WorksheetsSystemy obsługi kelnerskiej - ćwiczenia
Total questions: 7
Worksheet time: 7mins
W którym systemie obowiązuje wspólna odpowiedzialność materialna wszystkich osób z obsługi?
system kelnerów rewirowych
system zespołów specjalistycznych
system brygadowy
system zespołowo-kompleksowy
Co to jest rewir?
dni wolne od pracy dla kelnera
wydzielona część sali
zakład gastronomiczny
W którym systemie występuje dwóch kelnerów specjalistów - jeden od podania napojów, drugi od potraw?
system kelnerów rewirowych
system zespołów specjalistycznych
system brygadowy
system zespołowo-kompleksowy
W którym systemie pracownicy mogą obsłużyć od 120 do 150 gości?
system kelnerów rewirowych
system zespołów specjalistycznych
system brygadowy
system zespołowo-kompleksowy
Który system nie zakłada podziału sal na rewiry?
system kelnerów rewirowych
system zespołów specjalistycznych
system brygadowy
system zespołowo-kompleksowy
W którym systemie jedna osoba pobiera zamówienie od gościa i rozdziela je między członków zespołu?
system kelnerów rewirowych
system zespołów specjalistycznych
system brygadowy
system zespołowo-kompleksowy
Ilu gości gości może obsłużyć kelner w systemie kelnerów rewirowych w kawiarni?
od 18 do 32
od 10 do 20
od 18 do 20
