Font size
WorksheetsОсновы калькуляции и учета. Дифференцированный зачет.
Total questions: 30
Worksheet time: 31mins
К какому виду учета относятся данные определения: наблюдение, измерение, регистрация и обобщение хозяйственных операций и их результатов?
хозяйственный
бухгалтерский
статистический
Какой измеритель не существует?
натуральный
денежный
бухгалтерский
Что учитывают в натуральных измерителях?
рабочее время
количество работников на предприятии
материальные ценности
Что такое инвентаризация?
группировка результатов учета по определенным признакам
проверка и контроль за сохранностью материальных ценностей
письменное свидетельство о совершенной хозяйственной операции
К источнику основных средств относится:
кредит банка
уставный фонд предприятия
задолженность бюджету
Что такое цена?
денежное выражение стоимости товара
товарно-материальные ценности и денежные средства
дебиторская задолженность
Добавленная стоимость к покупной цене товара, предназначенная для возмещения расходов, получения прибыли и уплаты налогов - это:
торговая наценка
себестоимость
основные средства
Укажите основной нормативный документ для определения потребности и расхода сырья, выхода готовых блюд и изделий:
план-меню
специальный бланк
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий
Цена, по которой реализуется товар с торговой наценкой – это:
свободная цена
договорная цена
продажная цена
Укажите, как определяют подлежащие включению в калькуляцию цены на продукты:
рассчитывают средние рыночные
по распоряжению директора
из документов, сопровождающих закупленные продукты
Работник несет полную материальную ответственность, если:
выполняет работу, связанную с хранением и обработкой материальных ценностей
выполняет работу, связанную с постоянным присутствием на производстве
выполняет работу по оформлению документов в бухгалтерии
Когда на производстве применяется бригадная материальная ответственность?
если на кухне работает более 10 человек
когда невозможно разграничить ответственность каждого работника
по решению заведующего производством
Кто не может включаться в бригаду при коллективной материальной ответственности?
лица, не достигшие 18 лет
лица, не прошедшие медицинский осмотр
лица, не имеющие специального образования
В случае недостачи материально ответственные лица должны:
найти виновных в ней
возместить недостачу
списать недостачу
По каким ценам ведут учет тары?
по продажным ценам
по свободным ценам
по ценам приобретения
В какой срок должен сдавать отчеты кладовщик?
каждый день
1 раз в 1-5 дней
1 раз в 1-10 дней
Учет продуктов в кладовой ведет:
заведующий складом
повар-бригадир
грузчик
Изделие, предназначенное для обеспечения количественной и качественной сохранности товаров в процессе хранения – это:
стеллаж
тара
грузовой подъемник
Выберите несколько вариантов. Что относится к естественной убыли?
усушка
порча
утечка
Что делают с изделиями, не проданными в течение дня?
уничтожают по акту
продают на следующий день
возвращают обратно на производство
Как часто проводится инвентаризация продуктов, полуфабрикатов и готовых изделий в предприятиях общественного питания?
не реже 1 раза в месяц
не реже 1 раза в полгода
по заявке заведующего производством
Дополните предложение.
Материальная ответственность может быть коллективная и (a) .
Дополните предложение.
Приемка товаров по качеству - это проверка соответствия качества требованиям стандартов, техническим условиям и т.п., предусмотренным договором (a) .
Дополните предложение.
В графе "Брутто" указывают (a) необработанных продуктов.
Сколько яблок свежих необходимо для приготовления 100 порций "Яблок с сиропом", если на одну порцию по рецептуре идет 179 г яблок свежих?
(a)
Какие требования предъявляются к бухгалтерскому учету?
точность и объективность
сдача документов не в срок
произвольная форма учета
Какой вид учета характеризует это определение: сложное, непрерывное, взаимосвязанное документальное отражение хозяйственных операций в различных измерителях?
бухгалтерский
статистический
оперативно-технический
Назовите заключительный элемент бухгалтерского учета:
отчетность
квитанция
баланс
Что означает понятие «двойная запись»?
все записи делают на каждом счете два раза
все записи делают на взаимосвязанных счетах
все записи на счетах копируют в журналах
Цена, по которой предприятие-изготовитель реализует свою продукцию оптовым предприятиям- это:
продажная цена
оптовая цена
договорная цена
