Pengolahan dan pengawetan bahan pangan hewani ikan dan daging dapat dilakukan dengan tiga metode utama yaitu pengawetan secara....

Berikut merupakan tujuan dari pengawetan makanan kecuali....

Bahan pangan hewani bersifat lunak dan lembek sehingga mudah terpenetrasi oleh faktor....

Proses pengawetan makanan jika disimpan pada suhu 0 – 4^oC selama lebih dari 5 hari maka akan berbau tidak sedap. Merupakan jenis bahan pangan.....

Salah satu pengawetan makanan dengan cara pemberian bakteri disebut....

Tujuan utama pengawetan pangan adalah....

Daging ayam kampung dibuat abon lebih disukai karena seratnya kenyal daripada ayam broiler yang saat pengolahan sangat....

Salah satu bahan makanan hewani adalah daging sapi. Ciri khas warna daging sapi adalah....

Daging kambing merupakan jenis hewan diambil dari peternakan....

Keunggulan utama bahan makan hewani berupa ikan dibandingkan produk lainnya terletak pada kelengkapan komposisi....

Berikut beberapa macam kerusakan kemasan makanan dapat berasal dari faktor alam, kecuali.....

Teknik proses produksi pengawetan secara biokimia yaitu....

Berikut cara para wirausaha pengolahan bahan pangan hewani di dalam pengambilan risiko, kecuali.....

Produk hasil pengolahan dan pengawetan secara biologi, yaitu....

Teknik pengeringan bahan pangan hewani yang paling sederhana ialah....

Salah satu keunggulan pengawetan dengan pembekuan adalah aman karena tanpa....

Perbedaan lain antara pendinginan dan pembekuan adalah dalam hal pengaruhnya terhadap keaktifan mikroorganisme di dalam....

Menentukan tujuan dan sasaran wirausaha pengolahan dan pengawetan bahan pangan hewani masuk ke dalam langkah usaha.....

Berikut jenis ikan yang diawetkan dengan penggaraman kering, kecuali....

Penggaraman basah dilakukan pada jenis ikan....

Asam laktat pada Ph 3-4 digunakan dalam pengawetan makanan yang berfungsi sebagai....

Berikut merupakan strategi pemasaran langsung produk makanan awetan bahan hewani, kecuali....

Selama proses fermentasi, asam laktat akan menghasilkan sejumlah vitamin, terutama vitamin....

Perhatikan data berikut!

1) Mempertimbangkan harga pokok produksi

2) Menyesuaikan harga produk dengan pasar yang kita bidik

3) Melakukan perbandingan harga dengan produk sejenis yang sudah ada di pasar

Data tersebut merupakan beberapa hal yang perlu dipertimbangkan dalam penetapan.....

Berikut yang bukan tujuan dalam pengolahan dan pengawetan bahan pangan yaitu....

Pemasaran langsung untuk produk makanan awetan dari hewani dapat menggunakan berbagai saluran untuk menjangkau calon pembeli dan pelanggan. Berikut saluran tersebut, kecuali.....

Faktor yang paling menentukan usaha pengolahan makanan mengalami untung dan laba adalah....

Dalam memudahkan produksi, pengusaha makanan harus memperhatikan dan melakukan hal berikut, kecuali.....

Karakteristik dari produk atau jasa yang pada kemampuannya menanggung janji atau sisipan untuk memuaskan kebutuhan pelanggan disebut.....

Berikut yang termasuk hasil olahan melalui pengawetan dari bahan hewani, kecuali....

Pengawetan secara fisika adalah pengawetan tanpa menggunakan reaksi kimia, seperti dengan pendinginan atau dengan pengeringan makanan agar mikroba pengurai tidak dapat berkembang. berikut contoh hasil olahan melalui pengawetan fisika yaitu...

Pengawetan secara biologi menggunakan mikroorganisme yang melakukan aktifitas yang dapat membantu makanan agar awet. berikut contoh produk olahan melalui pengawetan biologi yaitu....

E-commerce (perdagangan elektronik), adalah kegiatan jual beli barang/jasa atau transimisi dana atau data melalui jaringan elektronik, terutama internet. berikut yang tidak termasuk e-commerce adalah...

Berikut ini yang merupakan teknik memasak dengan pemanasan basah ialah...