Font size
WorksheetsΜοριακή Γαστρονομία
Total questions: 10
Worksheet time: 6mins
Ποιός δημιούργησε τη μοριακή γαστρονομία?
Herve This
Nicholas Kurti
Nickolas This
Herve Kurti
Πότε δημιουργήθηκε η μοριακή γαστρονομία;
1895
1942
1988
1749
Πού δημιουργήθηκε η μοριακή γαστρονομία;
(a)
Ποιος είναι ο πιο γνωστός σεφ μοριακής γαστρονομίας;
Egon Van Hoof
Ferran Adria
Άκης Πετρετζίκης
Robert Boyle
Ποιο από τα παρακάτω αποτελεί βασικό στοιχείο για τη μοριακή γαστρονομία;
Νιτρικό οξύ
Κιτρικό οξύ
Όξινο ανθρακικό νάτριο
Γαλακτικό ασβέστιο
Πού αποκωδικοποιείται η γεύση στον άνθρωπο;
Στη γλώσσα
Στο νωτιαίο μυελό
Στον εγκέφαλο
Στη στοματική κοιλότητα
Ποιο δεν αποτελεί μέθοδο παρασκευής μοριακού γεύματος;
Σφαιροποίηση
Ζελατινοποίηση
Υγροποίηση
Λυοφιλοποίηση
Ποιο είναι το πρώτο εστιατόριο μοριακής γαστρονομίας;
Το καπνιστό τσουκάλι
El Bulli
Fat duck
Funky Gourmet
Ποια επιστήμη συμμετέχει στην παρασκευή ενός γεύματος μοριακής γαστρονομίας;
(a)
Πόσο διαδεδομένη θεωρείτε ότι είναι η μοριακή γαστρονομία;
