NEW
Font size
WorksheetsPengawetan makanan
Total questions: 15
Worksheet time: 15mins
Berikan satu factor kerosakan makanan.
udara
baja
cahaya matahari
ruang
Susu yang tertinggal di atas meja selama 3 hari menjadi rosak.Apakah ciri-ciri susu yang telah rosak ?
Berkulapok
Layu
Berbuih
Berubah warna
Terdapat 3 jenis makanan iaitu ikan, susu dan pisang. Antara berikut yang manakah turutan yang betul tentang ciri-ciri makanan tersebut apabila rosak ?
berbuih,berubah warna, masam
Busuk,berbuih,berkulat
Layu,busuk,berlendir
Berketul-ketul,masam,layu
Bagaimanakah nasi di dalam pinggan yang terdedah boleh rosak ?
Tidak mendapat udara
Suhu terlalu tinggi
Air dari nasi tidak tersejat
Tindakan mikroorganisma
Apakah faktor -faktor pembiakan mikroorganisma ?
Cahaya matahari,air,udara dan ruang
Makanan,air,Udara dan tempat tinggal
Udara,air,nutrien,suhu yang sesuai dan keasidan yang sesuai
Kanji,cahaya matahari,air dan udara
Apakah yang dimaksudkan dengan pengawetan makanan ?
Kaedah penyimpanan makanan yang menghalang lalat dari menghinggapi makanan
Kaedah pemprosessan makanan untuk mencepatkan pertumbuhan mikroorganisma
Kaedah pemprosesan makanan yang boleh menghalang atau melambatkan proses hidup mikroorganisma
Kaedah penyediaan makanan untuk memastikan mikroorganisma lambat bertumbuh
Mengapakah makanan perlu diawet ?
Lebih sedap
Lebih masam
boleh dijual dengan harga yang lebih mahal
Tahan lebih lama
Apakah cara pengawetan yang sesuai bagi buah mangga ?
Pendidihan
pembekuan
Pembungkusan vakum
Pemjerukan
Perubahan saiz kulat pada sekeping roti bertambah.
Pernyataan manakah yang betul tentang perubahan saiz kulat tersebut ?
Kulat menerima nutrien
Kulat kehilangan haba
Kulat mendapat angin
Kulat semakin sejuk
Suhu manakah yang paling sesuai untuk pertumbuhan mikroorganisma ?
-5 darjah celcius
10 darjah celcius
35 darjah celcius
100 darjah celcius
Makanan yang manakah yang palling sesuai untuk penyejukbekuan ?
Lada
Telur
daging
pisang
Kaedah pengawetan makanan yang paling sesuai bagi ikan,cili dan asam gelugur ialah .........…….
Pendidihan
Pengeringan
pelilinan
pempasteuran
Ibu mengering ikan di bawah matahari.Pernyataan manakah yang betul menerangkan tentang kaedah ini ?
Bakteria dengan mudah memasuki makanan tersebut.
Bakteria mati di bawah cahaya matahari
Bakteria mati kerana tiada air
Bakteria bertumbuh dengan cepat apabila terdedah kepada matahari.
Buah-buahan seperti anggur,epal dan mangga di pasaraya sudah diawet secara pelilinan.Apakah kebaikan pelilinan kepada buah-buahan tersebut ?
Mengekalkan kesegaran buah
Rasa buah lebih sedap
Perubahan warna yang menarik
Bau buah yang lebih menarik
Apakah kepentingan teknologi pengawetan makanan dalam memenuhi keperluan makanan ?
Merugikan peniaga-peniaga kecil
Memberikan keuntungan kepada pembeli
Boleh dinikmati sepanjang tahun
Boleh dipasarkan dengan harga yang tinggi
