikan kepada petugas yang mengambil cucian ke kamar tamu. Siapakah petugas yang bertanggung jawab melaksanakan tugas tersebut?
a)
room boy
b)
valet runner
c)
order taker
d)
cheker
e)
bell boy
37.
(1) setrika bagian pundak, sebagai patokan garis lipatan pakaian, (2) setrika bagian lengan, dari bawah ke bagian bahu, (3) setrika bagian punggung dan bagian depan pakaian, (4) lipat pakaian tersebut, (5) setrika bagian kerah terlebih dahulu. Beberapa hal di atas adalah langkah kerja penyetrikaan kemeja, namun masih tidak berurutan. Urutan yang benar dari langkah menyertika kemeja adalah ....
a)
1-2-3-4-5
b)
5-1-4-3-2
c)
5-1-3-4-2
d)
5-1-2-3-4
e)
5-1-2-4-3
38.
(1) setrika bagian pundak, sebagai patokan garis lipatan pakaian, (2) setrika bagian lengan, dari bawah ke bagian bahu, (3) setrika bagian punggung dan bagian depan pakaian, (4) lipat pakaian tersebut, (5) setrika bagian kerah terlebih dahulu. Beberapa lang tersebut adalah langkah penyertikaan ....
a)
kaos
b)
celana
c)
gamis
d)
kemeja
e)
mukena
39.
Amar akan mencuci pakaian berbahan katun menggunakan mesin cuci. Langkah manakah yang tepat yang harus dilakukan oleh ia?
a)
(1) nyalakan mesin, (2) putar ke arah linen woll, (3) atur putaran dengan menekan tombol spin, (4) tekan tombol start untuk memulai pencucian
b)
(1) nyalakan mesin, (2) putar ke arah linen rinse and hold, (3) atur putaran dengan menekan tombol spin, (4) tekan tombol start untuk memulai pencucian
c)
(1) nyalakan mesin, (2) putar ke arah linen baby care, (3) atur putaran dengan menekan tombol spin, (4) tekan tombol start untuk memulai pencucian
d)
(1) nyalakan mesin, (2) putar ke arah linen blanket, (3) atur putaran dengan menekan tombol spin, (4) tekan tombol start untuk memulai pencucian
e)
(1) nyalakan mesin, (2) putar ke arah linen cotton, (3) atur putaran dengan menekan tombol spin, (4) tekan tombol start untuk memulai pencucian
40.
Petugas yang mengambil pakaian tamu yang akan dicuci ke kamar tamu yang bersangkutan disebut ....
a)
valet
b)
housekeeper
c)
mangler
d)
cheker
e)
room boy
Reset
