wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Μοριακή Γαστρονομία

Total questions: 10

Worksheet time: 6mins

Name
Class
Date
1.

Ποιός δημιούργησε τη μοριακή γαστρονομία?

a)

Herve This

b)

Nicholas Kurti

c)

Nickolas This

d)

Herve Kurti

2.

Πότε δημιουργήθηκε η μοριακή γαστρονομία;

a)

1895

b)

1942

c)

1988

d)

1749

3.

Πού δημιουργήθηκε η μοριακή γαστρονομία;

(a)  

4.

Ποιος είναι ο πιο γνωστός σεφ μοριακής γαστρονομίας;

a)

Egon Van Hoof

b)

Ferran Adria

c)

Άκης Πετρετζίκης

d)

Robert Boyle

5.

Ποιο από τα παρακάτω αποτελεί βασικό στοιχείο για τη μοριακή γαστρονομία;

a)

Νιτρικό οξύ

b)

Κιτρικό οξύ

c)

Όξινο ανθρακικό νάτριο

d)

Γαλακτικό ασβέστιο

6.

Πού αποκωδικοποιείται η γεύση στον άνθρωπο;

a)

Στη γλώσσα

b)

Στο νωτιαίο μυελό

c)

Στον εγκέφαλο

d)

Στη στοματική κοιλότητα

7.

Ποιο δεν αποτελεί μέθοδο παρασκευής μοριακού γεύματος;

a)

Σφαιροποίηση

b)

Ζελατινοποίηση

c)

Υγροποίηση

d)

Λυοφιλοποίηση

8.

Ποιο είναι το πρώτο εστιατόριο μοριακής γαστρονομίας;

a)

Το καπνιστό τσουκάλι

b)

El Bulli

c)

Fat duck

d)

Funky Gourmet

9.

Ποια επιστήμη συμμετέχει στην παρασκευή ενός γεύματος μοριακής γαστρονομίας;

(a)  

10.

Πόσο διαδεδομένη θεωρείτε ότι είναι η μοριακή γαστρονομία;

4 lines