Font size
S
M
L
XL
WorksheetsCâu hỏi hoạt động nhóm
Total questions: 6
Worksheet time: 2mins
Name
Class
Date
1.
Hãy nêu các phương pháp làm chín thực phẩm bằng chất béo?
a)
Rán (chiên)
b)
Rang
c)
Xào
d)
Tất cả đúng
2.
Yêu cầu kĩ thuật của món Rang
a)
Phải khô, săn chắc
b)
Ráo mỡ
c)
Mùi thơm
d)
Màu sắc hấp dẫn
3.
Rán (chiên) là (a) trong một lượng chất béo khá nhiều.
4.
Các phương pháp làm chín thực phẩm đều phải có?
a)
Quy trình thực hiện
b)
Yêu cầu kĩ thuật
c)
Cả 2 đều đúng
d)
Cả 2 đều sai
5.
Rang là phương pháp làm chín thực phẩm với một lượng
a)
chất béo vừa phải, đảo đều trong chảo
b)
rất ít chất béo, đảo đều trong chảo
c)
rất nhiều chất béo, đảo đều trong chảo
d)
lửa vừa đủ để thực phẩm chín từ ngoài vào trong
6.
Một trong các yêu cầu kĩ thuật của món xào
a)
Còn lại ít nước, hơi sệt, vị vừa vặn
b)
Giòn xốp, ráo mỡ
c)
Phải khô, săn chắc
d)
Tất cả đúng
Reset
