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WorksheetsEspecialidad baguis y crepas
Total questions: 10
Worksheet time: 3mins
Ingredientes para elaborar una carga de masa para crepas
Mantequilla, leche y harina para crepas
Agua, mantequilla, leche y harina para crepas
Mantequilla, leche, azúcar y harina para crepas
Cuántos gramos de mantequilla se le agrega a una carga de masa para crepas:
50 gramos
60 gramos
70 gramos
A que temperatura deben de calentarse las creperas para realizar el proceso de habilitación:
200 grados
250 grados
300 grados
A que temperatura deben de estar trabajando las creperas durante la operación
150 grados
170 grados
200 grados
¿Cuáles son los días que corresponde la limpieza de la crepera con apoyo de a esponja P-96?
Lunes y jueves
Martes y jueves
Miércoles y domingo
¿Cuánto tiempo se requiere para el proceso de descongelamiento de pan?
30 minutos baguis y 40 croisaant
20 minutos baguis y 30 croissant
30 minutos baguis y 20 minutos croissant
La mayonesa se coloca en la tapadera del bagui
Falso
Verdadero
En el horno Rational las tapas se colocan hacia abajo, excepto en los baguis club y tres quesos.
Falso
Verdadero
Tiempo de vida del pan para bagui y croissant corresponde a:
3 dias
2 dias
5 dias
Que cucharón se utiliza para tomar las papas twister como complemento del bagui:
12 onzas
16 onzas
20 onzas
