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Test Acqua e Sali Minerali

Total questions: 18

Worksheet time: 14mins

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1.

Cosa sono i sali minerali

a)

Sostande organiche, macronutrienti

b)

Sostanze inorganiche, micronutrienti

c)

Sostanze organiche, micronutrienti

d)

Sostanze inorganiche, microelementi

2.
I Sali minerali svolgono
a)
Funzione prevalentemene regolatrice e anche plastica
b)
Funzione Plastica
c)
Funzione prevalentemente plastica e funzione energetica
d)
Funzione Regolatrice
3.
In cottura in acqua I sali minerali
a)
aumentano in concentrazione nell'alimento perchè si perde acqua
b)
si disperdono nel liquido di cottura
c)
rimangono invariati nell'alimento
d)
modificano la loro struttura
4.
SI definiscono oligoelementi o microelementi
a)
I Sali Minerali con fabbisogno maggiore di 100mg al giorno
b)
I Sali Minerali con fabbisogno minore di 100 mg al giorno
c)
I Sali Minerali con fabbisogno minore di 1000 mg al giorno
d)
I Sali Minerali con fabbisogno maggiore di 1000 mg al giorno
5.

possono dare più facilmente problemi di intossicazione da eccesso

a)

i sali minerali

b)

le vitamine liposolubili

c)

le vitamine idrosolubili

d)

le acque minerali

6.

il Calcio

a)

ha simbolo Na

b)

è un micro elemento

c)

ha funzione strutturale

d)

è un oligo elemento

7.

Non sono vitamine liposolubili

a)

A

b)

D

c)

K

d)

B

8.

il fabbisogno vitaminico è nell'ordine dei

a)

g

b)

mg

c)

dg

d)

kg

9.
L’Acqua ha un punto di fusione a
a)
0 °C
b)
100 °C
c)
4 °C
d)
10 °C
10.

In un adulto l’acqua corrisponde al

a)

60% del peso

b)

75% del peso

c)

50% del peso

d)

90% del peso

11.
L’acqua ha una funzione
a)
energetica
b)
Plastico-strutturale
c)
regolatrice
d)
tute le precedenti
12.
il fabbisogno giornaliero di acqua corrisponde a
a)
1 g/kcal assunta
b)
5 g/kcal assunta
c)
1 g/10 kcal assunte
d)
10 g/kcal assunta
13.

Il centro della sete è

a)

l’ipotalamo

b)

l’ipofisi

c)

il midollo osseo

d)

il cervelletto

14.

tra le principali cause di carenza vitaminica nei paesi industrializzati troviamo

a)

difficoltà di accesso al cibo

b)

obesità

c)

diabete

d)

assunzione cronica di bevande alcoliche

15.

le vitamine hanno un ruolo fondamentale

a)

nella costituzione delle ossa

b)

come fonte energetica

c)

come regolatore ormonale

d)

nei coenzimi

16.

un calo del 3% dell'acqua corporea porta

a)

senso di sete

b)

calo della concentrazione

c)

morte

d)

innalzamento della temperatura

17.

l'acqua libera è

a)

l'acqua legata alle molecole

b)

l'acqua presente negli alimenti

c)

l'acqua di sorgente

d)

l'acqua utilizzabile nei processi biologici

18.

sono nutrienti essenziali non calorici

a)

acqua, vitamine, sali minerali e protidi

b)

solo l'acqua

c)

vitamine e sali minerali

d)

acqua, vitamine e sali minerali