Restoran dalam area hotel dapat digunakan untuk konsumen umum dan hotel itu sendiri. Pada lobby room terselenggara PMM untuk makan sore. Jenis menu apa yang disajikan di lobby room tersebut?

Fasilitas ruang di hotel yang menyediakan layanan minuman dan konsumen dapat menikmati petugas meramu minuman untuk konsumen. Apa nama ruangan tersebut.

PMM di rumah sakit tersedia ruang untuk mengecek kualitas bahan makanan kering dan basah. Apa nama ruang tersebut?

Dalam ruang persiapan di instalasi gizi RS, sayur wortel dan ketimun untuk dibuat acar sayur kuning di potong dengan pisau dan alas talenan. Apa nama potongan untuk menu tersebut?

Ruang pengolahan dan distribusi letaknya berdampingan agar karyawan bekerja lebih efisien dirumah sakit type c. Apa nama tipe dapur tersebut.

PMM yang diselenggarakan oleh perusahaan lain dengan cara tersendiri ditambah persyaratan lainnya. Persyaratan apa yang penting untuk menjadi kontraktor PMM tersebut.

Sistem pelayanan makanan di BUMN sebaiknya dibuat agar karyawan dapat memilih dan membeli makanan dengan mudah. Sistem pelayanan apa yang dimaksud?

Ruangan tempat memproduksi makanan dan minuman dibuat dengan metode yang ditetapkan agar mudah dalam menyajikannya. Apa nama tempat tersebut?

Desain dan layout dapur dibuat agar dapat meminimalkan biaya operasional dan memaksimalkan produktivitas. Menurut pendapat siapa desain dan lay out tersebut.

Sebuah dapur direncanakan di sub bagian pengolahan menu seperti menu berkuah dan hangat sebuah. Apa nama sub bagian pengolahan tersebut.

Tata letak dapur harus memenuhi persyaratan agar petugas bekerja merasa nyaman, persyaratan apa yang dapat memenuhi skala prioritas dapur?

Ruang perkantoran di PMM meliputi ruang kepala bagian, ruang staff dan tata usaha. Pada rumah sakit pendidikan disediakan ruang yang terkait pendidikan. Apa nama ruang tersebut?

Pondok pesantren santri pria dan wanita disediakan ruang makan bersama. Sebagai fasilitas makan di sediakan juga perlengkapan menu. Apa nama alat yang dipakai untuk pindang tulang?

Tamu VIP di hotel berbintang lima (5) memesan makanan untuk tamunya. Hidangan di pesan ala carte. Apa sistem pelayanan yang diberikan?

Ruangan untuk Ka instalasi gizi dipusatkan untuk kegiatan administrasi. Kegiatan lelang pada pembelian bahan makanan dilakukan 6 bulan sekali diruangan tersebut. Ruang administrasi tersebut dinamakan juga ruangan....

Pembuangan limbah di PMM terbagi atas 3 kategori. Bagaimanakah prilaku yang baik untuk mengelolah limbah non medis?

Rumah sakit atau hotel dll menyediakan menu standart dan menu khusus bagi konsumen yang rawat inap. Apa fasilitas menu pada institusi rumah sakit dengan kelas rawat VIP?

Logistik pada pembersihan alat-alat (clear up) dari ruang service area (RR, room service) harus dibuat secara rinci agar dapat dipertanggung jawabkan. Apa yang harus ada pada PPL clear up di room service area?

Pada penyimpanan bahan makanan (basah dan kering), makanan jadi di institusi penyelenggaraan makanan disediakan alat-alat sebagai sarana penyimpanan dan logistik penyimpanan. Apa yang harus tersedia dalam penyimpanan bahan makanan kering.

Petugas penerimaan bahan makanan bertugas untuk menerima dan mengecek kualitas bahan makanan dengan menggunakan fasilitas yang dimiliki. Fasilitas yang harus disediakan untuk mengecek kualitas bahan makanan sekaligus logistik penerimaan bahan makanandan investasi rumah sakit adalah...

Macam-macam peralatan pendingin yang menggunakan energi, kecuali ?

Alat untuk mengolah bahan makanan menjadi aneka macam bentuk dan ukuran sehingga dengan mudah membuat variasi bentuk bahan makanan yang akan diolah. Apa nama alat tersebut ?

Pelayanann kedokteran spesialist dan subspesialist secara luas oleh pemerintah, serta sebagai tempat pelayananan rujukan tertinggi ( top Referral Hospital ) dan juga sebagai RS pusat dengan pelayanan BPJSK berjenjang ( Faskes TK I ke faskes Tk II, ke faskes tk III )

Apa tipe rumah sakit tersebut.

Ruang perkantoran di instalasi gizi rumah sakit terdiri dari ruang kepala instalasi gizi beserta staf, kegiatan administrasi dilakukan di ruang kepala instalasi maupun ruang staf gizi. Mengapa ruangan tersebut diatur aeperti itu.

RS type B terdapat disetiap ibu kota propinsi (propincial hospital), Menampung pelayanan rujukan dari RS kabupaten dan sebabagi RS pendidikan. Apa yang dimaksud dengan Rumah Sakit rujukan tsb?

Mempunyai banyak kumpulan resep, mengetahui ketersediaan bahan makanan merupakan suatu proses ketika akan menyusun menu. Kegiatan tersebut termasuk dalam :

Berdasarkan jenis hidangan, frekuensi penggunaan bahan makanan, kombinasi warna maka dapat dilakukan :

Siklus menu yang ada dirumah sakit ada yang 3, 5, 7 atau 10 hari. Menentukan perputaran menu untuk jangka waktu tertentu memerlukan berbagai pertimbangan. Pertimbangan apakah yang harus diperhatikan ?

Untuk memudahkan para penjamah makanan membagikan hidangan kepada pasien, maka bahan makanan yang akan dimasak terutama golongan protein dipotong sesuai dengan berat yang diinginkan. Hal apakah yang dimaksud?

Seorang Ahli gizi diminta menyusun menu untuk sebuah rumah sakit tipe C dengan siklus menu 7 hari dengan anggaran biaya makan Rp. 25.000,- perhari dengan 3 kali makan dan 2 kali selingan. Faktor apakah yang paling utama harus diperhatikan oleh Ahli Gizi tersebut ?

Jika Ahli Gizi tersebut juga diminta untuk menyusun menu untuk pasien dengan penyakit gastritis, maka hal paling utama apakah yang menjadi pertimbangan?

Instalasi Gizi sebuah rumah sakit tipe C, mempunyai 3 orang tenaga pemasak dengan 2 orang setiap waktu masak pagi, siang dan malam. Sebagai seorang Calon Ahli Gizi bagaimana anda menyikapi hal ini?

Ketika menyusun menu untuk penderita kurang energi protein, pertimbangan paling utama apakah yang harus diperhatikan?

Pada sebuah hotel bintang 3 tersedia daftar menu dengantercantum harga untuk setiap jenis makanan. Menu apakah yang disediakan oleh hotel tersebut?

Sebuah restoran menyediakan paket menu untuk para pelanggannya. Setiap paket menu tercantum harga yang harus dibayar oleh pelanggan. Menu apakah yang tersedia di restoran tersebut?

Pada tahap penapisan dan pengkajian berdasarkan hasil pemeriksaan fisik, antropometri, laboratorium dan pemeriksaan lainnya, dokter akan menetapkan apakah pasien memerlukan terapi. Pasien termasuk dalam kategori dalam…

Pada tahap penapisan dan pengkajian dari hasil pemeriksaan bila pasien yang memerlukan terapi diet, akan dikirim ke klinik gizi untuk memperoleh penyuluhan/konseling tentang diet/terapi yang ditetapkan dokter. Proses selanjutnya mengikuti prosedur dari klinik tersebut…

Sebagai acuan dan dasar pertimbangan dalam penyelenggaraan Pelayanan Gizi Rumah Sakit diperlukan Keputusan Menteri Kesehatan RI Nomor 1333 …… tentang Standar Pelayanan Rumah Sakit

Terciptanya sistem pelayanan gizi dengan memperhatikan berbagai aspek gizi dan penyakit, dan mengembangkan mutu pelayanan gizi di rumah sakit, merupakan tujuan umum dari:

Penyelenggaraan makanan institusi di Rumah Sakit terkait pemenuhan …… dan dietetik pada klien di institusi.

Tujuan khusus dalam pelayanan gizi Rumah Sakit salah satunya menegakan diagnosis gangguan gizi dan metabolisme zat gizi berdasarkan anamnesis, antropometri, gejala klinis, dan

Bagi pasien yang direncanakan dengan makanan khusus/ diet, yang sesuai dengan keadaan fisik, psikis, penyakit, kebiasaan makan dan nafsu makan. Pasien tersebut memerlukan:

Selama dirawat pasien memperoleh penyuluhan atau konseling gizi agar diperoleh persesuaian paham tentang dietnya, dan pasien dapat menerima serta menjalankan

Sesuai perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi yg dapat membantu penyembuhan penyakit, sebagai ahli gizi/petugas gizi memberikan …

Petugas gizi/ahli gizi harus dapat menterjemahkan preskripsi diet (kebutuhan gizi pasien yang dihitung berdasarkan status gizi dan kondisi kesehatannya), dalam menyediakan dan mengolah makanan sesuai dengan kebutuhan dan ...

Setiap pasien yang mau pulang dari rawat inap/tanpa rawat inap, akan diberikan penyuluhan dan konseling oleh petugas gizi/ahli gizi tentang pentingnya diet. Penyuluhan/konseling ini diberikan pada klien/pasien dan ..

Tenaga gizi yang kompeten, dalam menegakkan diagnosis gangguan gizi dan metabolisme zat gizi berdasarkan hasil pemeriksaan yang dilakukan melalui pengkajian diet dan pola makan dengan cara...

Sebagai acuan dan dasar pertimbangan dalam penyelenggaraan Pelayanan Gizi Rumah Sakit diperlukan Keputusan Menteri Penertiban Aparatur Negara nomor 23/Kep/ M.PAN/4/2001 tentang …….dan Angka Kredit.

Tenaga Pelayanan Gizi yang Kompeten dalam upaya Higiene sanitasi, untuk mengendalikan faktor risiko terjadinya ……………, agar makanan aman

Pada Tahap Intervensi/implementasi bila tidak memerlukan terapi diet, pasien dipesankan makanan biasa ke bagian pengolahan makanan

Pada Tahap Intervensi/implementasi, selamat dirawat, pasien yang berminat, mendapatkan penyuluhan mengenai gizi umum tentang …… untuk mempertahankan kesehatan dan lingkungannya.

Pasien diamati dan dievaluasi secara fisik, antropometri, laboratorium dan lain lainnya. Pengamatan juga dilakukan untuk menilai nafsu makan dan asupan makanannya. Hasil penilaian tersebut membuka kemungkinan bahwa ia memerlukan;

Sebagai acuan dan dasar pertimbangan dalam penyelenggaraan PGRS diperlukan: Undang- Undang No. 8 tahun 1999 tentang

Dalam sarana/ruangan pelayanan pendistribusian harus mempunyai ruang pelayanan (termasuk ruang makan) sangat tergantung dari bentuk dan jenis

Ruangan pendistribusian makanan di institusi rumah sakit harus tersedia tempat penyajian makanan baik secara sentralisasi dan secara...

Diperlukan meja dan rak untuk menyimpan masakan, perabot makan (plato atau piring, sendok, garpu dan sebagainya), meja dan kursi, adalah logistic yang diperlukan dalam pelenggaraan makanan dalam system:

Faktor-faktor yang perlu diperhatikan dalam memilih peralatan untuk penyelenggaraan makanan, adalah pada….

Faktor-faktor yang dipertimbangkn dalam pemilihan peralatan, adalah meningkatkan kualitas makanan, dan menambah ...

Penyediaan logistic pada penyelenggaraan makanan pada system pendistribusian makanan adalah agar konsumen mendapat makanan sesuai

Tersedianya standart porsi yang ditetapkan, adanya peraturan pengambilan makanan dan bon permintaan makanan, hal ini merupakan prasyarat yang ada pada system ….

Dalam melakukan transaksi di Instalasi gizi bahwa adanya penambahan makan pasien, maka logistic yang tersedia pada system pendistribusian dan penyajian, adalah form/bon permintaan:

Dalam kegiatan pembagian makanan dipusatkan di suatu tempat dan penyajian makanan dilaksanakan langsung pada alat makan perorangan, kegiatan ini dilakukan secara

Logistik yang harus ada dalam pengawasan pendistribusian makanan dapat dilakukan dengan mudah dan teliti. Pengawas yang dimaksud adalah ….

Mutu makanan dapat ditetapkan dengan mempertahankan dalam keadaan hangat, disajikan lebih rapi dan lebih baik. Pelayanan penyajian ini dilakukan secara...

Dalam melakukan pendistribusian makanan untuk pasien yang dirawat inap, logistic yang harus tersedia adalah

Hal penting dalam pelayanan di Rumah Sakit adalah memberikan pada setiap pasien/konsumen berhak mendapat makanan atau informasi tentang makanan yang…

Pelayanan makanan di Rumah Sakit (Hospital Food Service), Merupakan kegiatan yang memerlukan ....

Kendala pelayanan gizi di RS salah satunya dalam biaya yang cukup besar, karena penggunaannya dinilai masih kurang

Keuntungan pendistribusian secara sentralisasi adalah: