wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

cidre 1pro

Total questions: 20

Worksheet time: 2mins

Name
Class
Date
1.

Quelles variétés de pommes sont utilisées pour élaborer du cidre? (plusieurs réponses possibles)

a)

douces

b)

amères

c)

acides

d)

acidulées

e)

douces amères

2.

Les pommes sont cueillies dès qu'elles sont mûres

a)

VRAI

b)

FAUX

3.

Le Québec a élaboré un nouveau type de cidre.

a)

Le cidre de glace

b)

Le cidre glacé

c)

Le cidre gelé

d)

Les pommes glacées

4.

Quel AOP de cidre provient de Bretagne

a)

cidre du Pays d'Auge

b)

Cidre du Cotentin

c)

Cidre de Cornouailles

d)

Cidre tradition

5.

Le cidre est principalement produit (plusieurs réponses possibles)

a)

dans les régions riches en vignoble

b)

dans les régions pauvres en vignoble

c)

dans la région parisienne

d)

dans le sud est de la France

6.

Température de service:

a)

Entre 2 et 4°

b)

Entre 4 et 6°

c)

Entre 6 et 8°

d)

Entre 8 et 10°

7.

on boit le cidre traditionnellement dans ce récipient

a)

un bol

b)

une bolée

c)

une tasse à thé

d)

une tasse à café

8.

Comment se nomme la garniture Normande réalisée à base de pommes, de cidre et de Calvados?

a)

Vallée d'Auge

b)

Normande

c)

Normandine

d)

vallée de Normandie

9.

Une eau- de- vie est produite à partir du cidre. C'est

a)

le Cognac

b)

le Calvados

c)

l'Armagnac

d)

le Rhum

10.

la première AOC de Calvados a été obtenue en

a)

1936

b)

1938

c)

1940

d)

1942

11.

Comment se nomme le produit que l'on récolte après la première passe dans l'alambic à repasse?

a)

BOUILLIS

b)

BONNE CHAUFFE

c)

CŒUR DE CHAUFFE

12.

Comment se nomme cet alambic (2 réponses)

a)

charentais

b)

armagnacais

c)

à colonne

d)

à repasse

13.

Après la première passe dans l'alambic, le brouillis titre environ:

a)

24 à 26°

b)

26 à 28°

c)

28 à 30°

d)

30 à 32°

14.

Le Calvados DONFRONTAIS est élaboré dans un alambic

a)

à repasse

b)

à colonne

15.

Après la seconde chauffe, on ne conserve qu'une partie de l'alcool. Quel est son nom?

a)

la tête

b)

les queues

c)

le cœur de chauffe

d)

les secondes

16.

Dans votre livret des cocktails, il existe un seul cocktail à base de Calvados. Cest

a)

jack rose

b)

pink lady

c)

maï taï

d)

américano

17.

un Calvados VSOP signifie que l'eau- de- vie la plus jeune a

a)

3 ans

b)

4 ans

c)

6 ans

d)

10 ans

18.

Quels fruits puis- je flamber avec du Calvados?

a)

Pommes

b)

Oranges

c)

Prunes

d)

Abricots

19.

Le Calvados vieillit:

a)

en bouteille

b)

en fût de bois

c)

en fût en inox

d)

il ne vieillit pas

20.

Il existe du Calvados millésimé

a)

VRAI

b)

FAUX