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WorksheetsVIP | Crepas & Baguis
Total questions: 10
Worksheet time: 2mins
Ingredientes para elaborar una carga de masa para crepas:
Mantequilla, leche y harina para crepas
Agua, mantequilla, leche y harina para crepas
Mantequilla, leche, azúcar y harina para crepas
¿Cuántos gramos de mantequilla se le agrega a una carga de masa para crepas?
50 gramos
60 gramos
70 gramos
¿A que temperatura deben de calentarse las creperas para realizar el proceso de habilitación?
200 grados
250 grados
300 grados
¿A que temperatura deben de estar trabajando las creperas durante la operación?
150 grados
170 grados
200 grados
¿Cuáles son los días que corresponde la limpieza de la crepera con apoyo de a esponja P-96?
Lunes y jueves
Martes, Jueves y Sábado
Martes y Jueves
¿Cuánto tiempo se requiere para el proceso de descongelamiento de pan?
30 minutos baguis y 20 minutos croissant
20 minutos baguis y 30 croissant
20 minutos baguis y 30 croissant
La mayonesa se coloca en la tapadera del bagui:
Verdadero
Falso
En el horno Rational las tapas se colocan hacia abajo, excepto en los baguis club y tres quesos:
Verdadero
Falso
¿Cual es el tiempo de vida del pan para bagui y croissant?
1 día
2 días
3 días
¿Que cucharon se utiliza para tomar las papas twister como complemento del bagui?
12oz
16oz
20oz
