WorksheetsVerdures, fruites i hortalises
Total questions: 30
Worksheet time: 18mins
Escull la frase que millor s'ajusta a la definició de fruita:
La fruita s'origina a partir de la flor dels vegetals.
La fruita és la part comestible dels vetegals que s’origina a partir de la flor
La fruita és la part comestible dels arbres que s’origina a partir de la flor
La fruita és un aliment ric amb fibra i sucres senzills
Posa un exemple d'hortalisa que pot ser considerada fruita segons la definició de fruita. Els factors socials i culturals han fet que s’inclogui en la categoria de les hortalisses.
(a)
Definició de verdura (més d'una és correcta):
Part de la planta que sigui comestible tan crua com cuita.
Part de la planta cultivada en un hort i que sigui comestible.
Parts comestibles de la planta com la tija, la flor, el fruit, etc.
Fruit dels arbres cultivats en un hort.
Com a tècnic nutricionista podries explicar la diferència entre hortalissa i verdura?
Quina web o base de dades fiable consultaries si volguessis conèixer la diferencia nutricional entre una verdura com l’enciam i una hortalissa com el pebrot?
Verdader o fals: Hi ha fruites climatèriques i no climatèriques, depèn del diòxid de carboni de l’atmosfera, per això com més CO2 millor respira la fruita.
Falsa
Verdadera
Verdader o fals: Són fruites climatèriques la pinya, els cítrics, el raïm, etc
Fals
Verdader
Són fruites climatèriques (més d'una pot ser correcta):
la poma, la pera, l'albercoc
el platan, el préssec, el meló
el pebrot, el cogombre i l'albergínia
Aquelles fruites que es recolecten després de la maduració.
Verdader o fals: Durant la maduració de les fruites climatèriques augmenta la seva respiració.
Fals
Verdader
Verdader o fals: Aquelles fruites que maduren de forma lenta i no tenen canvis bruscos en l'aspecte i la composició s'anomenen fruites no climatèriques
Fals
Verdader
A quina part comestible de la planta pertanyen: bleda, espinac, col, api, enciam, escarola, creixen, rúcula.
Fulla
Arrel
Flor
Tubercle
Tija
A quina part comestible de la planta pertanyen: pastanaga, rave, nap.
Bulb
Arrel
Flor
Tubercle
Tija
A quina part comestible de la planta pertanyen: carxofa, coliflor, bròquil.
Fulla
Fruit
Flor
Tubercle
Tija
A quina part comestible de la planta pertanye l'espàrrec.
Fulla
Fruit
Bulb
Tubercle
Tija
A quina part comestible de la planta pertany la patata.
Fulla
Fruit
Bulb
Tubercle
Tija
A quina part comestible de la planta pertanyen: all, ceba, porro, calçot.
Fulla
Fruit
Bulb
Tubercle
Tija
A quina gamma pertany la pizza Casa Tarradellas?
Primera
Segona
Terecera
Quarta
Cinquena
A quina gamma pertany la melmelada de nespres casolana?
Primera
Segona
Terecera
Quarta
Cinquena
A quina gamma pertanyen les orellanes o "orejones" en castellà?
Primera
Segona
Terecera
Quarta
Cinquena
A quina gamma pertanyen les panses?
Primera
Segona
Terecera
Quarta
Cinquena
A quina gamma pertany un preparat de faves escaldades i posteriorment congelades?
Primera
Segona
Terecera
Quarta
Cinquena
A quina gamma pertany un pot de vidre de “pimientos del piquillo”?
Primera
Segona
Terecera
Quarta
Cinquena
A quina gamma pertany una bossa d'amanida de la marca Florette?
Primera
Segona
Terecera
Quarta
Cinquena
A quina categoria i color d'etiqueta pertany la següent descripció:
Màxima qualitat, pràcticament exempts de defectes i de forma, aparença, coloració i gust corresponent a la varietat, de mida obligatòria i presentació acurada. (Més d'una es correcta)
Categoria extra
Categoria I
A quina categoria i color d'etiqueta pertany la següent descripció:
Bona qualitat, amb les característiques típiques de la varietat, poden presentar lleugers defectes (forma, color, alteracions pell), de mida obligatòria i de presentació acurada.
Categoria II
Categoria I
A quina categoria i color d'etiqueta pertany la següent descripció:
Poden tenir alguns defectes que no perjudiquin la qualitat intrínseca i han d’estar presentats convenientment.
Categoria II
Categoria III
A quina categoria i color d'etiqueta pertany la següent descripció:
No presentaran defectes que els facin no aptes pel consum i compliran almenys unes característiques mínimes.
Categoria II
Categoria III
Quins nutrients abunden en les fruites? (més d'una és correcta)
Fibra
Vitamines
Minerals
Sucres senzills
Proteïnes
Quins nutrients abunden en les verdures? (més d'una és correcta)
Gràsses saturades
Fibra
Vitamines
Sucres senzills
Digues en quina etapa de la vida d'una fruita correspón la següent descripció: Canvis organolèptics que aporten aroma sabor i textura acceptables per consumir.
Creixement
Maduració fisiològia
Senescència
