Font size
WorksheetsPengawetan makanan
Total questions: 22
Worksheet time: 11mins
Berikut adalah ciri-ciri makanan yang rosak, kecuali...
berkulat
berubah warna
rasanya sedap
berubah tekstur
Bakteria dan fungi mudah tumbuh di atas makanan yang ............... dan terdedah pada udara.
lembap
lembut
keras
kering
Apakah maksud pengawetan?
Proses mempercepatkan makanan menjadi rosak.
Proses mengurangkan khasiat makanan.
Proses melambatkan makanan menjadi rosak.
Proses membuat makanan.
Apakah cara pengawetan yang sesuai bagi buah ini ?
Penyejukbekuan
Pelilinan
Pemasinan
Pengeringan
Apakah cara pengawetan makanan yang ditunjukkan dalam gambar ?
Pengetinan dan pembotolan
Pendinginan
Pemasinan
Pendidihan
Mikroorganisma akan menjadi TIDAK AKTIF apabila disimpan di dalam......
peti sejuk
bekas makanan
mangkuk
periuk
Makanan di dalam gambar sesuai menggunakan kaedah pengawetan secara....
Pendinginan
Penyejukbekuan
Pendinginbekuan
Pempasteuran
Makanan di dalam gambar sesuai menggunakan kaedah pengawetan secara....
Pengeringan
Pempasteuran
Pendidihan
Penyalaian
Bagaimanakah cara untuk mengelakkan makanan di dalam gambar ini rosak?
Penjerukan
Pempasteuran
pendinginan
Penyejukbekuan
Apakah yang menyebabkan makanan mudah rosak atau basi?
tindakan haiwan
tindakan serangga
tindakan manusia
tindakan mikroorganisma
Apakah faktor utama menyebabkan mikroorganisma mampu membiak dan merosakkan makanan?
Udara dan kanji
Udara dan Cahaya matahari
Air dan Cahaya matahari
Air dan Udara
Antara makanan berikut, yang manakah paling cepat rosak?
Antara berikut yang manakah merupakan ciri-ciri kerosakan bagi nasi.
berbau masam
berlendir
berkulat
berketul-ketul
Nyatakan ciri-ciri kerosakan makanan di atas
bertompok hitam
berlendir
berbau manis
lembik
Apakah tujuan kita mengawet makanan?
Rasa makanan lebih sedap
Harga makanan lebih murah
Makanan lebih tahan lama
Makanan lebih sihat
Kepentingan Teknologi Pengawetan Makanan ialah
makanan menjadi lebih sedap
makanan menjadi murah
Makanan yang diawet dapat disimpan lebih lama dan boleh memenuhi keperluan bekalan makanan sepanjang tahun
Pempasteuran ialah
Proses pemanasan makanan sehingga suhu tertentu untuk beberapa ketika dan diikuti dengan pendinginan segera
mengeringkan makanan dengan cara mengasapnya untuk satu tempoh yang agak lama
Proses menyalut buah dan sayuran dengan lilin cair untuk mencegah pertumbuhan mikroorganisma di permukaannya.
Pembungkusan vakum ialah
Proses mengeluarkan semua udara daripada bekas atau pembungkus makanan.
Kaedah mengeluarkan atau menyingkirkan kebanyakan air daripada makanan.
Proses merendam makanan di dalam cuka, larutan gula dan garam.
Pelilinan ialah
Kaedah menyimpan makanan pada suhu takat beku
Proses menyalut buah dan sayuran dengan lilin cair untuk mencegah pertumbuhan mikroorganisma di permukaannya
Kaedah mengeluarkan atau menyingkirkan kebanyakan air daripada makanan
Penyalaian ialah
Proses menyalut buah dan sayuran dengan lilin cair untuk mencegah pertumbuhan mikroorganisma di permukaannya
Kaedah mengeringkan makanan dengan cara mengasapnya untuk satu tempoh yang agak lama.
Proses pemanasan makanan sehingga suhu tertentu untuk beberapa ketika dan diikuti dengan pendinginan segera
Penjerukan ialah
Proses merendam makanan di dalam cuka, larutan gula dan garam.
roses mengeluarkan semua udara daripada bekas atau pembungkus makanan.
Kaedah mengeluarkan atau menyingkirkan kebanyakan air daripada makanan.
Pengeringan ialah
Menggunakan garam bagi menyingkirkan kelembapan pada makanan.
Kaedah mengeluarkan atau menyingkirkan kebanyakan air daripada makanan.
Kaedah mengeringkan makanan dengan cara mengasapnya untuk satu tempoh yang agak lama.
